清明节的三大风俗

2024年4月1日发(作者：滚丝)

清明节的三大风俗

清明节的三大风俗分别是什么

清明节快到了，你了解古代清明节会有哪些活动吗?又有哪些风俗呢？

下面我为大家带来清明节的三大风俗，欢迎大家参考阅读，盼望能够关心

到大家!

清明节的三大风俗

自唐宋以来，清明节是整合了寒食节和上巳节的一个大节日，其习俗

活动之丰富在中国传统节日中足以和春节一比高下。这里我们把其传统习

俗分为三大部分：祭祀、春游、饮食。

(一)、清明节的祭祀活动

清明节是中国三大鬼节之一(另外两个鬼节是七月十五、十月一)。

“鬼节”即是悼念亡人之节，是和祭祀天神、地神的节日相对而言的。

清明祭祀的参加者是全体国民，上至君王大臣，下至平头百姓，都要

在这一节日祭拜先人亡魂。从唐朝开头，朝廷就给官员放假以便于归乡扫

墓。据宋《梦粱录》记载：每到清明节，“官员士庶俱出郊省墓，以尽思

时之敬。”参与扫墓者也不限男女和人数，往往倾家出动。这样清明前后

的扫墓活动常成为社会全体亲身参加的事，数日内郊野间人群往来不绝，

规模极盛。

祭祀的对象。作为鬼节，清明之祭主要祭祀祖先和去世的亲人，表达

祭祀者的孝道和对死者的思念之情。清明节属于鬼节而通常不被冠以鬼节

之名，就在于它所祭祀的主要是善鬼、家鬼，或亲近者的亡魂，重在表达

孝思亲情。另外两个鬼节则连恶鬼、野鬼也一并祭祀，重在安抚鬼魂，不

让它们作祟。但也不能一概而论。有些地方也有清明节祭祀其他鬼神的做

法。上海旧俗就有在清明节进行的专祭厉鬼的祭台会仪式，祭祀那些饿鬼、

幽鬼孤魂，防止它们成为恶鬼作乱。这种祭台叫祭厉台。旧上海还有清明

节的前一天迎请城隍神的做法。在清明节这天，城隍神要坐大轿出巡祭厉

台，以赈济安抚孤魂野鬼，其场面非常盛大喧闹。

祭祀的时间。清明祭祀在清明前后，各地有所差异。旧时，北京人祭

扫坟墓不在清明当天，而在接近清明的“单日”进行。只有僧人才在清明

当天祭扫坟墓。浙江丽水一带则在清明节的前三天和后四天的范围内扫墓，

称为“前三后四”。在山东，旧时，多数地区在清明当天扫墓，少数地区

如诸城，在寒食这天扫墓，有些地方在清明前四天内扫墓;现在，一般都

在清明这天去扫墓。晋南人则将扫墓的时间分为两次。一次在清明前几天，

是各家分头去扫墓。其次次是在清明当天，一个村里同姓的各家派出代表，

同去墓地祭祀共同的祖先。上海人扫墓时间，新坟旧坟有别。凡是新近过

世的，过了七七四十九天而没做过超度法事的，要在清明节这天请僧道诵

经做法事或道场。假如是老坟并已做过法事或道场，扫墓不肯定在清明当

天，可以前后放宽些，但不能超出前七天后八天的范围，俗谓：“前七后

八，阴司放假。”意思是过早或过迟都会失灵。

祭祀的场所。清明祭祀按祭祀场所的不同可分为墓祭、祠堂祭。以墓

祭最为普遍。清明祭祀的特色就是墓祭。在墓地祭祀，祭祀者离祭祀对象

最近，简单引起亲近的感觉，使生者对死者的孝思亲情得到更好的表达和

寄予。清明祭祀被称为扫墓，主要是由于实行墓祭方式。另一种形式是祠

堂祭，又称庙祭，是一个宗族的人聚集在祠堂共祭祖先，祭完后要开会聚

餐等，这种祭祀是团聚族人的一种方式。还有一种状况是家在外地工作的

人不能赶回家乡扫墓，就在山上或高处面对家乡的方向遥祭。

祭祀的方式或项目。清明祭祀的方式或项目各地有所不同，常见的做

法有两部分内容组成：一是整修坟墓，二是挂烧纸钱、供奉祭品。

扫墓时首先整修坟墓。其做法主要是清除杂草，培添新土。这种行为

一方面可以表达祭祀者对亡人的孝敬和关怀，另一方面，在古人的信仰里，

祖先的坟墓和子孙后代的兴衰福祸有莫大的关系，所以培墓是不行轻忽的

一项祭祀内容。《清通礼》把修整坟墓解释为“扫墓”名称的来由：“岁，

寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器，周胝

封树，剪除荆草，故称扫墓。”

过去由于寒食禁火的影响，纸钱不焚烧，而是挂在墓地的小树上、竹

竿上，或用石块、坷垃压在坟墓边。宋庄季裕《鸡肋篇》卷上：“寒食上

冢，亦不设香火。纸钱挂于茔树。其去乡里者，皆登山望祭。裂帛于空中，

谓之掰钱。”这样，凡是祭扫过的坟墓就有纸幡飘飘，构成清明前后的特

有景观。没有纸钱者，一般就是缺少后嗣的孤坟了。后来，一般不再讲究

禁火，就把纸钱烧掉。旧时北京清明祭祖的主要形式是“烧包袱”。所谓

“包袱”，被祭祀者当作从阳世寄往“阴间”的邮包。过去南纸店有卖所

谓的“包袱皮”，即用白纸糊的一个大口袋。这口袋有两种样式：一种是

有图案的，用木刻版印上梵文，中间印莲座牌位，写上亡人的名讳，如“已

故张府君讳云山老大人”字样。另一种是素包袱皮，不印任何图案，中间

只贴一张蓝签，写上亡人名讳。包袱里装有各种冥钱。所供奉祭品主要是

食品，品种各地不同，都是当地人认为的并且按祭祀者的经济力量能拿得

出来的美味佳肴，或合于时令的特色食品。

(二)、清明节的春游活动

在春光明媚的清明前后，尽情地亲近自然、到郊外春游游玩，是清明

节俗的另一项重要活动。旧时，清明季节的郊野之中，众人春游的场景是

特别盛大喧闹的。当时游乐活动在清明节俗中占有很重要的位置，差不多

与祭祀平分秋色。至少不像今人这样一提到清明节，就把主要留意力都放

在清明扫墓上。有学者认为清明节主要是一个欢乐的节日，此话不无道理。

有人会说，清明祭祀是肃穆或哀痛的，与轻松愉快的春游岂不冲突?

其实这种想法是出于简洁教条地看问题，也是不了解民众的精神与生活的

表现。初唐统治者就曾基于类似看法，下令禁止寒食的扫墓共郊游，但是

后来不得不解除这种禁令。清明季节祭祀能与游乐并行不悖，我认为有这

样几条缘由：第一，中华民族有很强的天人合一观念，在自然界生气萌动、

气候宜人的.清明前后投入自然的怀抱，是出于人的本能的冲动，是合于

人的本性的，也是人与自然和谐关系的体现。这一时间，人的这种冲动或

要求是难以抑制的。其次，民间自古以来就有在庄重的仪式之后尽情欢快

的节日文化传统，而清明节的源头之一上巳节正是一个这样的节日，何况

魏晋之后上巳节就已演化为一个纯粹郊游宴饮的的节日。上巳节在郊野尽

情游乐的传统必定在清明节俗中得到体现。第三，清明节的节期前后有十

来天，祭祀可在一天内完成，其他时间可以纯做春游。第四，民间对生死

一直有一种流传广泛的旷达观念，认为人出自黄土又归于黄土，是一个自

然的过程，只要是尽寿而终，不是早夭，就不是很令人哀痛的事情，甚至

老人的高寿而亡是一件喜事，所谓“红白喜事”。这样，祭祀正常寿终的

亲人和祖先，就不是一件真正哀痛的事情，只是表达孝敬和思念之情，在

完成一个严肃的仪式。一些女性的哭坟也是按礼法所为的仪式的一部分，

或者是发泄自己情感的一种方式。仪式完成之后的游春就是自然的事情。

所以，人们能普遍地将扫墓与春游结合起来。明代的《帝京景物略》记载

了这种扫墓与郊游并行不悖的情形：

三月清明日，男女扫墓，担提尊榼，轿马后挂楮锭，粲粲然满道也。

拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者，焚楮锭次，以纸钱置坟头。望中无

纸钱，则孤坟矣。哭罢，不归也，趋芳树，择园圃，列坐尽醉。

下面列举几项传统的春游活动。

春游。又叫探春、寻春、郊游。其含义，就是脚春游草，在郊野游玩，

欣赏春色。清明前后正是春游的好时间，所以成为清明节俗的一项重要内

容。古时妇女平日不能任凭出游，清明扫墓是难得的春游的机会，故妇女

们在清明节比男人玩得更快乐，民间有“女人的清明男人的年”之说。

插柳。清明节是杨柳发芽抽绿的时间，民间有折柳、戴柳、插柳的习

俗。人们春游时顺手折下几枝柳条，可拿在手中把玩，也可编成帽子戴在

头上，也可带回家插在门楣、屋檐上。谚语有“清明不戴柳，红颜成皓

首”“清明不戴柳，死后变黄狗”的说法，说明清明折柳在旧时是很普遍

的习俗。据说柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不仅是时尚的装饰，而

且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟过去寒食节以柳枝乞取新火的的

习俗有关。今日看来，随便折取柳枝是对树木的一种损害，是不宜提倡的。

放风筝。清明放风筝是普遍流行的习俗。清人潘荣陛所著《帝京岁时

纪胜》记载：“清明扫墓，倾城男女，纷出四郊，提酌挈盒，轮毂相望。

各携纸鸢线轴，祭扫毕，即于坟前施放较胜。”古人还认为清明的风很适

合放风筝。《清嘉录》中说：“春之风自下而上，纸鸢因之而起，故有‘清

明放断鹞’之谚。”在古人那里，放风筝不但是一种游艺活动，而且是一

种巫术行为：他们认为放风筝可以放走自己的秽气。所以许多人在清明节

放风筝时，将自己知道的全部灾病都写在纸鸢上，等风筝放高时，就剪断

风筝线，让纸鸢随风飘逝，象征着自己的疾病、秽气都让风筝带走了。

荡秋千。秋千之戏在南北朝时已经流行。《荆楚岁时记》记载：“春

时悬长绳于高木，士女衣彩服坐于其上而推引之，名曰打秋千。”唐代荡

秋千已经是很普遍的嬉戏，并且成为清明节习俗的重要内容。由于清明荡

秋千随处可见，元明清三代定清明节为秋千节，皇宫里也安设秋千供皇后、

嫔妃、宫女们玩耍。

拔河。早期叫“牵钩”“钩强”，唐朝始叫“拔河”。它创造于春秋

后期，开头盛行于军中，后来流传于民间。唐玄宗时曾在清明时进行大规

模的拔河竞赛。从那时起，拔河成为清明习俗的一部分。

除以上活动外，清明节的传统嬉戏还有踢球、斗鸡等。

(三)清明节的节令食品

在清明节的饮食方面，各地有不同的节令食品。

由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷

食的习惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷

高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃

了眼睛光明。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。

许多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习

惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间

扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团聚

幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。上海旧

俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，

将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。

上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁

和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。

蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。

上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。

在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做春游带的

干粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢。”清明前后，螺蛳肥壮。俗话说：“清

明螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，

叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑

老鼠，有利于清明后的养蚕。清明节这天，还要办社酒。同一宗祠的人家

在一起聚餐。没有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。

社酒的菜肴，荤以鱼肉为主，素以豆腐青菜为主，酒以家酿甜白酒为主。

浙江桐乡河山镇有“清明大似年”的说法，清明夜重视全家团聚吃晚餐，

饭桌上少不了这样几个传统菜：炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。

这几样菜都跟养蚕有关。把吃剩的螺蛳壳往屋里抛，据说声音能吓跑老鼠，

毛毛虫会钻进壳里做巢，不再出来骚扰蚕。吃藕是祝福蚕宝宝吐的丝又常

又好。吃发芽豆是博得“发家”的口彩。吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”

字，以合“清明”之“青”。

清明节传统美食

1、清明螺

到了清明季节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个季节螺蛳还未繁殖，

最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。

2、青团子

每逢清明之时，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名

叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水

磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开头制作团子。

3、鸡蛋

民间有句俗语说，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节这天

鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕

蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

4、薄饼

“清明吃薄饼”意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃，

闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。

5、芥菜饭

一到清明季节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年

二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三

月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

6、馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。清明节吃馓子是深受到了世人

的宠爱，由于南北方的差异，各地方做的馓子用料也就各不一样，北方馓

子大方潇洒，以麦面为主料;南方馓子精致细致，多以米面为主料。

7、艾粄

艾粄是清明节客家人必备的传统小食，客家人有句老话，叫“清明前

后吃艾粄，一年四季不生病”。

8、暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，

当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩

嫩的，正是采摘的好季节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇

包南北片有些差异。南片制作，用的是新奇采摘的暖菇草原料，形似圆月，

类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清

明前夕吃，图的是新奇口味，不讲太多法规。

9、其他

此外，由于南北各地在过清明季节时还有很多的食品习俗，例如：蛋

糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有养分食物。

清明节气的古诗

1、《清明》

〔唐代〕杜牧

清明季节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。

2、《清明即事》

〔唐代〕孟浩然

帝里重清明，人心自愁思。

车声上路合，柳色东城翠。

花落草齐生，莺飞蝶双戏。

空堂坐相忆，酌茗聊代醉。

3、《清明夜》

〔唐代〕白居易

好风胧月清明夜，碧砌红轩刺史家。

独绕回廊行复歇，遥听弦管暗看花。

4、《清明日对酒》

〔宋代〕高翥

南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。

纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。

日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。

人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。

5、《郊行即事》

〔宋代〕程颢

芳原绿野恣行时，春入遥山碧四围。

兴逐乱红穿柳巷，困临流水坐苔矶。

莫辞盏酒非常劝，只恐风花一片飞。

况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。