米汤止泻作用及其机制

米汤止泻作用及其机制

曾蓁;杨丽萍;胡瑶;陶秀霞;盛艳梅

【摘 要】目的 探讨粳米、籼米、小米米汤的止泻作用及其止泻机制.方法 制备番

泻叶致小鼠急性腹泻模型和新斯的明致小鼠小肠运动亢进模型,分别评价粳米、籼

米、小米米汤对小鼠腹泻次数、小肠推进率的影响,考察不同浓度粳米米汤的止泻

作用.结果 与模型对照组比较,3种米汤均能不同程度对抗番泻叶致小鼠腹泻(P＜

0.05或P＜0.01),粳米、籼米和小米对新斯的明小鼠小肠推进率分别为

(61.7±15.6)％,(72.8±13.9)％,(71.3±21.2)％;大、中、小剂量粳米汤对新斯的明小

鼠小肠推进率分别为(58.8±11.4)％,(63.1±12.9)％,(72.3±5.8)％,对正常小鼠小肠

推进率分别为(68.2±6.1)％,(65.7±7.2)％,(64.4±6.8)％.结论 3种米汤都有不同程

度的止泻作用,尤以粳米米汤作用显著,其止泻作用可能是通过抗胆碱作用产生.

【期刊名称】《医药导报》

【年(卷),期】2015(034)002

【总页数】4页(P170-173)

【关键词】米汤;腹泻;小肠推进;粳米

【作 者】曾蓁;杨丽萍;胡瑶;陶秀霞;盛艳梅

【作者单位】成都医学院药学院,成都610083;成都医学院药学院,成都610083;成

都医学院药学院,成都610083;成都医学院药学院,成都610083;成都医学院药学院,

成都610083

【正文语种】中 文

【中图分类】R965

米汤古称米饮，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分，性平味甘，能益气、养

阴、润燥，具有一定的止泻作用。日常生活中，米汤对婴幼儿腹泻止泻作用明显，

但由于缺乏科学系统的研究，限制了米汤的广泛应用[1]。据《中药大辞典》记载，

粳米能补气健脾，除烦渴，止泻痢，小米能和中、益肾、除热、解毒，籼米能温中

益气，健脾止泻。笔者在本研究对粳米、小米、籼米米汤的止泻作用进行比较，并

探讨影响其止泻作用的主要因素及其可能作用机制，为米汤的临床应用提供理论依

据。

1.1 动物 健康成年昆明种小鼠，清洁级，雌雄各半，体质量20～25 g，由成都中

医药大学实验动物中心提供，动物生产许可证号：SCXK(川)2013-05，动物使用

许可证号：SYXK(川)2009-125。动物按性别分笼饲养于成都医学院药理实验室标

准动物房，环境温度约25 ℃，相对湿度约55%。

1.2 药品与试剂 粳米(成都清河米业有限责任公司，许可证号：

QS51)、籼米(成都航都粮油有限责任公司米业分公司，许可证号：

QS51)、小米(成都人民营养食品厂生产，许可证号：

QS51)，番泻叶(河北汉草堂药业有限责任公司，许可证号：冀

20120014)，甲硫酸新斯的明注射液(上海信谊金朱药业有限公司产品，批号：

120403)，盐酸洛哌丁胺胶囊(西安杨森制药有限公司，批号：131015425)，墨汁

(贵州博士化工有限公司)。

1.3 实验样品的制备

1.3.1 米汤样品的制备 称取粳米、籼米、小米各100 g，分别加入纯化水1 000

mL，大火煮沸转小火熬制30 min，滤掉剩余米渣，即得相应的米汤原液。为保证

3种米汤样品的可比性，从以上每组中各取米汤原液10 mL(平行3份)，挥干称定

质量，测量各组米汤固形物含量，计算平均值，以固形物含量最低(3.6%)的米汤组

为参照，将其他组米汤按比例稀释成含相同固形物含量的米汤，作为相应的米汤受

试样品，分别标记为粳米汤组、籼米汤组、小米汤组。

1.3.2 番泻叶溶液制备 称取番泻叶15 g，加水适量煮沸约10 min，收集滤液，采

用减压浓缩方式得到溶液，定容到50 mL备用。

1.4 3种米汤对番泻叶致小鼠腹泻的影响 参照文献[2-3]。取健康小鼠72只，雌雄

各半，随机分为6组：小米组、籼米组、粳米组、阳性对照组、模型对照组、正

常对照组，每组12只。实验前小鼠禁食不禁水12 h。各米汤组分别灌胃米汤溶

液，每只0.4 mL，模型对照组和正常对照组给予相同体积纯化水，阳性对照组给

予相同体积盐酸洛哌丁胺溶液(0.04 mg·mL-1，纯化水配制)。给药30 min后，

除正常对照组外各组均灌胃番泻叶溶液，每只0.4 mL，随后将小鼠单只置于镂空

的笼中，下垫滤纸。随后观察并记录小鼠稀便点数，以稀便多少表示腹泻程度，每

小时换纸1次，连续观察5 h。

1.5 3种米汤对新斯的明致小鼠小肠运动亢进的影响 参照文献[2-3]。取健康小鼠

72只，雌雄各半，分组同“1.4”项。各药物组分别灌胃相应米汤溶液，每组0.4

mL，正常对照组和模型对照组给予相同体积纯化水，阳性对照组给予相同体积盐

酸洛哌丁胺溶液(0.04 mg·mL-1，纯化水配制)连续灌胃2 d。实验前禁食不禁水

12 h，末次给药后15 min，除正常对照组外，每只按0.1 mL·(10 g)-1体质量腹

腔注射甲硫酸新斯的明(0.01 mg·mL-1)。15 min后，每组每只小鼠均灌服墨汁

0.2 mL，10 min后及时将小鼠处死，打开腹腔，完整取出幽门至直肠末端，在不

牵拉的前提下，把肠管平铺成直线，测量小肠全长(幽门至回盲部)及墨汁从幽门移

动的距离，计算墨汁推进率，推进率(%)=墨汁移行距离/小肠全长×100%。

1.6 不同浓度粳米米汤的止泻作用研究 结合“1.4”与“1.5”的实验结果，选择粳

米进一步考察不同稠度米汤的止泻作用。

1.6.1 粳米米汤样品制备 粳米米汤熬制方法同“1.3.1”项，将得到的米汤原液作

为米汤大剂量组，同时测其固形物含量为5.2%，并依次将米汤原液用纯化水2倍

稀释得到米汤中剂量、米汤低剂量。

1.6.2 对番泻叶致小鼠急性腹泻的影响 取健康小鼠72只，雌雄各半，分为粳米汤

大剂量组、粳米汤中剂量组、粳米汤小剂量组、阳性对照组、模型对照组、正常对

照组，实验方法同“1.4”项。

1.6.3 对新斯的明致小鼠小肠运动亢进的影响 取健康小鼠雌雄各半，分为粳米汤大

剂量组、粳米汤中剂量组、粳米汤小剂量组、阳性对照组、模型对照组、正常对照

组，实验方法同“1.5”项。

1.6.4 对正常小鼠小肠推进功能的影响 取健康小鼠48只，雌雄各半，不设模型对

照组，其余方法同“1.5”。

1.7 统计学方法 采用SPSS 17.0版统计软件，实验结果以均值±标准差±s)表示，

实验数据进行单因素方差分析。P<0.05为差异有统计学意义。

2.1 对番泻叶致腹泻小鼠的作用 结果见表1。与模型对照组比较，3种米汤均能不

同程度减少番泻叶引起的小鼠腹泻次数，其中粳米作用更强，尤以2，3 h时止泻

作用明显。

2.2 对新斯的明致小鼠小肠运动亢进的作用 结果见表2。与模型对照组比较，各米

汤组对抗新斯的明致小鼠小肠运动亢进作用显著，以粳米组作用最强。

2.3 不同浓度粳米汤对番泻叶致小鼠急性腹泻治疗作用 结果见表3。与模型对照组

比较，粳米汤大剂量组和中剂量组均表现出不同程度的止泻作用，且以造模后2，

3 h作用突出，而粳米汤小剂量组仅表现出减少稀便数的趋势，且米汤的止泻作用

呈明显剂量依赖性。

表2 3种米汤对新斯的明致小鼠小肠运动亢进的影响

2.4 不同浓度粳米汤对新斯的明致小鼠小肠运动亢进的影响 结果见表4。与模型对

照组比较，粳米汤各剂量组均表现出不同程度抑制小肠推进作用(P<0.05或

P<0.01)，大剂量组作用最强，呈明显的剂量依赖性。

2.5 不同浓度粳米汤对正常小鼠小肠推进功能的影响 结果见表5。从表5中可看出，

与正常对照组比较，粳米汤各剂量组均表现出一定程度促进正常小鼠小肠推进的作

用，但差异无统计学意义(P>0.05)。

腹泻是一组广泛流行的肠道疾病，其病理分型为渗透性腹泻、分泌性腹泻、渗出性

腹泻、肠动力紊乱性腹泻等，尤以婴幼儿、老年人发病率较高。目前西医对该病的

治疗存在滥用抗菌药物现象，不良反应明显，尤其是婴幼儿腹泻的治疗问题，一直

备受关注[4-5]。临床实践显示，米汤具有良好的健脾止泻功能，尤其对脾胃虚寒

泄泻效果显著。

本实验研究表明，不同米熬制的米汤止泻作用有明显差异，以粳米米汤作用显著，

其原因可能与各米汤所含活性成分组成及含量不同有关，具体差异尚待进一步深入

研究。

本研究表明，粳米米汤的止泻作用与其稠度表现出较好的相关性，其止泻作用可能

通过抗胆碱作用实现，但对正常小肠运动无明显抑制作用，反而有促进小肠运动的

趋势，该特点与常用止泻药明显不同，但同时亦部分佐证了米汤和胃调胃功效的药

理学实质，其具体的作用机制及物质基础尚待进一步研究，以期为其临床开发使用

提供科学依据。

【相关文献】

[1] 王丽娟，张磊，高明.复方儿茶止泻液抗腹泻的药效学研究[J].时珍国医国药，2011，22(8)：

1840-1841.

[2] 郭键，李国彰，赵淑英，等.运脾止泻颗粒的抗腹泻的机制研究[J].中国药师，2009，12(7)：

844-846.

[3] 赵艳玲，王伽伯，周旭，等.不同工艺制备的桃花止泻冲剂抗腹泻作用比较[J].中国实验方剂学杂

志，2009，15(3)：38-40.

[4] 王树梅.小儿止泻膏对小鼠止泻作用的实验研究[J].中医儿科杂志，2012，8(3)：11-13.

[5] 周旋，卞晓洁，葛卫红.肠内营养致腹泻的原因与处理[J].医药导报，2012，31(10)：1372-

1374.