冷盘蚕豆怎么做?这三种做法最正宗

更新时间:2024-04-02 08:39:19 阅读: 评论:0

2024年4月2日发(作者:白领工资)

冷盘蚕豆怎么做?这三种做法最正宗

本文整理于网络,仅供阅读参考

冷盘蚕豆怎么做?这三种做法最正宗

蚕豆的吃法有很多,不同地方的人口味不一样,因此把蚕豆

做成美食的方法也会不同,今天为大家介绍三道菜,分别是雪菜

炒蚕豆、韭菜炒蚕豆以及蚕豆炒虾仁,下面一起学习详细的操作

步骤。

一、雪菜炒蚕豆的做法

1.将蚕豆洗净,沥干水分。(如果用冷冻的蚕豆,要自然解冻,

不要泡在水里,免得变碎)

2.锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入新鲜的小红

辣椒和干红辣椒,煸出辣椒的香味后,放入蚕豆翻炒2分钟。

3.倒入雪菜,将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水,没过

蚕豆高度的1/5的位置即可,不要太多,煮3分钟后调入盐,持

续用大火收干汤汁,不要再添加其他调料,味道已经足够好

二、韭菜炒蚕豆的做法

1.蚕豆剥皮洗净滤干水分

2.韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段

3.净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香

4.然后下入蚕豆翻炒

5.炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒

匀,盖上锅盖焖5分钟

6.收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍

收一下汁,即可起锅装盘

本文整理于网络,仅供阅读参考

三、蚕豆炒虾仁

材料

主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实

耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,

葱5克,湿淀粉20克,汤25克。

做法

(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒

5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清

糊。

(2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切

片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

(3)炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,

将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。

冷盘蚕豆怎么做?这三种做法最正宗

本文发布于:2024-04-02 08:39:18,感谢您对本站的认可!

本文链接:https://www.wtabcd.cn/zhishi/a/1712018359180560.html

版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

本文word下载地址:冷盘蚕豆怎么做?这三种做法最正宗.doc

本文 PDF 下载地址:冷盘蚕豆怎么做?这三种做法最正宗.pdf

上一篇:油炸胡豆做法
下一篇:返回列表
标签:蚕豆   韭菜   雪菜   虾仁   大火
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
推荐文章
排行榜
Copyright ©2019-2022 Comsenz Inc.Powered by © 实用文体写作网旗下知识大全大全栏目是一个全百科类宝库! 优秀范文|法律文书|专利查询|