米果的做法有哪些

2024年4月2日发(作者：好笑的笑话)

米果的做法有哪些

米果是以大米为主要原料，根据不同工艺和配方制作而成的米类

休闲食品。今天店铺为大家介绍米果的几种做法，希望能够帮到大家。

碧绿西米果的做法

材料

蚕豆米(碗豆)

奶油

白糖

小西米

精制油

做法

1、锅内加水，水开之后加5克小苏打，把洗干净的蚕豆米放入焯

水，约10秒之后倒出，蚕豆米放入清水中浸泡一会儿(目的让它冷却)

备用。

2、从水中捞起蚕豆米沥干水，放入食品粉碎机中，粉碎成蚕豆泥

备用。

3、起锅,锅里加少许油，把蚕豆泥倒入加奶油，加白糖不停的炒

拌。一定要顺着一个方向搅拌。一直炒到不粘锅、不粘锅铲、不粘手

(三不粘)出锅。

4、待冷却后，取60克豆沙揉搓成6个丸子备用。

5、小西米泡水约3个小时左右后沥干水分，拌入少许糖和少许淀

粉备用。

6、6个豆沙丸子分别沾上淀粉，用小西米包裹成圆子状。胡萝卜

切6个圆片备用。

7、胡萝卜圆片上放好西米果，上笼蒸约10分钟左右，装在盘中

即可。

小诀窍

1、绿豆沙一定要凉透后，揉搓成丸子，还必须沾上淀粉。不然的

话不好包裹成果子。包的时候有一定的难度，请留意。

2、小西米浸泡泡时间一定要足够，不然的话不容易蒸好。

3、蒸西米果时间一定要掌握好，不然的话会出现问题。

咖喱风味米果的做法

材料

A水麦芽80g 白砂糖45g 盐2g 水50g

B无盐奶油10g 咖喱粉10g

C玉米片50g 米果粒50g 南瓜子仁40g 黑白芝麻40g 熟花生碎

60g

做法

1.将材料A依次放入锅中，以小火加热拌匀

2.然后加入材料B，拌匀煮至118℃

3.将提前预热好的材料C倒入步骤2中

4.快速拌匀

5.放入方模具中压平整，切成方块状即可，长4cm，宽4cm，高

2cm