幼儿园膳食营养计划

幼儿园膳食营养计划

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幼儿园膳食营养计划（通用9篇）

光阴的迅速，一眨眼就过去了，我们的工作又将在忙碌中充实着，

在喜悦中收获着，做好计划可是让你提高工作效率的方法喔！好的计

划是什么样的呢？以下是小编精心整理的幼儿园膳食营养计划，欢迎

阅读与收藏。

幼儿园膳食营养计划 篇1

一、指导思想

一个健康的幼儿，既是一个身体健全的幼儿，也是一个“愉快”、

“主动”、“大胆”、“自信”、“乐于交往”、“不怕困难”的幼

儿。《纲要》再三强调要让幼儿主动活动，而皮亚杰也曾说过，儿童

是自己的哲学家，教育的第一条件就是要尊重主体、认识主体、热爱

主体。只有充分地尊重幼儿，使其发挥应有的主体性，幼儿才有可能

主动、积极、创造性地活动。幼儿健康教育既然将促进幼儿的健康作

为最直接的目的，其教育过程就不应使幼儿感到压抑或受到伤害。幼

儿健康教育工作者应充分发挥幼儿自身的主动性和积极性，努力将幼

儿的兴趣与必要的规则相结合，使幼儿尽早建立起各种健康行为。

二、目的意义

1、懂得一些简单的健康常识，初步形成健康、安全的生活所需要

的行为习惯和态度，具有初步的生活自理能力。

2、身体正常发育，机能协调发展，愿意参加体育活动，积极进行

力所能及的体育锻炼，体质不断增强。

3、情绪愉快，活泼开朗，愿意克服困难，无心理卫生问题。

三、具体措施、活动内容及安排

(一)各方面具体措施

1.培养良好的日常健康行为

(1)会正确的洗手、刷牙，并自觉的做到早晚都刷牙，餐前、便后

(2)养成独立穿脱整理衣服得好习惯

(3)知道正确得站、坐、行、睡等姿势。

(4)有良好得作息习惯，早睡在起，按时午睡。

(5)知道保持玩具得整洁，会整理玩具。

2.形成初步的健康、营养饮食习惯

(1)情绪愉快、会独立进餐，不挑食。

(2)会主动饮水，少吃零食，对常见得食物会辨别。

(3)按时进餐，保持清洁。进餐习惯好

(4)关心周围环境得卫生。

3.了解身体生长的知识，懂得保护自己的身体

(1)五官得保护及功能的了解。

(2)换牙、保护牙齿知识的基本掌握。

(3)用眼的卫生

(4)探索生命现象的兴趣。

4.了解日常生活中安全知识技能，知道自救及应付意外事故的常

识。

(1)了解应付意外事故的常识，具有基本的求生技能

(2)日常生活中安全常识与规则的了解及遵守。

(3)有关安全标志的认识，交通规则的遵守，自我保护意识的初步

形成

幼儿园膳食营养计划 篇2

在幼儿园就读的家庭经济困难儿童、孤儿和残疾儿童可以申请我

园幼儿园入园资助金。

具体包括：

1、重点优抚对象。

2、城乡低保家庭幼儿。

3、儿童福利机构孤儿及社会散居孤儿。

4、父母双残或单残。

6、因重大自然灾害或其他突发事件造成家庭经济困难的幼儿。入

园补助金标准为平均每人每年1000元。入园补助金主要用于家庭经济

困难在园儿童保育教育和生活补助。受助儿童覆盖面为在园儿童数的

10.08%。补助经费实行“按学年申报、分学期拔付”的办法。

（一）申请程序，每学期开学后，由幼儿园按以下程序组织家庭

经济困难儿童申请。

1．幼儿园将上级部门下达的资助名额在园内张榜公布并告知儿童

家长（法定监护人，下同）。

2．儿童家长凭包括家庭成员等在内的户口簿（复印件）和有关证

明（孤儿证明、残疾证明、烈士证明、低保证等证件以及户籍所在村

委会或社区居委会或出具的家庭经济困难的证明，于每年9月30日前，

向所在幼儿园提交书面申请

（1）低保家庭儿童。须如实提供民政部门发放的低保证及其复印

件两份；

（2）孤儿。须提供民政部门发放的儿童福利证及其复印件两份；

（3）残疾儿童（残疾家庭儿童）。须提供残联发放的残疾人证及

其复印件两份；

（4）烈士子女。须提供民政部门烈士子女的证明及其复印件两份；

（5）因重大疾病、意外灾难等原因导致影响家庭基本生活的特殊

困难家庭儿童，需有有县级医院医生的诊断书、实际居住地镇政府

（街道办）村委会（社区居委会）共同出具的意外灾难等而致家庭经

济困难的证明。

（二）公示、审核

1、幼儿园按照公平、公正、公开的原则进行严格审核。由各班班

主任初审，小组调查、核对、园长审核、确认。

2、经审核确认后，幼儿园将补助的幼儿花名在园公示5天。

3、经公示无异议的幼儿名单由幼儿园收集发放入园补助金的受助

儿童家长银行卡（储蓄存折）资料，银行卡信息必须由家长本人填写

（三）资助资金分发

资助金到位后，及时发放到受助儿童监护人手中。幼儿园每年春

季学期5月10日前，秋季学期10月20日前完成幼儿在园情况统计，

对事假连续一周以上、或无故旷课达10次者取消其本学期受助资格。

对取消其受助资格的幼儿需在园内进行张榜公布。

幼儿园膳食营养计划 篇3

一、指导思想

为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改

善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教

育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，

结合我校实际特制定本计划。

二、内容及要求

（一）营养餐的供餐方式

本学期我校从8月25日开始供餐，学校统一进货，再由食堂向学

生提供鸡蛋、牛奶、花卷、饼干，价格为县教育局确定的价格。

（二）学校成立营养改善计划领导小组，层层签订五级责任书，

明确职责，靠实责任。

1.开学初，我校召开专题会议，成立学校营养改善计划领导小组，

制定《营养改善计划实施方案》，为了履行好监管职责，我校按照教

育局要求，层层签订责任书，并组织相关人员进行学习，强化责任意

识，并把食品安全工作纳入了相关人员的绩效考核。

2.在日常工作中，分别从食品采购质量监督、财务管理、供应加

工监督、宣传和档案管理四个环节负责对营养餐改善计划各环节进行

监督。加大检查力度，主要从食品卫生和安全入手，确保学生能吃上

安全、卫生的营养餐，确保把党和政府的温暖落到实处。

（三）加强各环节监管，确保营养改善计划规范运行。

1. 严把进、收货关，确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校。为

了把好这第一道关，由学校、食堂与营养餐各供货商签订供货协议，

建立进货台账登记制度，并设置档案。学校安排专人负责审查供

货单位的资质，杜绝从小商小贩，无证无照商贩处购买原料，特别是

防止地沟油、劣质添加剂、过期食品流入我校。另外，学校还在各灶

分别安排了一名食品卫生监督员，对各灶的食品卫生和供餐情况进行

全方位的监督检查。

2.严格监管，按照学校加工制作环节的要求，向学生提供合格食

品。为了保证食品安全，学校食堂从业人员全部持证上岗，身穿工作

服，卫生帽，各食堂购买了消毒柜、冰柜、食品留样柜，确保设施设

备齐全，发挥功效。为了消毒达标，学校要求各灶从各自的实际情况

出发，用84消毒液对所用餐具按“一洗二消三冲四保洁”程序进行消

毒。学校监管方面，每天由各灶监督员和专职管理人员进行检查，项

目涉及卫生、质量、数量、留样等。

3.加强统计记录环节的监管，为学校管理提供重要依据。每天营

养餐就餐结束后，由班主任负责如实填写实名制发放登记表，填写学

生就餐观察登记表，作为学生营养餐具体落实结果的重要依据，也作

为会计入账的重要依据。

4. 按照县上要求，我校设立营养餐资金专账，专款专用，结余资

金滚动使用。

通过实施学生营养改善计划，使全校学生吃上卫生、可口、营养

的午餐。

三、范围标准

我校自一至六年级在校学生每人每天价值三元的营养餐（包括教

学点）。

四、成立学校营养改善计划工作领导小组

组长：陈家求

副组长：何学平

专管员：方建能

组员：蔡品先 卢双全 方爱珍 陈幼来各班班主任

领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。

领导小组下设办公室，何学平任办公室主任，具体负责日常工作。制

定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实

施的顺利进行。

五、职责：

组长陈家求负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；

调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处臵学校食卫生安全事故，

制定和完善实施工作方案。

副组长何学平具体负责本校学生营养改善计划全面实施和日常工

作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、

汇总、上报，结算；负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，及时

更新动态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。

专管员方建能负责每日营养餐食品的验收登记、保管及发放，做

好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。

校委会成员协助各班主任负责各班学生营养改善计划的日常管理，

及营养餐的发放工作，每天对营养餐的'发放登记造册，每月汇集成册

七、保障措施

1、加大宣传力度，使营养工程家喻户晓，深入民心。

2、组织教师深入学习，领会实施“营养工程”的作用和意义，高

效、负责地担当起自己的责任，把工作做细、做实。

3、不断完善制度，包括食品安全管理制度、资金管理及成本核算

制度、突发公共安全事件预案、膳食结构搭配指南、消息公开发布制

度、资金使用制度、责任追究制度、食品管理制度、社会监督制度等。

4、强化监督管理。邀请家长对整个“营养工程”实施的过程进行

监督，如发现问题及时与学校沟通，协商处理，并设举报电话。食堂

经营人负责生鲜牛奶、鲜鸡蛋的贮存、加工及对各班级学生的分发工

作。负责教师及校内住宿学生每日两次的开水供应工作。

幼儿园膳食营养计划 篇5

1、保健医合理计划膳食，与食堂工作人员共同制定营养平衡的食

谱。

保健医制定食谱时，力求营养素搭配合理、均衡，品种多样化，

保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。食堂工作

人员参与食谱的制定，可以保证食谱便于操作，易于烹制。 比如说幼

3、保教人员密切配合，规范各环节的工作。

幼儿进餐过程中都会有教师和保育老师的陪同。幼儿都有个体差

异，显然有的吃的慢，有的吃的快。教师就应该注意幼儿座位的搭配。

可以让吃的快的幼儿和吃的慢的幼儿做；对双方都有一个作用，让汤

勺拿的好的幼儿和还不太会拿的幼儿一起坐。

班级保教人员在膳食工作中，努力营造良好的进餐氛围。对幼儿

进行不催、不急、不说，掌握幼儿的进餐量、进餐速度、进餐的特殊

性（幼儿对哪种食物过敏，拒绝哪种食物，吃中药的幼儿有哪些禁忌

等）。保教人员要针对所掌握的情况，对个别儿童进行个别教育与照

顾。

当然在冬天的时候，食物很容易凉了，进食应该快一点，有些幼

二、科学安排膳食、保证营养平衡

要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中

供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理

员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求

高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健

老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。

一讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、

干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如扬州

量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。幼儿膳食中可是当加些

高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一

些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。

三、注重调查了解、优化食物结构

保育员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还经

常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自

己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的

进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。

以及检查幼儿的生活常规和饮食情况，老师也经常教育幼儿要有良好

的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的

现象。平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见，如发现

问题及时调整与改进。

四、重视科学烹调，防止营养流失，增进幼儿食欲。

烹调可以使食物发生一系列变化，提高食物的本质，增强食欲，

是促进营养的消化和吸收，但是如果烹调不科学，也会使营养遭到破

坏和流失，减少和丧失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的

饭菜，即色、香、味、形兼备，有合乎卫生的要求。

生保健工作的支持与配合。

2、预防为主，常规消毒。每日幼儿做到饭前便后洗手(肥皂、流

水)，餐具每餐消毒，专人专用，活动室、寝室用紫外线消毒，每周两

次，流行病流行季节一日一消毒，厕所、盥洗室每日冲洗、消毒，被

褥每周日光曝晒一次，环境每日小扫，每周大扫，定期评比，奖罚兑

现，使幼儿有个良好的生活卫生环境。

3、幼儿的食品可分为六大类，粮谷类、动物食品类、豆类及其制

品、蔬菜和水果类、烹调油类和调味品类，各类食物均符合一定的卫

生要求，才能满足幼儿的健康需要。

七、窗口展示菜谱、家园相互沟通。

我们将每周的菜谱公布在橱窗内，让家长清楚孩子在园的膳食结

构。并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好

幼儿园的膳食管理工作。通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳

食质量，使幼儿健康成长。

幼儿正处于身体、大脑的发育期，所以，充足、合理的营养对她

们显得尤为重要。孩子又一个健康的体魄，使每位家长的愿望，也是

全社会的愿望。我园利用一切有利因素，调动所有积极性，采取科学

我觉得托幼园膳食营养分析应从以下几个方面进行：

（1）各类食品摄入总量的分析。分析每日各类食品摄入量是否平

衡，食谱的安排是否合理。

（2）各类营养素的一日摄入量的分析。将菜篮子所配送采购的食

品中谷类营养素与供给量作比较，了解是否达到营养素的需要。

（3）热量、营养素来源的分析及各类营养素比例的分析。如：分

析蛋白质来源于动物性食物、豆类食物、谷类食物及其他植物性食物

的比例，分析蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是否适当等。进一步

结合幼儿园膳食分析调查和幼儿定期体格检查（如：身高、体重、头

围、胸围等），对幼儿的营养状况做出评价，为以后制作幼儿园的膳

食计划与改善幼儿营养状况提供了依据与指导。

我园的善食谱调查完善。为了更好地开展托幼园所的膳食工作，

根据幼儿膳食的喜欢程度和营养摄取量等情况，每年我园所要对幼儿

进行一次“有关幼儿膳食调查”，让家长填一张幼儿膳食调查表。从

调查结果分析看，有95%幼儿喜欢幼儿园膳食，但也有个别偏食的幼

儿，其家长意见会有所不同。

一、食品卫生管理制度

1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为

主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，

幼儿园具体实施的工作原则。

2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、

苍蝇和其他有害昆虫。

3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，

食品加工间，用餐场所。

4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符

合国家有关卫生标准。

5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营

单位采购食品，以保证其质量。

6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限

的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到

分开使用。定位存放，用后洗净，保持清洁。

8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没

有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。

作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。

3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质。开展幼儿安全教

育，提高幼儿的安全意识。安排科学、合理的一日生活、活动常规并

执行。

4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行。幼儿膳食实行花

样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合

理的调整，对伙食中存在的问题及时解决。开展幼儿心理教育，促进

幼儿身心的健康成长。

5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检

的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，

使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境。定期组织安全大检查，

发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。

6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作

风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把

工作做得更好。

7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。

幼儿园膳食营养计划 篇9

理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论

指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加校内、园内的政治学习，

提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规

范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮

食安全。

三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运

储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违

章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出

现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣

和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂；坚

决杜绝采购过期、腐、烂变质、污秽不清，?混有异物或其他感观性状

异常等可能对人体健康有害的食品，做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能

做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。

儿童是人类生存的出发点，作文大全也是人类发展的未来，本学

期的保健工作要根据《幼托机构保健工作规程》，着力进步全园保教

职员的业务素质和专业程度，进步幼儿的生活质量，保障他们的健康

成长。

二、工作目标:

1、把安全工作放在首位，加强安全工作治理力度，落实各项安全

制度和安全措施。戒备于未然，杜尽责任事故，做好意外损伤事故的

预防和处理工作。

2、抓好食品卫生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品卫生关、

进货关，严禁不符合卫生请求的食品进进园内，杜绝食物中毒事故。

同时要在保证幼儿平衡膳食的基础上想方设法降低本钱，努力克服物

价上涨等不利因素，保持伙食[-找文章，到]收支平衡。

3、严格按照《苏州市幼托机构卫生保健工作标准》的请求，在市

妇保所领导下，规范各项卫生保健工作，使保健工作上个新台阶。

4、落实卫生保健制度，做好班级日常保育治理的各项工作、加强

安全健康教导。

三、具体措施

(一)晨检工作

晨检是幼儿园的第一关口，通过晨检懂得幼儿的健康状态，检查

幼儿的个人干净卫生，做到对疾病的早创造、早隔离和早治疗。

1.做好五大官的检查(包含皮肤、精力状态)。

2.询问幼儿在家吃饭情况、睡眠、大小便有无异常。

3.检查幼儿是否携带不安全物品来园。

4.做好药物登记，懂得班里沾染病情况。

(二)卫生工作

努力抓好幼儿园卫生，给幼儿一个整洁、舒适的环境，对新生加

强卫生惯例教导。

1.环境卫生常抓不懈，包干区责任到人，每天早中晚各打扫一次，

做到任何时间都经得起检查；

2.保健职员定期检查卫生。

3.对新生加强卫生惯例教导，做好盥洗、进厕、午餐、昼寝、个

人卫生等环节惯例教导

(三)消毒防病工作

根据季节变更有重点地抓好各类沾染病防治工作，切实做好消毒

和预防服药；

1.保育员根据幼儿园消毒工作请求每天完成各项消毒工作，并做

好记载；

2.在各类疾病风行期增长消毒工作的密度；

3.在沾染病风行期间做好全园幼儿的预防服药。

4.保证幼儿每天2小时以上的户外运动时间，进步幼儿免疫能力。

(四)食堂卫生

1.外来职员不能进入食堂。

2.食堂职员必须戴帽子，避免头发掉入菜中，操作前做好手的消

毒工作，工作服勤洗勤换。

3.每天做好餐具的干净和消毒工作。

4.杜绝吃隔夜饭现象。

5.把好食物采购验收关。

6.重点做好灭蚊蝇，保持整洁、干净的食堂。