干蚕豆的做法大全

2024年4月2日发(作者：工龄工资国家规定)

干蚕豆的做法大全

1. 做法一：清蒸蚕豆

材料：

- 生蚕豆500克

- 蒜末2勺

- 生姜末1勺

- 蚝油1勺

- 食盐适量

- 料酒适量

- 蒸锅

步骤：

1. 将生蚕豆洗净，浸泡在盐水中10分钟，然后沥干水分。

2. 在大碗中放入蚝油、食盐和料酒，拌匀成蚝油汁备用。

3. 将蚕豆放入蒸锅中，撒上蒜末和姜末。

4. 将蚝油汁均匀地倒在蚕豆上。

5. 盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟，或者直到蚕豆变软熟。

6. 取出蒸好的蚕豆，即可享用。

2. 做法二：炒蚕豆

材料：

- 生蚕豆500克

- 牛肉丝100克

- 青椒丝1个

- 大蒜末2瓣

- 料酒适量

- 食盐适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将生蚕豆洗净，放入沸水中焯水2分钟，捞出备用。

2. 热锅凉油，爆炒牛肉丝至变色，捞出备用。

3. 锅中加入少许食用油，放入大蒜末爆炒出香味。

4. 加入青椒丝和焯水后的蚕豆，翻炒均匀。

5. 加入料酒、食盐和胡椒粉，继续炒匀。

6. 最后将炒好的牛肉丝倒入锅中，翻炒均匀。

7. 出锅前稍加调味，即可享用。

3. 做法三：糖醋蚕豆

材料：

- 生蚕豆500克

- 米醋2勺

- 白糖2勺

- 生抽1勺

- 姜末1勺

- 蒜末1勺

- 植物油适量

- 盐适量

步骤：

1. 将生蚕豆洗净，焯水2分钟以去膜，捞出备用。

2. 热锅凉油，将蚕豆放入锅中翻炒至表面微焦。

3. 锅中留底油，放入姜末和蒜末爆炒出香味。

4. 加入米醋、白糖和生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盐适量，焖煮2分钟。

6. 最后将炖煮好的蚕豆装盘，即可享用。

以上就是三种常见的干蚕豆的做法，可以根据个人口味调整配

料的用量。希望你喜欢。