老蚕豆怎么吃?掌握正确吃法很重要

2024年4月2日发(作者：李白清平乐)

本文整理于网络，仅供阅读参考

老蚕豆怎么吃？掌握正确吃法很重要

很多人不知道老蚕豆该怎么做才好吃，主要吃法有三种，第一种是把老蚕豆做成豆沙糕

来吃，第二种是直接把老蚕豆煮熟了吃，第三种是把老蚕豆炒熟了再吃，现在教你详细制作

方法。

一、老蚕豆做豆沙糕好吃

老蚕豆可以制成豆沙糕食用，味道特别好，在制作时可以把老蚕豆放在清水中浸泡三天

左右，取出以后把老蚕豆的外皮全部去掉，然后再用料理机把它们打成泥状，取出放在锅中

炒制，炒掉水分以后直接放在模具里面，制成自己的形状就可以了。

二、老蚕豆煮着吃好吃

老蚕豆煮着吃也是一种不错的食用方法，在煮制时可以提前把它用清水泡软，取出以后

放在锅中，再准备一些炖肉的材料，制成料包放在锅中，与蚕豆一起煮制，一个小时以后，

蚕豆就能煮熟，取出以后既能当咸菜下饭吃，也能当零食吃。

三、老蚕豆可以炒着吃

老蚕豆炒着吃也特别好吃，但是在炒制以前也要进行必要的处理，那就是把老蚕豆泡软

以后去掉外皮，然后再把它腊肠或者韭菜等食材一起炒制，喜欢吃辣的朋友还能加入少量的

辣椒，炒好以后，味道诱人，口感软糯，十分可口。

四、五香干蚕豆的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考

用料

干蚕豆、花椒、大料、香叶、盐、蚝油（蚝油不要多放，就是借个颜色和）、干辣椒（选

用）

1、干蚕豆挑去杂质。

2、准备一个大一些的容器泡发，这个过程要48小时左右。（蚕豆完全泡发后会膨大两

倍之多，所以要多一些水。）

3、天气热的情况下，每天要换两三次水。准备煮之前，可以先把所有的调料和蚕豆一

起泡上几个小时。

4、高压锅，一般三十分钟就足以了。

5、我今天压了三十分钟，大多数的蚕豆都“开花”了。

7、一次吃不了的记得冷藏保存~