衢州特产大全

衢 州 特 产

衢州麻饼，皮料选用精致的面粉、麻油、饴糖、纯碱、撒粉、面麻等。然后配以心料白

糖、桔饼、麻油、饴糖、核桃、花生、芝麻等制作而成。衢州麻饼表面为棕黄色，边缘为浅

黄色，底部为黄色，是没有焦斑的。衢州麻饼皮薄心多，剖面的层次十分的清晰不含任何的

杂质。衢州麻饼的芝麻香中带甜，鲜美可口，风味独树一帜。

特产文化：衢州麻饼最早创建于清朝年间的邵永丰面饼店，那时候称之为“邵永丰”麻饼。自

麻饼问世以来就如同衢州的冻米糖、芙蓉糕、花生糖等产品而享誉国内外市场。衢州麻饼根

据现代人的口味和健康的理念，还开发了诸多品种，在传统的以糖为主馅的甜麻饼、甜月饼，

也有无糖、低糖的麻饼和月饼，品种可谓多种多样。

“邵永丰”麻饼 创建于清朝年间的邵永丰面饼店，自问世以来就以生产衢州传统特产麻饼、

冻米糖、芙蓉糕、花生糖等产品而蜚声省内外。早在1929年南京博览会上，邵永丰(衢州麻

饼)就荣获国家级“名品佳点”称号。一直以来，邵永丰始终以品质打造信誉，以顾客为朋友，

深受广大消费者的喜爱。据介绍，邵永丰麻饼之所以受到消费者的青睐，和它的加工工艺是

分不开的。因此，邵永丰在加工工艺上一直保持传统特色，用炭炉烘烤，从原料到成品要经

过一百多道工艺，坚持现烤现卖，而在设备上却不断改良、更新，以前那种一个炭炉摆在大

街上，炉灰满天飞的时代已一去不复返了，如今的炭炉更为卫生和环保。在市区的各个邵永

丰经销点，市民又可以吃到现烤现卖的邵永丰麻饼了。另外，根据现代人的口味和健康新理

念，邵永丰开发了许多新的品种，有传统的以糖为主馅的甜麻饼、甜月饼，也有无糖、低糖

的麻饼和月饼，品种达20多个。除了现烤现卖的麻饼等，也有单个包装或盒装的，以适合

不同层次、不同市场的需要。

衢州莹白瓷，薄如锦，洁如玉，滑如脂，明如莹，是我国四大白瓷系列之一。它以瓷质

细腻，釉面柔和，透亮皎洁，似象牙又似羊脂白玉而名闻遐迩，被誉为瓷中珍品。1981年

和1982年分别获得国家轻工业部和文化部“重大科技成果奖”，1988年荣获轻工业部“优秀

出口产品铜牌奖”。

莹白瓷选型新颖别致，制作精美，素受文人、名士、外籍友人的钟爱。北京画院院长尹瘦石

先生欣赏过“古爵酒具”后，题了“形似爵，洁如玉”的赞词；浙江美院陶瓷专家邓白教授赋诗

赞莹白瓷：“最喜衢州新制品，晶莹洁白胜羊脂。……”日本东京朱良昭裕先生题词：“衢州

白瓷，天下无双。”莹白瓷在美国的路易斯·安娜世界博览会、瑞士的巴塞尔国际博览会及日

本东京的亚太地区博览会上，引起了轰动，激发了外商的浓厚兴趣。产品畅销美国、日本、

英国、刚果、新加坡、香港等五大洲二十多个国家和地区，以及国内各大中城市。

莹白瓷在造型手法上力求巧雅、秀丽，给人以清新、神化之美感。产品共约170多个品种，

有富含中国民族特色和时代气息的酒具、茶具、咖啡具、餐具、台灯等实用瓷；也有造型优

美、形象生动的各类仕女、观音、达摩、动物、花瓶、熏炉等陈设瓷；瓷器上济公、钟馗、

李时珍、岳飞等历史人物像，栩栩如生。其中“古爵酒具”，造型古朴典雅，反映了我国悠久

的历史文化，被选用为电影《李清照》的道具；“美人鱼缸”，线条流畅，鱼美人俯身卧于鱼

缸口，俏丽、高雅，耐人寻趣。产品曾12次获国家部级奖励，19次获省、厅级奖励，并为

北京故宫博物馆、钓鱼台国宾馆收藏，并作为珍品赠送外国贵宾。

衢州莹白瓷地理标志产品保护范围为浙江省衢州市柯城区、衢江区、龙游县、常山县、开化

县、江山市等6个区、县、市现辖行政区域。

“三头一掌”指兔头、鸭头、鱼头，鹅掌。是衢州的特色小菜，味道极其鲜美。可是如果

你没有吃辣的相当水平，会你辣得你叫爹叫娘的！即使是寒冬腊月，也会让你大汗淋漓！可

就是这点辣，形成了食客的另类享受！人们总以为是放了很多尖头辣椒，那你就错了。里面

一点辣椒也没有，那是用中药荜芭（胡椒的花）等中药配制成辣味剂的，这辣也辣得特别，

十分开胃，温补燥湿。现应外地一些不吃辣的游客之需，也增加了不辣的三头一掌。

开顺牌开化黑木耳产于钱江源头——浙江省开化县境 内，生产历史悠久，栽培的品种是从

野生木耳中经分离驯化获 得的优质黑木耳菌株，严格按照浙江省技术监督局1999年颁布

的《开化黑木耳系列标准》要求进行生产经营。产品无污染、内质厚、口感好、外观优美、

营养丰富，经国家质量监督检验 中心检测，每100克黑木耳干品中合粗纤维4克，脂肪O。

56克， 粗蛋白11．4克，总糖40.75克，并含11种人体必须的氨基酸、多种矿物质和维生

素，其独特的营养胶质，对人体的消化系统和心血管系统是纯天然的营养保健绿色食品。

产品名称：通心白莲

产品产地：浙江衢州

产品特性：粒大而园润、色白、蒸煮易熟、久煮不散、口味好

产品功能：莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，

是一种纯天然高级营养保健品。

产品简介：中国是莲子的故乡，早在五千年前“仰韶文化”遗址中，曾发掘到两粒莲子，三千

年前的《诗经》中就有“隰有荷花”诗名。 太空莲于1994年7月搭载我国“940703”返回

式卫星绕地球238圈，在太空历时14天19小时35分，通过莲子种子空间诱变遗传变异

试验培育而成。志棠“天子贡珠”牌通心白莲具有粒大而园润、色白、蒸煮易熟、久煮不散、

口味好等特点，并于2000年12月8日通过美国FDA检验，胜登美国超市。

志棠太空白莲基地位于被称为世界第九大奇迹的龙游石窟附近，传统种莲历史距今已有800

多年，曾荣获1992年首届浙江食品博览会银奖，省优质农产品称号，二度100多万支荷

花出口日本，香飘东瀛。

莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，是一种纯

天然高级营养保健品，历来为御膳房必备之物。莲子食用方便，既可制成莲子羹，莲子汤，

八宝粥，糖水莲子，又可炖鸡，炖鸭等制作美味佳肴，是强身健体，养颜驻容，馈赠亲友的

上等佳品。

产品名称：龙游小辣椒

产品产地：浙江衢州

产品特性：色泽鲜亮、口感脆嫩、咸甜适中、解腻助食、风味独特

产品成分：胡萝卜素C(即维生素A原)、维生素B、C和D

产品功能：开肠胃、助消化、特别是冬季食用还能起御寒作用

产品历史：“王正丰”牌龙游小辣椒，始创于清朝咸丰元年，咸丰三年被御封为皇室贡品，是

龙游艺机的著名传统特产。

产品简介：产品以龙游小辣椒胚胎为原料，采用传统工艺，经科学配方精制而成具有色泽鲜

亮、口感脆嫩、咸甜适中、解腻助食、风味独特等特点，深受中外消费者的青睐。一九七二

年美国总统尼克松首次访华在杭州期间，曾慕名品尝过龙游小辣椒，对其特有风味赞不绝口。

产品于一九九八年被浙江省优质农产品金奖，著名商标称号。

产品名称：江山绿牡丹

产品产地：浙江江山

产品特性：条形细秀,绿翠光润,香气持久,汤色绿明,滋味鲜醇爽口有回味

产品功能：提神 排毒 养颜

产品历史：明朝正德皇帝察访江南路过仙霞岭时,品饮了当地官吏进献的碧绿的仙霞茶后龙

颜大悦,遂命名为“绿茗”，并指定为每年进贡皇宫的“御茶”。

产品简介：“江山绿牡丹”茶产于浙西名胜——仙霞山麓。此处山高雾重,林木葱蔚,土肥泉清,

雨量充沛,唐宋时代就开始制作名茶。该茶的前身——仙霞茶，早年就名扬天下。宋苏轼赞

颂仙霞之茶“奇茗极精”。明朝正德皇帝察访江南路过仙霞岭时,品饮了当地官吏进献的碧绿

的仙霞茶后龙颜大悦,遂命名为“绿茗”，并指定为每年进贡皇宫的“御茶”。“江山绿牡丹”采

用清明前后“一芽一叶至二叶初展”的鲜嫩茶芽为原料,以古代传统的工艺融合现代科技用手

工精制而成,条形细秀,绿翠光润,香气持久,汤色绿明,滋味鲜醇爽口有回味。

“江山绿牡丹”在1982年全国名茶评比中被商业部授予全国优质名茶称号。1998年被浙江

省人民政府评为优质农产品金奖,衢州市认定为著名商标。

产品名称：江山王浆锭

产品产地：浙江衢州

产品特性：采用了超微活化技术，使 蜂王浆可以通过口腔粘膜被直接吸收

产品成分：活性物质王浆酸(10-HDA),蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质、脂肪酸、

生物活性酶和微量元素

产品功能：防病、养颜、抗疲劳、调节人体免疫功能

产品简介：江山牌王浆锭(蜂王浆冻干含片)是由江山市健康食品有限公司生产的高科技产品

之一。江山市健康食品有限公司是目前国内生产加工蜂产品 的主要厂家之一，企业资信等

级为A A A级，是衢州市 农业龙头企业。公司主要产品有鲜蜂王浆、王浆冻干粉、王浆锭、

蜂蜜、蜂蜡、花粉、花粉锭、蜂胶等，其中江山 牌花粉锭的生产工艺属国内首创，被中国

养蜂学会认定为 “最受欢迎产品”。目前产品主要出口欧美、日本、东南 亚各国及香港、台

湾等地区。该产品选用优质新鲜蜂王浆为原料，结合现代高新科技，采用超微活化技术，将

蜂王浆在低温下粉碎成3微米的超微粒子，经真空、干燥程序精制而成，纯度为100％，

无任何添加成份。该 产品不仅保持了蜂王浆原有的天然性，而且其营养含量相当 于三倍重

量的新鲜王浆，其中：王浆酸(10- D H A)高达5.8％。由于采用了超微活化技术，使 蜂

王浆可以通过口腔粘膜被直接吸收。吸收率比通常的蜂王 浆制品提高5倍以上。在’99中

国国际农业博览会上，江山牌王浆锭被认定为名牌产品。

产品名称：江山猕猴桃

产品产地：浙江衢州

产品成分：碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其维生素C、 维生素A、叶酸

的含量较高。

产品功效：有养阴清热、利尿止血功效，民间用于治疗烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮，以

及食 不振、消化不良等。猕猴桃含有一种能阻断人体内的致癌物质---亚硝酸生成的活性物

质，因而有良好的抗癌作用。临床用于治疗高血压、心血管病、病毒性肝炎、尿道结石，关

节炎、麻风病，以及消化道癌症等。

产品典故：猕猴桃，别名阳桃、藤梨、羊桃等，是世界上的一种新兴水果，原产我. 国。早

在古书《诗经》和《尔雅》里就有关于它的记载。其名字和引种栽培，. 始见于唐代 诗人

岑参的诗中：“中庭井阑上，一架猕猴桃。”

产品名称：开化板栗

产品产地：浙江开化

产品成分：栗果中含糖及淀粉70.1％，蛋白质10.7％，脂肪2.7％，此外还含有多种维生

素以及磷、钙、铁等各种矿物质，特别是维生素C、维生素B1和胡萝卜素的含量，较一般

干果都高

产品功能：功能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致

的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮、折伤肿痛等症产品历史：

产品简介：开化板栗是传统产品,系华南品种群,果大味糯,栽培历史悠久,曾为出口日本的主

要外贸产品.近年来,开化县按照苗木良种化、基地规模化的要求，引进诸暨魁栗和毛板红，

已建板栗基地５万亩多亩。

二次结实性板栗是开化县新近推出的板栗良种，它具有一年开两季花，结两季果的特点，较

之其它良种，有明显的早实性、丰产性和稳产性，称“双季板栗”。该品种当年栽植当年结果，

第一季成熟期特早，第二季成熟期特相当的市场优势。现已种植６５００亩，有７个省市先

后引种，表现优良。二次结果性板栗的研究已列为国家林业部“九五”重点科研资助项目。随

着农业综合开发和庭院经济的深入，板栗将成为二十一世纪开化的支柱产业之一。

产品季节：一年开两季花，结两季果

开化是中国根雕艺术之乡，有联合国教科文组织授予的“一级民间工艺美术家”称号的根雕大

师和国内规模最大、工艺水平最高的众多根雕企业。

产品名称：开化根雕

产品产地：浙江开化

产品类别：工艺品

产品简介：开化是中国根雕艺术之乡，有联合国教科文组织授予的“一级民间工艺美术家”

称号的根雕大师和国内规模最大、工艺水平最高的众多根雕企业。

产品名称：开化龙顶

产品产地：浙江衢州

产品特性：干茶色绿，汤水清绿，叶底香绿

产品成分：蛋白质 、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、色素、芳香物质、维生素、

水份

产品功能：助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明目 、利尿、消肿、抗菌消炎、

抗动脉硬化 、降血压、防高血压、防治冠心病、抗辐射，如电视的辐射、安神、镇静、陶

冶性情、可治糖尿病 、美容作用、防治贫血、抗疲劳、解疲劳、醒酒、解酒毒、生浸解渴、

防癌、抗癌、益气增力

产品历史：龙顶潭位于大龙山的一个小山顶上，相传此潭原是一个干潭。某年一个高僧云游

到此，见此潭周围古木参天，浓荫蔽日，惊呼"好潭，好潭！"，遂在潭边筑一石屋居住，每

日亲自动手清理此潭。高僧不知清理了多少个日日夜夜，终于有一天，高僧挖到一块巨大的

青石，用锄松动此石，果然从石缝中溢出清水，并隐约听到隆隆水响。忽然，大石碎裂，石

下喷出巨大的水柱，清澈的泉水汩汩不绝，很快溢满了整个深潭。 高僧抚髯长笑，在潭边

广植茶树，开辟茶园。因这里有龙顶潭水浇溉，土质松软肥沃，四周奇花异树，遍地芳草，

茶树生长在云蒸霞蔚之中，终年被香气、雾气缭绕，日久天长，终于练成极品佳茗。

产品简介： 钱江源开化县龙顶名茶是中国特级名茶，素有“滚滚钱江潮，壮观天下无，龙头

接龙尾。龙头是龙顶，龙尾是龙井”，又有一叶龙顶羞群芳美称。龙顶名茶采用高山良种茶

树，经传统工艺精制而成具有外形挺秀，银绿披毫内质香高持久，鲜醇甘爽，杏绿清澈，匀

齐成朵的独特风格。更具有干茶色绿，汤水清绿，叶底香绿，三绿特征。形美质优佳茗。多

年被评为农业博览会金奖。为中国名茶精品，是政府高层会议待宾佳。

产品名称：开化香菇

产品产地：浙江衢州

产品组成：含有人体所需８种氨基酸中的７种，还含有核酸类物质和多种维生素

产品功能：对小孩佝偻，成为心脏病、神经病、恶性贫血、肠类，肝硬化和坏血病均有一定

疗效

产品历史：开化捍菇栽培历史悠久，早在民国初年，就开始生产香菇。

产品简介：香菇是众所周知著名的食用菌。它那泌人肺腑、独一无二的芳香是其他食用菌望

尘莫及，也是任何食品无法代替的。现代医学研究认为香菇含有人体所需８种氨基酸中的７

种，还含有核酸类物质和多种维生素。对小孩佝偻，成为心脏病、神经病、恶性贫血、肠类，

肝硬化和坏血病均有一定疗效。开化捍菇栽培历史悠久，早在民国初年，就开始生产香菇。

１９２９年，在西湖国际博览会上，现代化香菇荣获一等奖。从１９８５年开始引进袋料香

菇栽培技术，并着手开始推广应用。目前香菇有椴木和袋料两种生产方式，年生产规模在１

０００万椴（袋），鲜菇产量５０００吨。干品有花菇、厚菇，普通菇三种等级，鲜菇有标

准菇、普通菇两种。１９２９年，在西湖国际博览会上，现代化香菇荣获一等奖。从１９８

５年开始引进袋料香菇栽培技术，并着手开始推广应用。目前香菇有椴木和袋料两种生产方

式，年生产规模在１０００万椴（袋），鲜菇产量５０００吨。干品有花菇、厚菇，普通菇

三种等级，鲜菇有标准菇、普通菇两种。

产品名称：开化金针菇

产品产地：浙江衢州

产品成分：氨基酸、赖氨酸、精氨酸

产品功效：可以促进胆因醇代谢，降低血浆中胆醇的含量，还可以促进胃肠的蠕支，防止消

化系统的病变。所以能防止高血压、肝脏疾病及肠胃道溃病等疾病。近年来，据日本科学家

研究发现，金针菇所含的朴菇素对人体有显著的抗肿瘤作用。近年来多数居民把金针菇洗净

后用来上火锅食用，其味十分可口鲜美。

产品简介：开化县金针菇于９０年在生产上推广应用，目前已成为我县农业综合开发的支柱

项目之一，年生产规模已达到２０００多万袋，年鲜菇产量７５００吨，产品销售主要有罐

头、鲜菇两种，主要销售在东北、北京、江苏、上海、安徽、江西及本省各大中城市，目前

开化县已成为全国金针菇主产县之一。

产品名称：金棠黄花梨

产品产地：浙江衢州

产品特性：肉脆汁多，味浓鲜嫩，气味芳香，含有人体必需的多种子营养成份

产品功能：清热润肺、止咳化痰，生津消渴，降压减肥

产品简介：“金棠”黄花梨是“浙江农业名牌”产品，在全省首届精品水果展示会上获得了一等

奖。1999年8月被子农业部果品苗木质量检验测试中心认定为优质产品。“金棠”黄花梨已

进入中国物品编码中心，产品拥有条型码，为产品进入超市取得了“入场券”。去年10月份

被命名为“中国黄花梨之乡”。 由于独特地理环境造就了“金棠”黄花梨这一地域产品。它肉

脆汁多，味浓鲜嫩，气味芳香，含有人体必需的多种子营养成份，同时具有清热润肺，止咳

化痰，生津消渴等多种药用价值，是理想的保健水果。目前，龙游镇共有黄花梨栽培面积

10500亩，总产量5140吨，“金棠”黄花梨生产严格按照《龙游黄花梨省级地方标准》实

施。努力推进黄花梨产业化进程，实现了“一只梨一斤米”的目标。形成了布局区域化、生产

专业化、服务社会化、产销一体化的产业格局。它是龙游县发展农村经济的五大支柱产业之

一，是龙游农民增收的一个新亮点。 “金棠”黄花梨是“衢州农业名牌”产品；8月份又被浙

江省名牌产品论定委员会评为浙江农业名牌产品。在全省首届精品水展展示合上获得一等奖。

是国家农业部果品苗木质量监督测试中心认定的优质产品。“金棠”黄花梨是“浙江农业名牌”

产品，在全省首届精品水果展示会上获得了一等奖。1999年8月被子农业部果品苗木质量

检验测试中心认定为优质产品。“金棠”黄花梨已进入中国物品编码中心，产品拥有条型码，

为产品进入超市取得了“入场券”。去年10月份被命名为“中国黄花梨之乡”。

产品名称：通心白莲

产品产地：浙江衢州

产品特性：粒大而园润、色白、蒸煮易熟、久煮不散、口味好

产品功能：莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，

是一种纯天然高级营养保健品。

产品简介：中国是莲子的故乡，早在五千年前“仰韶文化”遗址中，曾发掘到两粒莲子，三千

年前的《诗经》中就有“隰有荷花”诗名。 太空莲于1994年7月搭载我国“940703”返回

式卫星绕地球238圈，在太空历时14天19小时35分，通过莲子种子空间诱变遗传变异

试验培育而成。志棠“天子贡珠”牌通心白莲具有粒大而园润、色白、蒸煮易熟、久煮不散、

口味好等特点，并于2000年12月8日通过美国FDA检验，胜登美国超市。

志棠太空白莲基地位于被称为世界第九大奇迹的龙游石窟附近，传统种莲历史距今已有800

多年，曾荣获1992年首届浙江食品博览会银奖，省优质农产品称号，二度100多万支荷

花出口日本，香飘东瀛。

莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，是一种纯

天然高级营养保健品，历来为御膳房必备之物。莲子食用方便，既可制成莲子羹，莲子汤，

八宝粥，糖水莲子，又可炖鸡，炖鸭等制作美味佳肴，是强身健体，养颜驻容，馈赠亲友的

上等佳品。

产品历史：中国是莲子的故乡，早在五千年前“仰韶文化”遗址中，曾发掘到两粒莲子，三千

年前的《诗经》中就有“隰有荷花”诗名。

产品名称：龙游发糕

产品产地：浙江衢州

产品由来：龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史，制作工艺独特，配料考究，

成品色泽洁白如玉、 孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 ，堪称江南一绝。

其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童

食用。因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，即为逢年过节必备名点，

又是馈赠亲友之佳品。

产品工艺：1、油炸：将发糕切成片或块，油锅中炸成两面黄即可 2、蒸笼：将糕切成片或

块，隔水蒸10分钟蒸软即可 3、微波：将糕切成片或块，微波2-3分钟烤软即可

产品名称：常山胡柚

产品产地：浙江衢州

产品特点：肉质金黄鲜亮，果汁清香浓郁

产品成分：胡柚内含多种维生素，还有人体所需的16种氨基酸，此外，胡柚还富有铁、磷、

钾、钙等人体需要的无机成分。

产品功效：清凉祛火、镇咳化痰、润喉醒酒、舒胃壮肾、通便和降低血脂、养颜益寿等药用、

保健和美容功效，是全能型的营养水果。

产品简介：常山名优特新农产品众多。“常山胡柚”属“绿色食品”，两度被评为全国优质农产

品，“天子”牌常山胡柚被省政府命名为省级名牌产品，享誉全国。常山县于1996年被农业

部正式命名为“中国常山胡柚之乡”。常山盛产猴头菇、金针菇等食用菌，由此又被誉为“中

国食用菌之乡”。常山还有“浙西绿色油库”之称，现有油茶面积20万亩，是全国油茶基地

县之一。

产品历史：胡柚又名金柚，属芸香科，柑橘属，原产于浙江省常山县青石乡，相传常山澄潭

有个自然村叫胡家，是胡柚最早种植的地方，故名胡柚。据李时珍的《本草纲目》记载，“柚，

酸、寒、无毒，有消食、解酒气、去肠胃中恶气、疗妊不食、口臭之功能”。

产品名称：江山白鹅

产品产地：浙江江山

产品特性：70日龄体重3—3．5公斤、年体重公鹅5一6公斤，母鹅4一5公斤

产品成分：江山白鹅羽毛 白、纤维细嫩、是高蛋白低脂肪的绿色保健食品

产品功能：有清凉解毒、滋补强身作用，冬鹅还有祛风湿的药用功效

产品简介：江山白鹅饲养历史悠久，70日龄体重3—3．5公斤、年体重公鹅5一6公斤，

母鹅4一5公斤。江山白鹅羽毛 白、纤维细嫩、是高蛋白低脂肪的绿色保健食品、食之 有

清凉解毒、滋补强身作用，冬鹅还有祛风湿的药用功 效。1998年11月和1999年9月

分别荣获浙江省优质农产 “金奖”和’99中国国际农业博览会“名牌产品”称号 目前江山白鹅

已制定了由种鹅、雏鹅、肉用仔鹅等五个 立分标准组成的我国家禽产品第一个省级地方系

列标准 1999年全市白鹅饲养量达502万只、已被认定为“中国白鹅之乡”。1998年11

月和1999年9月分别荣获浙江省优质农产 “金奖”和’99中国国际农业博览会“名牌产品”

称号 目前江山白鹅已制定了由种鹅、雏鹅、肉用仔鹅等五个 立分标准组成的我国家禽产品

第一个省级地方系列标准 1999年全市白鹅饲养量达502万只、已被认定为“中国白鹅之

乡”。

白毛乌骨鸡，是江山市的特产，也是我国名贵珍禽之一。江山白毛乌骨鸡，成年公鸡体重

1.8—2公斤，成年母鸡体重1.4一1.8公斤。体态清秀，冠和肉呈髯绛色，耳垂雀绿色，

全身羽毛洁白，喙、舌、皮、肉、骨、内脏、脚等俱乌，煮熟后肉、骨乌色不变。鸡肉质鲜

嫩，胶质多，营养丰富全面，对虚劳羸弱，消渴中恶等有特殊补效。民间流传：清补胜甲鱼，

养伤奏白鸽。常食者，老年延年益寿儿童增进发育，妇女养颜健体。属滋补、强身食品。据

中国农科院测定，每100克干燥鸡肉中17种氨基酸含量为96.31克，远远超过同类的其

它鸡种；其中8种人体必需的氨基酸含量特别高

白毛乌骨鸡不仅有很好的营养滋补作用，而且还具有很高的药用价值。在李时珍巨著《本草

纲目》中就有详细记述。利用白毛乌骨鸡及蛋滋补治病的有二十个配方，是妇科成药“乌鸡

白凤丸”、“乌鸡妇康糖浆”和“白毛乌骨鸡补酒”的主要原料，国内享有名望的药厂和酒厂，

都纷纷选用白毛乌骨鸡制成成品，远销国内外，深受用户赞誉

江山白菇，又称白色金针菇，具有种性稳定，产量高，质量好的特点，于1995年被浙江省

农业厅命名为“江山白菇”。江山白菇具有菇体长短整齐，粗细均匀，色泽亮，菇盖小的特点，

食用时，盖滑、柄脆、味鲜。农户种植不施化肥农药是绿色食品。江山白菇营养成份全面，

含有人体所需8种氨基酸其中，赖氨酸和精氨酸的含量特别，进儿童生长和智力发育十分

有利，是“增智菇”。此外江山白菇还含有碱性蛋白质——朴菇素，经常食用，可预防高血压

和治疗肝脏及肠道溃疡病，是十分理想的保健食品。

产品名称：江山蜂产品

产品产地：浙江江山

产品功能：排毒 娇嫩美肤 蜂蜜在皮肤疾病和皮肤创伤方面也有作用 减轻疲劳 老年人宜

以蜂蜜取代糖 蜂蜜能快速醒酒 早餐加点蜂蜜会更营养 治疗便秘等多种功效

产品简介：江山是全国第一养蜂大市（县）。现有蜂群总数23万箱，连续八年位居全国第

一 。江山养蜂业依靠科技进步，增加经济效益。从1995年正式实施由国家科委批准立项

的国家星火项目“江山市优质蜂产品基地建设”以来，与中国蜜蜂研究所、浙江大学等大专院

校、科研机构合作，引进推广多项先进的养蜂技术，获得了国家发明二等奖等多项奖励。

产品名称：衢县竹炭

产品产地：浙江衢州

产品功效：可广泛应用于食品保鲜、异味潮气吸附、饮用水水质净化、防电磁波辐射、改良

土壤等领域，也可作为高档燃料。

产品简介：竹炭作为土壤微生物和有机营养成分的载体，可以增强土壤活力，是一种良好的

土壤改良剂。竹醋则因其具有在高浓度下抗菌、在低浓度下促进微生物活性的独特性质，因

此而作为土壤消毒剂、堆肥发酵促进剂和植物生长调节剂（叶面喷施），同时由于竹醋能中

和氮硫化物成分而作为消臭剂，还因其中混合许多杂环类物质能驱避害虫，因此而作为驱虫

剂（抗白蚁、螨类等）。在发达国家的农业有机栽培（无化肥、无化学农药、无公害栽培）

中竹炭竹醋可被用来代替已被广泛使用的木炭木醋。竹醋还是一种很好的农药助剂（提高药

效、减少用药量）和保鲜剂。

产品历史：紫微山”竹炭是衢县林业局于1997年开发成功的优质木炭——乌冈炭的替代品，

可广泛应用于食品保鲜、异味潮气吸附、饮用水水质净化、防电磁波辐射、改良土壤等领域，

也可作为高档燃料。目前，年出口量约1200多吨，实现产值约2000多万元，创利税200

多万元。今年，国家科技将衢县的“竹炭生产技术及系列产品开发”列入国家星火计划项目后，

衢县林业部门与有关科研教学单位、国家大型企业合作，进一步加强了衢县竹炭的开发工作，

已开发成功竹炭深加工产品30多个。

产品名称：柯城椪柑

产品产地：浙江衢州柯城

产品成分：含有丰富的VC VE等维生素

产品特性：味甜、味浓、核少、色艳

产品功能：美容养颜，补充绳梯所必须的维生素

产品历史：历史上东晋（317－420年）文人雷次宗在《豫章记》文中记载；江西“地方千

里，水路四通”，“嘉蔬精稻擅味于八方，金铁筱椪资给于加境”，文中的“筱椪”是指椪柑，

还是江西特产南丰蜜桔，暂且勿论，而“椪”字却出现了，这样看来，出现“椪”字的历史还可

以上推至少有1500年历史。

产品简介：椪柑是衢州市柑桔的主栽品种，面积和产量均占60%以上，尤其是衢江区，其

产量占全区农业总产值的42%，柑桔农特税也占地方财政税收的三分之一。在衢州对椪柑

的认识，真是达到了家喻户晓、妇孺皆知的地步。椪柑的“椪”字较偏，一般用得较少，尤其

是对该字的来源也知之甚少。