石花菜与龙须菜有什么区别

2024年3月31日发(作者：天鹅的英文)

石花菜与龙须菜有什么区别

【导读】石花菜是红藻的一种，可以食用，营养十分丰富。石花菜通体透明，犹如胶

冻，口感爽利脆嫩，很多人都喜欢吃。龙须菜也属于红藻科，具有浓郁的芳香气味，可以

清热解毒、利湿助消化，还能治感冒、便秘等症状。

石花菜与龙须菜有什么区别

石花菜，又名海冻菜、红丝等，属于红藻的一种。石花菜通体透明，犹如胶冻，口感

爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。

琼脂是一种很重要的植物胶，属于纤维类的食物，可以溶于热水中。琼脂是用来制作冷食、

果冻或微生物的培养基。

龙须菜，又叫麒麟菜，也是藻类植物。与石花菜生长在海和沙石中间不同，龙须菜生

长在珊瑚礁上。我国常见于南海海区。龙须菜可以提取可琼胶，琼胶可以食用，也可以做

工业原料。

龙须菜的做法

一般市场上卖的龙须菜都是干的，而我们都喜欢把龙须菜凉拌吃，下面我们就看一下

凉拌龙须菜的做法吧！

材料：龙须菜，食盐，鸡精，胡萝卜，柿子椒，芝麻油、老干妈豆豉

做法：先把干龙须菜捡干净用凉水泡发并洗净，把胡萝卜切成丝，然后将洗净的龙须

菜、青椒丝、和萝卜丝一起放盆内，加入一勺老干妈豆豉。再依次加入适量的生抽、鸡精、

盐、香油搅拌均匀即可。

龙须菜的营养价值

龙须菜可以清肺通便、养颜瘦身，还可以降血压血脂和调整身体机能等。龙须菜对于

清理肺部以及肠道中积累的毒素、排除体内残余的垃圾有良好的效果。经常食用龙须菜能

够使体内环境保持平衡，还能保证排泄畅通，需要减肥的女性或者经常性便秘的人可以适

量食用龙须菜。龙须菜可以把人体内含有的有毒有机质转化为无毒物质，帮助净化血液，

可以预防癌症。

石花菜的做法

石花菜最经典的做法是先把石花菜制成凉粉，然后拌着吃。现在我们来看看石花菜粉

要怎么做吧！

材料：石花菜凉粉，黄瓜，香菜，生姜，蒜头

做法：首先拿一片生姜、两瓣蒜头切成末，并加入所有调味料拌成酱汁备用。然后把

黄瓜切成细丝铺在盘子底部。再把石花菜凉粉切成细条状，均匀的铺在黄瓜丝上面。最后

撒上切碎的香菜，把酱汁淋在上面拌匀即可。

石花菜的营养价值

石花菜含有的营养物质多，营养价值很高。石花菜会吸收肠道中的水分，使肠道内容

物膨胀，会增加大便量，并且能刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当地食用

一些石花菜。石花菜还含有大量的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质

具有有效的降压作用；它含有的淀粉类硫酸脂是多糖类物质，具有降脂功能，可以有效高

血压、高血脂。中医还普遍认为石花菜能够清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，

并且具有解暑功效。

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