南京常见野菜

2024年4月1日发(作者：百家姓拼音)

HUACAOMEISHI

南京常见野菜

南京/之野知野

南京人爱吃野菜是出了名的，荠菜饺子、香椿鸡

蛋、清炒马兰头、菊叶蛋汤、凉拌蒲公英，炒枸杞头

……可以说是情有独钟，无人不爱。每年春天，吃一盘

鲜嫩的野菜成了我们最惦念的事情。其实早在冬天的时

候，市场上就开始出售荠菜了。而立春之后，市场上的

野菜更加丰富：枸杞头、马兰头、菊花脑、蒲公英，叫

人应接不暇。

真正的野菜来源于大自然。如今，草野里的野菜已

不如儿时那般容易寻觅了。想要找到一片长势良好的荠

菜，真的要花上好大的功夫。每一种野菜都有它独特的

风韵味道，这种风韵不断地提醒我们：善待自然才是保

存这些生灵的最佳途径。

对很多人来说，品尝到家乡野菜的味道是他们珍贵

的回忆，舌尖触碰着佳肴，一幕幕儿时的记忆映入眼

帘，尝其味、知其名，是生活的趣味。国人认识和利用

野菜的历史悠久，文人墨客也对野菜极为偏心，自《诗

经》开始，野菜就可成为了诗文中的常客，并对中华传

统文化产生了深远影响。因此，辨识野菜，了解它们的

用途，也是对文化的传承。

下面就给大家介绍南京常见的野菜。

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