苜蓿的几种吃法

2024年4月1日发(作者：回声作文)

苜蓿的几种吃法

相信大家对于苜蓿肯定是不会陌生的吧，苜蓿我们也叫做是

三叶草。苜蓿是我们常见的一种植物，苜蓿不但可以用来食用而

且苜蓿的食用价值还非常高，经常吃苜蓿可以起到提高人体免疫

力和促进消化等作用，所以苜蓿受到了大家的喜欢，苜蓿有很多

种做法，我们可以采用苜蓿搭配上多种食材来做成各种美味菜肴。

苜蓿菜汁饼

1.新鲜苜蓿菜摘去老叶黄叶，洗净，洒一勺盐腌制20分钟

后，叶子会出很多汁，将菜叶挤干，滗出水分。苜蓿菜汁就做成

了

2.舀一碗面粉

3.将菜汁慢慢倒入面粉中

4.边倒边搅，不要一下子把汁子全倒进去

5.期间会有一些小面疙瘩，不要紧，多搅拌一会儿

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6.也可以反过来，将面粉过筛后往菜汁里加，不易结成疙瘩

7.磕入一个鸡蛋

8.继续向一个方向搅拌(如果还有小疙瘩，可以用勺子顺子

碗边碾碎)

9.面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的

直线流下为宜，断了说明太稠(加了菜叶可以稍微稠一些)，摊饼

过厚不易熟透，快了太稀不易成型

10.锅子烧热，用厨房纸蘸油，薄薄抹一层

11.舀两勺面糊倒入锅子里

12.端起锅子，离开火，慢慢转动锅子，让面糊顺着锅底流

动摊匀

13.最好选用平底锅，随着锅子的转动，面糊容易摊的厚薄

均匀

14.当面糊全部摊匀后，将锅子重新放回到火上，全程小火

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15.慢慢加热，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻

松的分离，就说明一面煎熟了。这个时候，再用锅铲翻面，就不

会翻破了

16.依次摊好所有的煎饼。将菜汁饼卷起，呈长条状，再改

斜刀切成小块，空口吃也蛮清爽的，蘸调料汁吃也可以，也可蘸

汁吃。调料汁的做法：蒜泥、油泼辣子，酱油、香醋、盐、香油

调成汁

凉拌苜蓿

1.将苜蓿菜摘赶紧后洗净控水

2.烧一锅水备用

3.将事先洗好的苜蓿菜倒入锅里

4.不要盖锅盖，煮2分钟左右即可

5.准备一盆冷水

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6.煮过水的苜蓿要过冷水

7.过冷水

8.过冷水后控一下

9.倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可装盘

在上面的文章里面我们介绍了什么是苜蓿，我们知道苜蓿不

但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃苜蓿可以起到很好的养

生保健功效，上文为我们详细介绍了苜蓿的多种吃法，相信大家

都掌握了吧。

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