药食同源之藻菌篇(一)

2024年3月31日发(作者：学溜冰作文)

药食同源之藻菌篇（一）

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编者按

在我国传统文化中，药物与食物的关系十分复杂但又辨证统一。“药食同源”指出人

们对药物和食物的认识是同步的，它们有共同的渊源，食性理论与药性理论互相一致，同

出一理。

中医认为，人的疾病是由于阴阳失调造成的，而食物分四气（寒热温凉）五味（辛甘

酸苦咸）和归经（即十二经），因此可以根据某一特殊食物的阴阳偏性来进行调整，从而

达到养生健体、治疗疾病的目的。

今天张镐京老师详细介绍了药食同源的藻菌类食物– 海带、鹿角菜、紫菜和石花菜，

让我们一起看一些这些食物有什么功效～～

【海带】

海带来源于昆布科植物海带的叶状体。海带主要产于我国辽宁、山东、浙江沿海一带，

产量居世界第一。

我国人民食用海带的历史长达1000年以上，古人认为海带能“下气”，“久服瘦

人”。

海带性寒，味咸。具有消痰软坚，泄热利水、止咳平喘等功效。中医临床用来治疗瘰

疬、瘿瘤、疝气、痈肿、气急、心下满、宿食不消、咳喘、水肿、小便不畅等症。海带含

有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物（如褐胶酸、甘露醇等多糖类化合物）、膳食纤维、

维生素B1、B2、胡萝卜素、核黄素、钙、铁、碘等。现代医学实验表明海带中的褐藻胶

酸钠盐有显著的降低胆固醇，预防动脉硬化的作用，有预防白血病和骨痛病的作用，还有

阻止人体对铅、铜等重金属的吸收和排除人体内的放射性元素（如锶、镉）的作用；海带

提取物有镇咳平喘和抗癌的作用；海带所含的甘露醇对急性肾功能衰竭、乙型脑炎和青光