大型超市运营方案优秀4篇

2023年12月18日发(作者：内因外因)

大型超市运营方案优秀4篇

为了确保工作或事情有序地进行，常常需要提前准备一份实在、认真、针对性强的方案，方案是书面计划，是实在行动实施方法细则，步骤等。我们应当怎么订立方案呢？我精心为小伙伴们带来了大型超市运营方案优秀4篇，希望能够给大家的写作带来肯定的帮忙。

大型超市运营方案 篇一

一、筹建学校超市的目的

1、培育、提高我院高校生的经济意识和自我管理、自我服务本领，为将来顺利就业奠定基础。

2、坚持理论与实践相结合，为我院高职教学实践供应一块试验田。

3、为我院广阔师生购物供应一个好去处，方便全院广阔师生，更好地为广阔师生服务。

二、筹建学校超市的总体规划

1、经营理念。服务教学，突出学生实践磨练主体，重视学生技能培养，兼顾经济效益。

2、经营目标。“四优一满意”：即美妙购物环境、优质商品、优惠价格、优良售货服务，尽心尽力让师生满意。

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3、运作模式。完全采取市场化运作方式。在我院领导的大力支持、经济管理系领导和老师的实在引导下，以学生为主体，学以致用，理论与实践相结合，自主经营，自负盈亏，自我管理，自我监督。

4、资金筹集。采取集资入股方式，利益共享，风险同担。

5、市场定位。满足师生需求，突出学校特色，高校生特色，本院特色。

三、实在操作过程

1、乐观筹办，成立以经济管理系领导、老师为主体的超市筹建领导小组。

2、在超市筹建领导小组的引导、协调下，成立以学生为主体的发起小组，实在负责以下工作：股份认购为主的资金筹集工作；超市经营管理人员的招聘选拔工作，重要从经济管理系的市场营销（超市经营与管理方向）、物流管理、人力资源管理等经济管理类专业在校学生中选聘；订立学校超市章程。

3、由发起小组组织召开股东会，选举董事、董事长，构成以学生为主体的董事会；负责订立超市的经营方针和投资计划等事宜。

4、董事会对股东会负责，行使下列职能：聘任超市经理（可由董事长兼任），依据经理的提名，聘任超市副经理、财务负责人等；订立超市的基本管理制度；决议超市内部管理机构的设置；由经理

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负责超市的日常经营管理。

5、在系领导老师的引导下，聘请信誉好的'大型超市管理人员对经理、副经理、理货员、收银员等进行短期的业务培训，并组织以上人员到大型超市进行现场观摩、学习，为正式上岗打好基础。

6、搞好超市卖场的规划设计与美装扮潢工作。

7、本着物美价廉、货物及时的原则考察选择好货源正宗、信誉度高的供货商。

8、搞好开业前的其他各项准备工作。

大型超市运营方案 篇二

一、整改目的

通过此次对超市全方位的诊断和调整，发现问题、解决问题，实现超市的良性运转，从超市管理的各个层面来提高超市的总获利本领，使超市不偏离我们正规化、标准化的管理轨道，生活超市整改方案。

二、整改思路

通过实地考察，对超市进行全方位的诊断，依据诊断出的问题提出整改看法和措施，并按计划进行实施。对尚不具备整改条件、短时间无法进行的做出规划，分步运作。做到既要解决眼前的现实问题，更要为将来的发展做好铺垫，作为一项系统工程来抓，杜绝随机性，从总体上进行规划。

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三、时间进程

力争在今年6月末之前，有从内到外的变动，见到成效，为接下来每一个集日、节日做好准备，实在时间布置将在下面的整改内容中作实在说明。各项整改措施的落实将渐渐开展、分步到位。

四、整改规划

整改大概内容包含：人力资源的重新规划与培训、管束与激励制度的建设；超市经营结构的重新定位；商品结构优化；商品陈设重整等。

（一）、人力资源的重新规划、培训与考核

近况：

1、岗位职责不明确，制度管束力不强。

2、负责人管理水平偏低

3、员工服务意识不强，服务技能高，服务技巧不敏捷。

4、现场纪律松懈，管理技术有待提高。

解决方案：

1、组织架构整合，重新对人力资源配置进行规划、设计；建立相应的岗位职责及规范；完满并实施适合超市近况的管理制度。

2、转变现在的薪酬体制，渐渐推行绩效考核，把超市盈亏情况与员工的贡献度紧密对接，建立健全超市的激励与管束机制。

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注：在绩效考核的从上往下的推行中，应让大家意识到这种变革不会只会让老板一个人获利，只有重视激励与管束，企业才略加强竞争力，大家的。共同利益才有保障。

（二）、超市的经营结构和商品结构

近况：

超市的经营结构，优势是新经营品项的引进，丰富了超市的服务功能，满足了消费者的多样需求，地理位置优越，只要超市充分引人注意，客源就会充分。但是经营特色仍然不足突出。在商品结构上，有同一类商品的构成比例失调，动销情况不明，对滞销品的淘汰重视程度不足等现象。

解决方案

1、超市经营再定位：采取实地考察的方式，做出与竞争店之间的优劣势对比分析，洞悉双方势力，了解消费动态，挖掘百姓潜在需求，洞察消费者对超市的忠诚度的制约因素。 对超市历史经营数据分析对比，了解各类别商品对超市的贡献度，包含销售额、毛利额、动销率等，核定各类商品的经营规模和投入力气的大小。

各经营小组对竞争店作细致的市调，充分掌握通辽市超市业态的经营商品总品种数，有哪些脱销商品我们还未涉足，哪些商品还需要我们引导消费，更加全面实在的了解老百姓的现在及将来一段时间内的需求。

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2、经营结构调整

集中供货商，将零散且要超市负责运货的小供货商删掉，尽量争取供货商送货上门，从而使的利益最大化。

3、商品结构调整

盘点工作的全面实施，以便更新系统数据，并解决缺货断货的问题； 确定主力商品，淘汰滞销商品。主力商品大概有：纸制品、洗化用品、休闲食品、副食调料、粮油制品等。 对超标库存进行清理，原则上食品周转天数大于30天，非食品周转天数大于45天都视为超标库存，坚决予以清退。避开造成不必需的积压、损耗。

注：周转天数：企业从取得存货开始，至消耗、销售为止所经过的天数。

（三）、商品陈设重整

商品陈设

近况：

1、目前商品的排列还比较凌乱，不规范，季节性不明显。

2、一楼货柜摆放空置明显，挥霍空间。

解决方案

商品陈设的原则很多，但是大体可以依据这些原则采取措施：

1、季节性：商品的销售是随着产品的季节而有变动的，在商品

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陈设上肯定要突出本季的特点。冬季暖柜，夏季冰柜。

2、乾净性：商品陈设摆放整齐，需要在很多方面吸取艺术的眼光和角度来看问题，把整个版面生动、美观充分艺术性。这样才可以吸引顾客，刺激消费。每天上班前进行卫生清理工作，特别是门面卫生（冰冻柜），二楼货柜的清理。

3及时性：要定期及时调换更新陈设商品的位置，对于脱销的货品要多点陈设，给顾客以新的面貌，扩大购买机率。对于缺货、脱销的货品要及时申请补进。快过期商品及时促销，过期商品及时下架。

4、紧凑性：充分利用空间，紧凑陈设，以实现商品多、商品流通速度快的气派，使顾客产生视觉撞击。

（四）品牌推广

1.扩大宣传力度，特别是特价商品、特色商品的的宣传，以优势项目吸引顾客，扩大商圈辐射力。

2.搞好团购销售和会员销售，争取长期稳定顾客群。

3.搞好服务工作，提升服务质量，在服务上形成自已的特色。譬如可以利用商圈消费者较集中的特点，扩大免费送货上门的范围，拉近和消费者距离。

大型超市运营方案 篇三

为保持超市员工工作乐观性和自发性，贯彻企业精神和经营宗

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旨，保证超市目标实现特订立本制度。奖惩原则：奖优罚劣，奖勤罚懒，鼓舞上进，鞭策落后。

一、 嘉奖：

嘉奖是成绩的体现、进取的动力、激励的措施，超市奉行有功必奖的原则，鼓舞员工勤劳敬业，超市设立如下激励项目：

1、 最佳团队奖：每年年终对各部门的管理、服务、纪律、任务完成、业务水平、部门内及与其他部门间的协作沟通等指标进行考核，全面达标的团队，获得最佳团队奖。

嘉奖方式：通报表扬和颁发奖金100元

2、 优秀管理者奖：依据超市对各级管理人员的审核标准，参考绩效考核成绩，年终评出优秀管理者，予以嘉奖。

嘉奖方式：通报表扬和颁发奖金100元

3、 优秀员工奖：依据各岗位员工工作业绩积累，当年出勤情况较好，全优完成各项指标，无纠纷，无事故，无投诉，贡献突出者，由部门经理介绍至行政部，经总经理审批后授予优秀员工奖。

嘉奖方式：通报表扬和颁发奖金50元。

4、 举报奖：超市任何一个员工，都有权利有义务对超市内部严重失职、贪偷窃、营私舞弊、泄漏公司机密、违法乱纪等行为向超市总经理举报，凡属核查无误、情况属实的有效举报，颁发举报奖。

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嘉奖方式：为保障举报人的权益，此奖不公开授予，由总经理或总经理授权人员特别颁发给获奖者肯定数量的奖金10—500元。

5、 特殊贡献奖：为保卫超市资产、人身安全、忠于职守者；开发新项目有认真实施方案，且实施后获得显著效益者；为超市解决排出社会上较大难题，避开和制止不良社会影响者由总经理授予特殊贡献奖。

嘉奖方式：通报表扬和颁发肯定数量的奖金50—1000元。

二、其他嘉奖

1.遵纪守法，执行超市规章制度，思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出；嘉奖方式：月通报表扬和颁发奖金10元

2.一贯忠于职守、乐观负责，廉洁奉公，全年无显现事故；嘉奖方式：年通报表扬和颁发奖金50元

3.完成计划指标，经济效益良好；嘉奖方式：通报表扬和颁发奖金10—200元

4.乐观向超市提出合理化建议，为超市接受；嘉奖方式：通报表扬和颁发奖金10—500元

5.全年无缺勤，乐观做好本职工作。嘉奖方式：通报表扬和颁发奖金50元

6.维护超市利益，为超市争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功；嘉奖方式：通报表扬和颁发奖金100—500元

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7.维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出，嘉奖方式：通报表扬和颁发奖金10元

8.节省资源，节俭费用，为超市降低明显损耗；嘉奖方式：通报表扬和颁发奖金20元

9.领导有方，率领员工良好完成各项任务；嘉奖方式：通报表扬和颁发奖金20元

10.坚持自学，不绝提高业务水平，任职期内取得中专以上文凭或获得其他专业证书。嘉奖方式：通报表扬和颁发奖金20元

11.其他对超市作出贡献，董事会或总经理变为应当予以嘉奖的。

员工有上述表现符合《晋升制度》规定的，予以晋升提级。

三、嘉奖程序如下：

1：员工介绍、本人自荐或单位提名；

2：部门主管，店长助理审核；

3：总经理提名

四、惩罚：

惩罚是对出差错员工的教育，超市奉行有错必究的原则，实行惩罚积分与罚款并行的方式，即：每扣1分同时罚款1元的方法，积分以半年为一个期限，半年期限尚未实现50分者，可以撤销其积分底数，半年中积分满50分或超出50分者，均以处名论处。半年

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积分超出100分予以辞退。

1、 对下列违纪行为一次扣5分及相应罚款5元：上班时间仪容仪表不整，装扮影响超市形象者 随地吐痰、乱扔烟头、纸屑或其他杂物者 上班时间串岗、扎堆闲谈者 在超市或客户面前高声喧哗或指手画脚者 长时间接打私人电话者 上班时间看与工作无关书刊者 上班时间未经允许从事娱乐活动者库房商品、个人物品、办公桌面文件、办公用品码放凌乱者 接听电话不规范或转达文件不到位者在超市内就餐，吃零食或嚼口香糖地面卫生货架卫生经多次检查仍不干净者。

2、 对违反下列行为之一者一次扣10分及相应罚款10元：未经领导批准中断工作，擅离岗位者 工作时间干私事，睡觉者 利用超市设备从事与工作无关的事项者 发现有损超市利益的言行，不上报或不及时制止者 对非本职工作但有利益于超市的工作不予帮助者

不听从主管领导的合理指令或工作分派者 对客户、同事污言秽语、不讲礼貌者 无事生非、挑拨离间、损害团队及同事团结者 因服务态度问题导致客户投诉者

3、 对下列行为一次扣20分即相应罚款20元：对各级反馈的。情况，经查属实拒不签字承认者 在单位进行任何形式的赌博活动（超市组织的娱乐性质的集体活动除外） 上班时间酗酒者。 私自接受、索取回扣或礼物者。 工作态度恶劣、羞辱他人者 因过失泄漏超市机密者 违反规定私自动用超市办公设备及车辆者 知情不举，

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隐瞒他人严重违纪行为者

4、 对下列行为一次扣罚50—500分，并予以辞退处理，冒犯国家法律法规的，将移送司法机关处理：造成经济损失的，赔偿经济损失。 在工作场合干架斗殴，造成严重伤亡者 对客户投诉未能及时妥当解决，致使矛盾激化或其它严重后果者 蓄意破坏超市财物者 冒犯国家法律法规，被拘留、劳教、判刑者 有意泄漏超市机密者 因严重失职给超市造成重点经济损失者 有偷窃、贪行为或利用职务之便营私舞弊者 散布对超市不利言论，或从事损害超市形象、利益之行为者

5、 受惩罚的员工可依据其表现，经研究给以留职察看处分者

6、 员工有下列情况，应赔偿超市损失 员工损坏超市物品，视情节轻重赔偿损失，有意损坏的应加倍赔偿，非有意损坏的依据实在情况适当赔偿。 员工丢失超市财物依照肯定比例予以赔偿。 其它造成超市损失者，视情节予以赔偿

7、 惩罚的实施 员工可以直接向总经理或行政部报告违纪行为；

部门经理对上述过失行为进行监督管理，对违纪情况做出处理决议，经行政部核查后予以惩罚； 总经理及行政部发现违纪行为可以直接进行惩罚，同时对受惩罚员工的直接主管和部门经理按管理不力论处，处以与受罚员工相同罚分，凡主管和部门经理对违纪员工袒护、开脱的，处以受罚员工两倍的罚分；

8、 违纪罚款的缴纳： 对于员工违纪的惩罚，部门经理应督促

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员工依照惩罚额及规定的时限上缴 部； 罚款必需在罚单下达后2日内缴纳，逾期未交将加倍惩罚； 对拒不缴纳罚款的人员将予以辞退处理；

9、 员工申诉 认为超市惩罚欠妥或有过失之员工，可以在接各惩罚通知之日起三个工作日内准备相应的申诉料子向总经理提起申诉，在总经理接受申诉期间，员工可以暂缓履行处罚。

五、员工考勤制度

1、 员工上下班必需打卡，每日6次，上班前和下班后，不得无故不打卡、不得代他人打卡，因故不能打卡者，必需有部门领导批准签字，把备忘录交考勤员处；

2、 违反上述规定，每次罚款10元，违纪三次以上除罚款外，予以书面警告并记入个人考核档案；

3、 员工应遵守上、下班时间，不得无故迟到早退。凡迟到5分钟扣2元，当月累计迟到早退10次扣半个月基本工资，15次停发当月工资，20次以上（包含20次）降工资一级。迟到早退半小作旷工半天处理；

4、 员工无故不上班或外出不登记，作旷工处理。旷工2倍扣除当月工资。连续旷工5天或一年内累计旷工达30天者，超市予以辞退；

5、 凡遇特殊重点自然祸害，未在规定上下班的时间内到达，

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不予罚款，祸害解除员工必需照常上班；

6、 员工请事假、病假、公假等，必需到人事部领取统一请假条，正确填写，报有关领导签字后，送人事部处备案。实在程序如下：

01：请假20分钟—60分钟由部门主管批准后交与部门经理

02：请假半天或一天时间，由部门经理批准后交予总经理

03：员工请假不能在周六周末，以及国家法定假日内

04：员工在一年内累计或一次性事假超出三十天者，不能享受年终福利、嘉奖待遇

超市经营方案 篇四

资产全部方（甲方）： ； 资产经营方（乙方）：

依照全部权和经营权分别的现代企业制度要求，甲方对设立在濉溪县五沟镇的两家超市（苏果店、鸿腾店）实行资产经营责任制，聘乙方为两家超市资产经营责任人。为明确双方的权利义务，经双方商定，特订立本合同。

第一章 经营责任期限

本合同经营期限从 年 月 日起，至 年 月 日止，共 年。

第二章 经营责任目标

一、本合同签订后，甲乙双方进行资产盘存，办理交接手续。

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乙方保证资产保值不受损。（合同附件二：五沟镇苏果超市、鸿腾超市资产盘存表）

二、经营期间，实现年度目标如下：

年 月 日至 年 月 日实现利润目标一： 万元；

实现利润目标二： 万元；实现利润目标三： 万元。

三、保证超市治安和消防安全。

第三章 双方的权利和义务

一、自本合同生效之日起，乙方即为五沟镇苏果超市和鸿腾超市的第一责任人，行使经理权利。

二、在遵守国家和地方政府法律、法规和政策的前提下，乙方享有下列权利义务：

1.对超市员工的任免权（副职由乙方提名，报甲方备案）；

2.机构设置权；

3.企业内部调配制度调整权，经营自主权；

4.聘用、奖惩员工权，对严重违纪、经教育无效者，乙方有权依照国家劳动制度处理。

5.乙方在保证资产保值、安全、完整的前提下，有权出租超市闲置的营业面积。

6.乙方有权依据国家法律、法规和政策的规定，抵制不承当经

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济责任的外部机构和个人的任何干涉，有权拒绝无偿占用、挪用、平调超市资产和不合理的摊派行为。

7.必需在经营管理活动中，坚持合法的经营方向，贯彻执行国家的法律、政策，自发接受工商管理部门和甲方的监督检查，保证乙方经营行为符合国家和甲方利益和政策掌控的要求。

8.管好、用好、保护好超市的全部资产，保证全部资产的安全。

9.乙方经营期间的全部经营项目收入必需入账，不能挪作它用。

10.乙方经营期间发生的债权、债务，由乙方在任期内清理、结清，呆帐损失和收益按财务制度规定办理，乙方承当债务责任。

11.乙方经营期满，应当接受甲方委托审计部门的审计。

四、甲方有以下权利和义务：

1.本合同期间，甲方有权对乙方执行合同的情况进行检查监督，和对超市资产处理的决策管理权。

2.甲方有义务保证乙方享有本合同规定的所予以的工资底薪调配和年度分红。

3.甲方不得越权对乙方的正常经营活动和人事任免权利进行干涉。

第四章 薪酬 、经营目标保证金

一、本合同期间，甲方从五沟镇苏果、鸿腾两家超市经营本钱中支出乙方月薪 五千 元的60%，计 三千 元。余剩40% 的 弍千

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元作为经营目标保证金。

二、乙方完本钱合同年度利润目标一，乙方抵押的40%经营目标保证金如数返还乙方；未完成部分用乙方抵押的经营目标保证金抵扣，多退少补。乙方不参加利润分红。

乙方完本钱合同年度利润目标二，乙方抵押的40%经营目标保证金如数返还乙方，甲方按年度利润目标二总额提取 %分红给乙方。

乙方完本钱合同年度利润目标三，乙方抵押的40%经营目标保证金如数返还乙方，甲方按年度利润目标三总额提取 %分红给乙方。

第五章 考核标准

一、 超市全部经营收入项目全部入账，报甲方备查并接受甲方核查。

二、 超市资金要严格执行财务制度，甲方发现一笔错账，予以乙方等额罚款。

三、不得克扣或瞒报员工工资，发现一笔假账，予以乙方等额罚款。

四、保障超市消防安全经营，建立健全消防、防损等各项规章制度，严防各类违章作业，造成资产和人身损害事故，乙方承当民事赔偿责任。

五、每月五日前，甲方派员对上月份进行盘存稽核账务，并进行消防安全和物品防损检查。发现问题要求乙方及时整改，物品受

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损严重的，乙方按原价赔偿。

六、乙方经营期间，甲方考核乙方经营绩效的商品毛利率 %，连续三月低于该标准，甲方向乙方提出经营警示。

第六章 合同的更改、停止和解除

一、无正当理由，双方更改、停止或解除合同者，要按法律规定承当经济责任。

二、乙方因经营管理不善，连续五个月未完成目标的，扣发目标保证金，和当月末薪的60%工资，同时解除本合同。

甲方超出合同规定，干扰乙方的自主权，使其无法履行合同条款，乙方有权提出停止或解除合同。

三、停止或解除合同，甲方需要对资产进行盘存。方可办理本停止合同书手续。

四、本合同期满，由双方对超市资产进行盘存，办理清算手续。

第七章 附则

一、乙方因特殊原因暂不能履行职责时，向甲方通报后可委托他人代理，但经营责任不因委托而转移。

二、超市资产处理的决策权归属资产全部权方（甲方）。

三、本合同及其附件自签订之日起生效，经营期满，自行停止。

四、本合同未尽事宜，由甲、乙双方协商解决，协商未果，将

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由原告方向其所在地法院申诉裁决。

五、本合同经公证处公证。合同正本甲、乙双方和公证处各一份，合同副本若干份，送有关部门备查。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（签字）：_________法定代表人（签字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

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