疫情防控五包一制度

2024年3月31日发(作者：人卫医学网)

疫情防控五包一制度

疫情防控五包一制度1

为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保

障师生身体健康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫

情防控的要求，学校领导高度重视，为配合学校工作正常运

转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维

护学校正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下：

一、工作人员健康筛查及管理

1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期

行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，

要建立台账;

特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。

2.做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训，并

组织进行考核。

3.食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿

戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在

进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。

4.强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗

消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。

5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过

工作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新

冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作

规范培训。

二、工作人员返校返岗要求

省市外未返回的食堂工作人员，须接到市教体局通知

后，方可返茌;

返回后，须在家进行居家医学观察14天。省市外返回

未履行居家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得

到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所

辖村(社区)等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患

者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗。

三、设施设备清洗消毒及环境清扫

1、全面检查检修食堂设施设备(包括用电线路)，对存

在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确

保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修人员必须进行

体温检测和身份核实登记，体温低于37℃并佩戴好一次性口

罩和手套，方可进入校园。

2、对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐

具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环

境清洁卫生。

3、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、所有餐

桌椅等要进行全面清洗、消毒。

4、准备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消

毒设备、保洁设备数量充足。

四、食品原料采购

1.对供货商加强监督，明确双方责任和义务。

2.制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不

采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动

物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。

3.健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做

好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。

4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及

分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。

5.选择具有合法资质的供应商(有效期内的.营业执照、

食品流通许可证或食品经营许可证)，鼓励选择在XX市生鲜

食品安全监管系统和流通环节食品安全监管系统开户的供

应商，实施定点采购。

6.采购预包装食品应当向供应商索取XX市流通环节食

品安全监管系统开具的《供货(上市)凭证》，如供应商无法

出具《供货(上市)凭证》，必须索取食品生产许可证、检验

合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质

期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证;

生鲜食品索取XX市生鲜食品安全监管系统开具的《XX

市生鲜食品上市凭证》，肉类、禽类及其产品还应索取动物

检疫合格证明和检验合格证明。

7.每天专人做好进货查验和“入市必登”工作。供货凭

证和上市凭证上的品种、数量等相关信息与供应的食品相

符。

五、食品原材料的贮存

1.贮存场所、设备要定时检查，保持清洁，无霉斑、鼠

迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(杀虫剂等)及

个人生活用品。

2.食品接收后要分类分架存放，隔墙离地10cm以上，

生熟食品分开存放。食品、食品添加剂的使用遵循先进先出

原则。

3.冷藏设备温度范围在0℃～10℃之间,冷冻设备温度

范围在-20℃～-1℃之间。

六、食品加工

1.加工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒30分钟，

使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进行消毒。操作

人员在操作前应洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作时

避免食品受到污染。

2.食品烹饪时要烧熟煮透，其食品中心温度达到70℃以

上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成品分开存放。

3.菜肴从制作到食用时间在常温条件下(10℃～60℃)

不得超过2个小时。菜肴在高于60℃条件下贮存，其可食用

的保存时间为烧熟后4个小时。

七、分餐错位进行就餐

1.分批次、错时到食堂就餐，一张桌子只坐2人(注意

入座后方可摘下口罩就餐)，做到人与人之间相隔超过一米，

进行错位排列，不对坐不交谈，严格控制同一时段就餐人数。

2.食堂应设置洗手池，配备洗手液、烘干机或一次性纸

巾，学生进入食堂就餐前洗手。

3.所有学生进行分餐排队时请保持一定距离不要拥挤,

餐厅采用发放统一套餐，为保证就餐距离采用分批次就餐,

每个年级就餐时间15分钟。

4.在疫情防控期间，学校鼓励就近的学生回家用餐，减

少非必要人员在食堂就餐，非本学校人员不得在餐厅就餐。

八、餐后的消毒保洁

1.食堂每天开窗通风，通风条件不佳的可暂时关闭。食

堂应设置洗手池，配备洗手液、烘干机或一次性纸巾。严格

按照分类管理的有关规定管好餐余垃圾，保持良好的卫生环

境。

2.餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三冲四消五保

洁”顺序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上;

红外线消毒控制温度120℃以上，保持10分钟以上;

洗碗机消毒控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。

3.每餐工作完毕用清洁剂清洁各种厨具餐具表面，并用

清水冲洗干净，保持卫生。厨房地面可用含有效氯250mg/L～

500mg/L的含氯消毒剂拖拭，作用30分钟后，再用清水洗净，

每天至少一次。

4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒剂(有效氯浓度

250mg/L～500mg/L)液体中5分钟以上，再用清水冲净。消

毒后的餐用具要存放在密闭的清洁保洁柜里。

XXXXXXXXX学校

20XX年3月5日

疫情防控五包一制度2

为坚决打赢疫情防控攻坚战，给学生营造一个安全、舒

适的生活和学习环境，保障学生身心健康，在疫情防控期间

加强校规、校纪、维护校园安定团结，根据当前疫情防控实

际情况，特制定本管理规定：

1、疫情防控期间学生进入寝室必须遵守寝室管理制度，

按规定的床位入寝，未经许可，不得擅自调换寝室及床位，

服从寝室管理人员的管理。

2、寝室每天早、中、晚要进行开窗通风，寝室长定时

到寝室管理员处领取消毒水，及时、彻底的对寝室进行全面

消毒。

3、疫情防控期间，学生在寝室内减少外出，尽量不到

人员密集、空间密闭的场所。如必须外出，则须进行出入登

记、体温测量，并戴好口罩等，做好个人防护。不准随地吐

痰，乱扔果皮纸屑。严禁在楼道内泼水、烧纸。不得向楼外

乱扔垃圾、杂物。

4、禁止在楼道内大声喧哗、打闹、追逐。疫情防控期

间，减少寝室与寝室之间的串门、聚会等交流活动，建议多

利用电话、微信等方式进行沟通交流。不得在楼内及寝室内

吸烟、喝酒、打牌等。

5、疫情防控期间，谢绝校外人员来访。特殊情况下，

须经学校批准，不允许非住宿人员进入寝室，对住宿学生，

实行一人一卡，如私借门禁卡给他人或私留宿非住寝人员，

一经查实，将上报学校按相关规定严肃处理。

6、讲卫生，勤洗手，注意休息，注意穿衣保暖，适当

锻炼，良好的卫生习惯及良好的身体状态是抵抗病毒侵袭的

重要法宝。节约用水用电，离开寝室时要检查好电源等设施，

寝室严禁使用热得快等烧水设施。

7、严格遵守寝室作息时间，按时就寝和起床。积极配

合寝室管理员做好体温监测工作，如有发热、咳嗽或其他身

体不适情况，请及时报告寝室管理员及班主任老师，配合做

好隔离防护工作。

8、住寝同学有疫区人员接触史或15天内有外省返校人

员的，请及时向寝室管理员及班主任老师报告，配合学校做

好信息上报等后续工作。

9、为了自己及他人的健康安全，请同学们自觉遵守防

疫期间的相关规定，相互监督提醒，发现异常情况及时向班

主任及学校报告。

10、积极配合学校开展各项疫情防控工作，做到不造谣、

不信谣、不传谣，养成良好卫生习惯和健康生活方式。

疫情防控五包一制度3

为切实做好开学期间疫情防控工作，加强学生自身防

范，阻断病毒传播，根据学校疫情防控工作相关要求，特制

定开学后学生宿舍内部暂行管理制度，请各学院(校区)按要

求落细落实。

一、学生管理

1、严格执行学校制定的学生宿舍各项管理制度。

2、进入宿舍前先洗手消毒，保持宿舍环境清洁、卫生。

3、凡进入宿舍的人员和行李物品，必须接受消毒。

4、非本宿舍人员，未经值班人员同意，不得擅自进入。

5、学生入校后应根据学校统一安排和分配的宿舍住宿，

不得随意调换。

6、学生进入宿舍后，严禁串门、聚集等交流活动。

7、为了自己及他人的健康安全，请同学们自觉遵守相

关规定，相互监督提醒，发现异常情况及时报告。

二、宿舍管理

1、实行宿舍值日生负责制，在每天早、中、晚三餐期

间，做好室内的开窗通风。

2、宿舍每日进行消毒至少一次，重点对各类开关、门

把手、水龙头等物体表面进行消毒。

3、疫情防控期间，宿舍成员要进一步强化责任意识，

坚决做好自我管理、自我教育、自我服务、自我监督。

4、宿舍内部区域消毒注意事项:

(1)值日生负责到宿舍楼管理员处领取配制好的84消毒

液。

(2)消毒应注意防止消毒液刺激呼吸道和皮肤黏膜，造

成不必要的损伤。

(3)宿舍内各类开关、门把手、水龙头等物体表面应采

用已配制好的84消毒液进行消毒。

(4)、宿舍内严禁使用酒精消毒，以避免其它安全隐患

的发生。

三、学生宿舍值日安排

1、值日安排：

宿舍由学院班级指定或推选宿舍长一名，负责值日表的

排定，加强值日制度的落实与执行。如宿舍人员发生变化，

宿舍长负责值日调整，并及时上报宿舍楼管理员和班主任。

2、宿舍值日生职责

(1)负责宿舍环境清洁、卫生打扫，自带垃圾下楼。

(2)负责宿舍各类开关、门把手、水龙头消毒。

(3)负责督促宿舍同学每日健康打卡、体温监测及登记。

(4)负责宿舍同学当天行踪登记报告。

(5)负责将当天学生宿舍登记表(见附件)交给班长。

(6)值日期间发现本宿舍同学体温异常须及时报告班主

任。

疫情防控五包一制度4

为做好学校新冠肺炎防控和春季学期开学准备工作，切

实维护师生的身体健康和生命安全，加强防疫期间的宿舍管

理，特制定本管理制度。

1、宿舍楼入口处铺放消毒毯，设置体温监测点。住宿

生进入宿舍前自觉有序排队，前后距离间隔保持1米。宿舍

管理员和值班教师对每位住宿生入住前进行体温检测，体温

检测合格后方可进入，对体温检测异常学生进行登记并上

报。每晚对住宿人员进行体温检测，若体温超过37.3℃，需

做好异常学生登记，立即安排单独宿舍进行隔离观察休息，

进行复测，并上报学校。

2、学生体温检测正常后直接有序进入本人宿舍，进入

宿舍后禁止私自互相串宿，禁止打牌聚会等活动，做到不聚

集不扎堆。

3、学生在宿舍内错时洗漱，不聚集、不扎堆。

4、到直饮机取水时排队有序接水，接水后直接返回宿

舍，不逗留。

5、洗漱后快速就寝，不喧哗，不打闹，禁止面对面交

流。

6、学生上课期间宿舍楼实行封闭管理，无关人员一律

不得入内。

7、养成良好的卫生习惯，勤洗手、勤消毒、勤通风共

同维护宿舍良好的卫生环境。

8、宿舍内垃圾要及时清理到指定地点，学校对存放垃

圾地点每天进行消毒。

9、住宿生要时刻注意自身的防疫防护，进出宿舍楼及

在走廊、过道、卫生间等公共区域必须佩戴口罩，讲究卫生，

不随地吐痰。

10、发现同宿舍学生身体异常，要及时报告班主任，班

主任第一时间向学校汇报。

11、非宿舍住宿无关人员一律不得进入宿舍。

12、做好宿舍清洁卫生工作，每日对所住宿舍的设施设

备进行消毒。宿舍每天早、中、晚通风，每次通风时间约1

小时。

13、进出宿舍途中，不结伴不交谈，戴好口罩，做好个

人防护，快速进出。进入宿舍后，将外套挂在阳台通风处，

鞋子放在指定位置。

14、宿舍内存放75%消毒酒精不超过500ml;擦拭消毒而

不是喷洒消毒，使用时保证周围无烟、火等明火，无易燃、

可燃物;使用后必须密封严实，存放在阴凉干燥处(远离暖

气、明火)，并开窗通风。

15、定期对宿舍楼内楼梯、走廊、等公共区域进行消毒，

宿舍内配备84消毒液和洗手液。使用84消毒液前，要戴好

手套;使用过程中不与酸性物质混用(如洁厕灵);不要直接

使用，而是按照原液与水稀释后使用;消毒后及时开窗通风。

16、学校和专业部每天对宿舍各区域(含宿舍内)进行环

境、内务卫生检查，并将检查结果在学生处管理群通报。