青蚕豆的功效与作用

2024年4月2日发(作者：然字的成语)

青蚕豆的功效与作用

青蚕豆里面含有优质的蛋白，含有碳水化合物和多种矿物质，

它所含的磷脂是人体细胞膜构成的重要的一个物质基础，所以说

对于身体的营养是非常有好处的，从中医的角度来说，能够达到

健脾养胃和清热利湿的效果，平时适当的吃一些对身体是非常有

好处的，有很好的保健养生的作用。

★青蚕豆的功效与作用

1、蚕豆壳烧炭研末 加黄丹少许 用香油调敷患处 治黄水疮。

2、蚕豆壳烧炭研末 或加冰片少许 用香油调敷患处 治天疱

疮。

3、蚕豆壳炒熟研末 每次10克 加白糖少许 开水调服 治胎

漏。

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4、蚕豆壳炒熟研末 每次10克 用黄酒送服 治产后风。

5、蚕豆梗苗150克 水煎加甜酒服 治产后腹痛。

6、蚕豆花阴干研末 每次10克 用开水冲服 治吐血鼻血、

妇女白带。

7、蚕豆花10克 开水泡当茶饮 治高血压 咳血。

8、蚕豆磨粉 每次服10克 红糖调食 治膈食。

★蚕豆的做法大全

★一、清炒蚕豆

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原料：鲜蚕豆500克。

调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。

做法：

1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。

炒时火头要大，使蚕豆充分受热。

2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆

的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加

些水，盖锅时间也需长一些。

3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆

烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛

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盘即可。

★二、火腿蚕豆

原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克。

调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10

毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克。

做法：

1、将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。

熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。

2、锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约

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煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，

烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，

盛入盘内即可。

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