错峰就餐制度

2024年3月31日发(作者：郭嘉)

错峰就餐制度

错峰就餐制度1

近期，部分机关企事业单位陆续开始上班，并在单位食堂集中用餐。

为进一步加强餐饮服务环节疫情防控工作，区市场监管局提醒全区各机关企

事业单位(食堂)：

一、推荐试行分时分餐制。

疫情防控期间，建议各单位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即

走，减少排队等餐时间。

有条件的单位可对用餐人员采取人流管控，采取定点分时供餐，错时安排人

员用餐。

二、干部职工取餐时应佩戴口罩。

在食堂就餐的，尽量加大座位间隔，有条件的尽量对人员采取人流管控。

鼓励干部职工打包分散就餐，降低食堂内人群聚集密度。

三、严格人员管理和环境消杀。

认真做好从业人员健康卫生管理，所有从业人员持有有效健康证明，加强每

日晨检，定时测量体温，全程佩戴口罩，严禁存在发烧、咳嗽等症状和从重点疫

区返回人员上岗。

严格按照餐饮服务安全操作规范进行操作，确保食品烧熟煮透。

加强餐饮具及工用具的.清洗消毒，保持操作间清洁干燥，同时，每天开展

不少于1次的环境消杀。

四、建议营养配餐，清淡适口。

切实加强食品及原材料采购管理，严禁采购、宰杀、使用未按规定检疫或

________不明畜禽肉类和野生动物及其制品(包含养殖产品)。

五、严格餐厨垃圾管理。

在单位内设置打包盒和餐厨垃圾专用回收点，避免餐厨垃圾污染环境和传播

病菌病毒。

错峰就餐制度2

在当前新冠肺炎疫情的严峻形式下，为营造良好的就餐环境，在每日就餐过

程中，加强对学生食堂就餐的科学、规范管理，防止就餐过程中的交叉感染。

为此根据学校制定的疫情期间开学工作方案结合本校实际情况特拟定本校

如下错峰就餐工作方案制度。

一、实施范围

4-6年级学生及全体教职工。

二、就餐点及桌椅、餐具安排

1、学校安保处根据各年级就餐人数和错峰放学时间划定各就餐时段及就餐

区域，分年级分班错峰就餐，每班进食堂就餐间隔5分钟，设行专人专座。

2、为预防学生就餐时不发生交叉传染，在餐桌上设置隔离挡板，左右隔凳

就座，前后左右就餐位间隔1米以上。

3、全体学生要求自带带盖餐具及湿纸巾。

三、就餐秩序安排及要求

1、学生要求自带带盖餐具，在正、副班主任带领下（分别在学生队伍前后）

先食堂外等候处保持生与生之间的间隔结合排好队，然后在食堂洗手槽处按“七

步洗手法“洗手后，再按地面导向线间隔1.5米排队分班依次进入自己的餐位上

坐下，摆好打开餐具。

2、由正副班班主任组织好学生就餐纪律后在食堂分餐窗囗领取本班饭菜，

对本班学生进行分餐。

3、严肃就餐纪律，不得在食堂中喧哗，除就餐时以外不得摘除口罩。

4、学生就餐结束后不得离开座位，待全班学生就餐完毕后收拾好餐具由班

主任（副）带队以班为单位从食堂出口处离开，建议清除剩菜剩饭后再用自备的

消毒湿纸巾擦拭餐具后收好回家进行清洗和消毒。

5、各班由正、副班主任根据时间安排带领学生就餐，不得迟到或早到，每

班间隔5分钟进入食堂。

6、每日3名值班教师参与食堂就餐值勤（具体人员由当日值日教师领队协

调安排）：1人负责食堂外等候区管理秩序，1个在食堂入口处负责秩序维持；1

人在食堂出口处的负责秩序管理（如倒剩菜饭、离开通道方向）。

值日行政要每日午餐到场督查，及时纠正不良就餐行为。

四、学生午餐错峰就餐时间安排：

1、六年级1班就餐时间：11：35-11：55，六年级2班就餐时间：11：40-12：

00，六年级3班就餐时间：11：45-12：05。

2、五年级1班就餐时间：11：50-12：10，五年级2班11：55-12：15，五

年级3班就餐时间：12：00-12：20。

3、四年级1班就餐时间：12：05-12：25，四年级2班就餐时间：12：10-12：

30。

4、教师就餐：12：40-13：00

根据《教育部关于切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，

为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安

全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，制定木方案。目标任务：

根据国家、省市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防控制工作部署和__省启

动重大突发公共卫生事件一级响应相关要求，完善食堂卫生安全管理，强化食品

安全责任意识，早计划、早落实，全面落实供餐准备工作，确保供餐安全有序，

师生家长放心；最大限度提升供餐能力，保障师生健康，防范新型冠状病毒感染

肺炎在学校发生和流行。

一、工作原则：

1、做好预防工作，规范各种操作；

2、严格把关，安全有序地进行各项工作。

二、组织机构：

进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立食堂用餐安全工

作小组.·

组长：__X（校长）负责：供餐工作的全面管理副组长：__X（副校长）负责：

食堂供餐全面工作

成员：__________X（后勤主任、食堂主任、厨师组长、

校医）负责.·（1）日常卫生管理、检查防控情况（2）食堂设施设备更新、

检查等工作（3）消防安全检查、食堂日常管理）

（4）各种供餐材料的收集、整理、归档（5）年段供餐统筹安排、管理

三、工作措施：

（1）做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。

严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于餐饮企业做好疫情防控工

作的通知》、和市场监督管理局、以及市、区政府的相关要求，认真落实各项防

控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校食堂要严格操作程序，依法依规做好

食堂开学供餐的各项准备工作。

（2）加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。

学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样

工作，确实保障用餐安全有序。根据我校食堂实际，采取如下用餐方式：

1.学生午餐用餐工作：

以配餐入班的方式供餐入班；学校督促食堂制定相应的营养餐菜谱，经审核

后用于配餐入班工作；实行配餐入班工作，确保一人一桌。

具体计划如下：

（1）鼓励家庭离学校较近的学生尽量午间在家用餐；

（2）在校用餐学生，每餐X辈X素X例汤，餐费标准为每生__元；

（3）使用经严格消毒的不锈钢餐盘、汤碗；同时鼓励学生自带餐具；

（4）使用纳米保温箱装箱配送，保温箱每餐进行洗涤消毒；

（5）制定《__学校学生新型冠状病毒感染的肺炎防控期间班级用餐规定》，

明确用餐要求、卫生要求，确保安全卫生。

2.教师用餐：

（1）教师用餐的全体对象即原有用餐人员，非指定对象内的人员不在此列；

（2）教师用餐采取定餐制，须在用餐前1天在学校指定的平台内下单定餐；

用餐标准也是X辈X素1例汤，与配餐入班学生相同；

（3）上午第四节课及负责学生班级用餐管理的教师，午餐送至年段办公室，

由年段按照防控规定划分教师用餐场所；非第四节课上课教师或学生用餐管理人

员，又须在午间履行工作职责的人员，如行政后勤、年段值班教师，用餐场所在

食堂餐厅，此类人员须按学校要求调整好自己的`工作，并在11：45前完成用餐，

确保X年级学生能准时到餐厅用餐。

3.住宿生早餐：

（1）住宿生早餐采用点餐制，用餐时间自6：20-7：20，实行错时用餐；

际情况，有序安排住宿生准时按序就餐；

（1）鼓励食用简单早餐的学生（面包、牛奶等）将早餐带到班级用餐，但

须遵守学校的卫生规定。

（2）住宿生晚餐：

（1）住宿生晚餐仍为套餐制，由食堂供餐；但食堂须做到菜谱与中午不同，

且符合营养原则：

（2）X年级住宿生在餐厅用餐；其余两个年段住宿生在班级用餐。

（1）做好用餐前准备工作，全力保障学校开学工作：

（1）上级教育主管部门通知开学之日（提前一周）起，开展食堂安全、卫

生整治：

（1）在学校专管员的指导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、

消毒；食堂人员须在符合上级部门规定的安全标准后方能上岗。组织相关人员对

食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的安全检查，

如有问题，及时与总务部门联系，及时进行维修、维护。

（2）开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐安全管理小组

组织人员进行全面检查，如发现问题，及时整改。

（3）开学前1天，学校食品卫生安全管理领导小组再次组织全面检查，并

提出整改意见，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求。

（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣传工作：

（1）发放《给家长一封信》，将学校用餐管理工作于网络渠道向全体家长

学生公开；

（2）发放《用餐登记表》（以网络形式），提醒家长及学生，如有条件在

家用餐，尽量在家用餐；如无法在家用餐，则提倡在学校用餐；

（3）用餐前5天，完成在校用餐学生数据汇总。

（3）餐具准备工作：

（1）食堂经营方应做好学生餐具的准备工作，在学生数据汇总后立即增补

餐具，以备用餐之需；

（2）做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测。

（4）做好人员培训工作，强化管理体制。

（1）根据防控要求，对全体人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练

掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身：R生防病意识，提升个人素质；

（2）加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能知识培训，

提升各个岗位人员的操作能力；

（3）加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加工、配送、餐具

消毒、环境保洁等方面的能力培训。

（5）专管员进一步完善食堂内部管理，把握各个环节的安全管理程序，确

保防控工作无疏失。

（6）着手做好食材准备工作：继续把好食材入门关，坚持定点配送，即由

__公司配送；坚持做好“入市必登”工作，把好食材关.

（7）确定学生用餐人数，与首批获准送餐的单位进行协商，并尽快达成协

议，以备学生开学之需：协商时，除学校管理人员外，还须有家长代表、教师代

表及学生代表参与。

四、保障措施

学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人员进行宣传教

育：严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况给予及时通报，对违

反制度的人员进行及时的教育处理，有效保障师生用餐安全。

错峰就餐制度3

为加强新冠肺炎疫情防控，减少学生感染概率，确保校园安全，特在疫情防

控期间作如下安排。

一、错峰放学

中午放学：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放学：初中及高

一17:10，高二高三17:301、学生入校离校两路纵队保持间距有序入校、离校。

2、晚自习放学后，当堂科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序返回寝室

就寝，返回寝室后无特殊情况不得离开寝室。

二、错峰就餐

1、早餐：7:00-7:40，住读生在校就餐；走读生可选择在家或食堂就餐。

2、午餐：全校学生均在校就餐，不得外出。11:20：

住读生：高一年级、高二12班住读学生在科任老师带领下，两路纵队保持

1米间距有序到食堂二楼取餐；高三年级、高二345班住读学生在科任老师带领

下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼取餐；住读生取餐后全部回寝室就餐，

生活老师负责本单元学生就餐秩序；科任老师将住读生送达食堂后立即返回教

室。

走读生：高中各年级走读生派代表（每个年级统一安排）到食堂一楼处取餐，

走读生全部在教室就餐，就餐时保持足够间距，高中各年级1、2班第五节课科

任老师陪餐，并负责该班走读生就餐秩序。高三学生就餐结束后，立即回教室自

习、午休。11:40：

初二奇数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼

AC座位就餐；初二偶数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序

到食堂二楼AC座位就餐；就餐结束后立即回教室午休，不得聚集。

12：00：

初三奇数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼

BD座位就餐；初三偶数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序

到食堂二楼BD座位就餐；就餐结束后立即回教室午休，不得聚集。

初一年级各班主任立即到本班教室就位，以班为单位派学生到食堂一楼取餐

回教室就餐；各班1、3、5纵队先就餐，2、4、6纵队后就餐，未就餐同学戴好

口罩完成学习任务，第二天交换；班主任陪餐，并负责本班午餐就餐秩序；学生

就餐结束后在教室午休。

3、晚餐：17：10：

初二住读生、初三上晚自习的学生，在科任老师带领下，两路纵队保持1

米间距有序到食堂二楼AC座位就餐。

初一住读生、高一住读生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到

食堂一楼AC座位就餐。

17：30：

高二住读生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼BD

座位就餐。

高三住读生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼BD

座位就餐。高中走读生以年级为单位到食堂一楼取餐到教室就餐，由各年级1、

2班第九节课科任老师陪餐并负责就餐秩序。

就餐结束后准备晚自习。

4、注意事项：

（1）全校学生午餐晚餐前提前将餐具带到教室，放学后就餐前不得回寝室。

（2）打饭打菜一步完成，请同学们提前想好所打菜品。

（3）初一年级午餐和高中部走读学生午餐、晚餐均到食堂领取盒饭，盒饭

价格8元/份（两荤一素）。

三、充卡事宜

校园卡充值：开学报到当天到食堂底楼排队保持间距充卡；新充卡学生缴纳

20元卡费（初一走读生、高中走读生不用办卡），使用完后可凭卡退费；荤菜

每份5元，素菜每份1、5元，米饭1元（可添加），各位家长请根据孩子实际

就餐情况一次性充值一周的金额；享受一免一补的学生直接带卡按规定充值。

错峰就餐制度4

切实加强学校食堂食品安全工作，有效预防食物中毒或其他食源性疾病的发

生，切实保障广大师生身体健康和生命安全，在新学期来临之际，市食品药品监

督管理局组织执法人员对全市辖区内的中、小学校食堂食品安全开展专项监督检

查。结合我市实际，特制定本方案。

一、工作目标

1、发现和消除学校（托幼机构）食堂食品安全隐患，预防和控制食物中毒

或其他食源性疾病发生。

2、加强学校（托幼机构）食品安全监督管理，切实落实预防食物中毒的各

项措施。

3、建立有效的学校（托幼机构）食品安全管理制度，强化校（园）长第一

责任人的责任制，加强对学校食堂原料进货查验、台账登记、加工操作、留样制

度等内容的监督检查，促进学校食品安全管理水平的提高。

二、检查范围和重点

1、学校是否建立食品安全管理组织机构；是否配备专（兼）职食品安全管

理人员，职责是否明确；

2、学校食堂持证情况；从业人员健康体检和卫生知识培训情况；各项食品

卫生管理制度建立情况、落实情况；

3、学校食堂布局流程是否合理，食品加工场所卫生条件、操作间墙体、天

棚有无发霉或脱落等现象；

4、食堂食品原料采购是否落实索证索票、台账登记制度，有无漏登漏项现

象；

5、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒情况、各功能清洗消毒洗涤池有无明

显标示，有无混用现象；冷冻冷藏设施和设备的检修和运转情况等；

6、加工食品原料是否使用非食品物质或滥用食品添加剂，使用食品添加剂

的是否专用台帐、专店采购、专人负责和专用称量工具；

7、食品库房存放食品原料是否隔墙离地，分类分架，是否有非食品原料或

个人物品存放的现象；

8、食品留样制度的建立和落实等为主要检查内容。

三、具体时间安排

1、于__年2月x日至2月17日完成全市各中、小学校监督检查工作；

2、于2月24日前完成资料汇总、总结和上报工作。

四、具体人员安排

本次学校专项检查由稽查科和食品保化科10名执法人员共同完成，具体人

员分组和各组检查范围如下：

一组：__

二组：__

三组：__

各组监督人员在检查时应认真负责，对检查出的问题要现场提出整改意见，

特别是新、改、扩建的学校食堂存在的问题要和第一责任人及时沟通交换意见，

当场写意见书并督促整改；针对存在违法行为而又拘不改正的单位要依法严肃处

理。

错峰就餐制度5

一、目的：

熟悉就餐程序，完善就餐方案

二、时间：

4月1日上午。具体时间临时通知。间隔20分钟

三、总指挥：

郭有文

四、参与人员：

__

五、程序：

1、下课后由班主任组织在教室外排好队（注意保持1、5米间距）；

2、在班主任的带领下，去厕所旁水池按“内外夹弓大立腕”顺序洗手；

3、再到餐厅外指定位置站队购餐，并在门口餐位对照表上查找自己的座位；

4、依次单向就餐：

5、洗碗。

六、注意事项：

保持1、5米间距。文明就餐，禁止说话。洗碗时严禁扎堆。

七、准备事项

1、郭主席要准备好师生就餐座位对照表、规范张贴好间隔标志。补齐桌位

号。

2、班主任要提前告知“学生”餐桌号。

错峰就餐制度6

一、领导小组

组长：

组员：各班教师、保育员

二、防控措施：

一餐二点餐前准备

1.餐前合理开启部分外窗，使其具有良好的自然风效果，加强室内空气流通。

2.餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。

幼儿餐具、餐巾用完后及时清洗消毒。

3.教师分工明确，引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候)，做好个人防护。

4.关注洗手、如厕等环节，指导幼儿用正确的方式勤洗手，洗手时采用流动

水，按照七步洗手法洗手。

5.幼儿洗手后用干净的抽纸擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。

6.指导幼儿安静入座、准备就餐

错峰就餐制度7

为了保证师生开学后在校期间身体健康，在防疫工作未结束前，特制定本校

错时错峰就餐方案。

一、重点落实成立领导小组。

成立措施错峰分班级就餐领导小组，由校长担任组长，生活部老师为副组长,

各班班主任为全体成员层层落实责任。

二、合理安排有序组织。

分班级分时间进行就餐

就餐时间:早:第一批:7:55-8：15(三、四年级)

第二批:8：20—8：40(五、六年级)

中:第一批:12:05-12:25(一、二、三年级)

第二批:12:30--12:50(四、五、六年级)

晚:第一批:5:00-5:20(三、四年级)

第二批:5:25-5:45(五、六年级)

用餐地点:各班餐厅。

三、具体要求严格管理。

1、就餐前分时间分班级，由生活老师分发食物。分发食物时必须佩戴口罩、

一次性手套以及一次性头套。

2、生活老师领餐时不得进入食堂操作间。

3、班主任班级内学生就坐位置由班主任负责安排，尽量保证学生座位不拥

挤，在合理的、空间内拉大学生艰巨，同时保证学生用餐前手部卫生，教育学生

不捡拾掉落食物，教育学生就餐时不说话等就餐卫生习惯。

4、在疫情未结束前就餐时尽量减少学生自己取餐的时间。生活老师提前乘

好餐分发给学生统一用餐。

5、生活老师送回餐具后，对学生餐厅进行彻底打扫开窗通风，30分钟以上

对地面桌面进行84消毒，确保餐厅卫生无死角。

错峰就餐制度8

根据省市区文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障

学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错

峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。

一、安排和要求

（一）就餐路线及安排

1、就餐路线：各班教室–教学楼楼梯–食堂院–进入学生食堂-对应窗口打

饭菜-划定区域就餐-对应洗碗区域洗碗-教学楼楼梯回各班教室。

2、就餐时间：年级初一初二初三就餐时间11：4512：0012：15洗碗时间

12：0012：1512：30洗碗地点教师餐厅洗碗池开水房洗碗池学生餐厅洗碗池。

注：4月7日初三先开学上课，就餐仍按正常下课后时间进行，初一、初二

全部到校后，再按本时间进行就餐。

（二）错峰就餐要求及流程

1、各班在班主任老师带领下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不

提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。

2、各班学生在划定区域就餐时，就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少

说话，避免交叉感染。

学生戴上口罩排好队，在食堂院门口集中值班教师测量体温学生戴上口罩按

顺序到指定窗口打饭菜到指定位置后取下口罩就餐就餐结束戴上口罩到指定地

点清洗餐具

（三）学生就餐要求

就餐前：

1、要养成饭前洗手的习惯，按照六步洗手法洗手。

2、各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。上课

教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐。

就餐时：

1、文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄，不边吃

边讲话。

2、节俭就餐。节约粮食，杜绝浪费，珍惜劳动成果，不剩饭菜，不乱扔垃

圾。

3、严格遵守学校、食堂管理规定，服从值班教师的管理和调度。带上餐具

回到教室带至隔离室观察，并报学校处理。

就餐后：

1、注意饮食卫生，及时、认真清洗餐具。不乱倒剩饭，剩余饭菜要倒在指

定位置收纳桶；杜绝往垃圾桶里倒剩余饭菜。

2、节约用水。不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要适度，用水后要及时关

水龙头。

（四）教师就餐要求

1、教师自带饭盒到教师餐厅窗口打饭，然后各自回办公室就餐或者分散就

餐，不拥挤，不扎堆，不在餐厅逗留。

2、节约粮食，杜绝浪费。

二、就餐管理

（一）班主任管理

1、做好《食堂错峰就餐方案》的学习、落实工作。

2、各班班主任必须带队进餐厅，就餐时跟班监控。

3、对本班学生排队、卫生打扫等进行培训和指导。

4、每班可具体划分就餐小组，设立组长，各负其责，明确每个人的职责。

5、教育学生养成饭前洗手和餐后入班学习的习惯，对学生的检查考评，计

入综合素质评价。

（二）教师管理

1、每天上午、下午最后一节课的任课教师要按要求时间准时下课，方便学

生按时就餐，无特殊原因任何人不得留学生。

2、班主任外出或其他原因，要委托同班老师认真做好班级就餐管理。

3、上体育课的班级下课后由体育委员整队后，从操场按照路线进入食堂打

饭。

三、考评细则

值班领导、教师会每天对各班学生餐前、就餐、餐后进行检查，检查结果记

入班级考核，每周五中午放学前将班级考核交政教处。政教处、总务处对学生就

餐情况随机检查、进行评比，并把存在问题及时在下周升旗仪式上反馈。

错峰就餐制度9

为做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，保障机关、企事业单位人员

身体健康和生命安全，该局对加强食堂食品安全管理提出系列要求。

职工如需在单位就餐，要科学合理安排轮流就餐时间，压缩每餐就餐人数，

就餐期间减少不必要谈话交流并缩短就餐时间。建议实行盒饭制，个人自带餐具，

取餐后返回办公地点单独用餐。

严格落实进货查验和索证索票制度，做好采购、验收及台账登记工作，严禁

采购、使用病死或死因不明以及未经检疫或检疫不合格的肉类及其制品，严禁采

购、使用野生动物肉类及其制品。

严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》各项要求，强化对食品加工、贮存

和供餐环节管控。食品操作间的生食区域和熟食区域相对分开，食材加工严格保

证生熟分开、烧熟煮透。严格落实餐饮具洗消消毒、食品留样等制度。

加强食品加工区和就餐场所的卫生管理，定期对食品加工区、就餐场所和电

梯间实施清洗、消毒、通风。配备洗手消毒设施。严格从业人员和就餐人员健康

管理，对进入食堂的从业人员、就餐人员进行体温检测和防护提醒，积极宣传防

控知识。

错峰就餐制度10

1、所有就餐职工进入餐厅必须戴口罩；

2、食堂全部实行外卖打包式销售，员工不得在食堂就餐，食堂分餐打包，

或员工自带饭盒；

3、延长午餐领餐时间午餐：11:30—13:00；

4、午餐采用分时分段领餐：11:30—12:00，领餐单位：生产分厂；12:00

—13:00，领餐单位：职能部门、经营部门；

5、员工领餐排队时保持1米距离，少说话，少交流；

6、员工领餐后在本单位工位分散就餐，不得面对面就餐，就餐时不说话、

不交流。

错峰就餐制度11

为严格遵守__市重大突发公共卫生事件一级响应机制的有关规定，切实配合

政府做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，我单位现决定：

（一）员工食堂实行错峰用餐，采用分餐进食，避免人员密集。

（二）餐厅每日消毒不少于2次。餐厅开展工作前应全面细致消毒。餐桌椅

使用后必须进行消毒。餐具用品须高温消毒。

（三）操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食。

（四）建议营养配餐，清淡适口。

（五）加强员工下班后、就餐前、就餐后的管理，避免食堂内、走廊通道等

区域群体聚集。

本制度自公布之日起生效，由单位应急工作领导小组负责解释，根据实际情

况进行修改和补充，各部门遵照执行。

错峰就餐制度12

一、严格食堂内部人员管理。所有从业人员持有效健康证明，除全程穿戴工

服外，必须佩戴口罩、手套上岗，并按时更换。

二、严格做好消毒工作。每天按时做好食堂、餐厅以及使用餐具的消毒，并

做好记录。

三、严格做好食材管理。落实进货查验和索证索票制度，做好采购、验收及

台账登记工作，严禁使用________不明或未按规定检疫的食材。

四、严格规范食品加工制作过程。不同类型的食品原料要分开贮存、加工；

烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透。

五、严格实施错峰、错位就餐。就餐人员进入餐厅时佩戴口罩，在用餐前摘

下并洗手消毒。用餐时，一张园桌至多坐2人。

六、加强餐厨垃圾的管理，及时收集并转运。

七、加强食堂、餐厅通风换气，保持空气流通。

错峰就餐制度13

为给广大师生在新冠肺炎防疫期间提供一个安全有序的就餐环境，决定按照

以下方法实施，全力保障疫情防控期问学校食堂用餐安全，结合我校实际情况，

特制定本错峰就餐方案。

一、工作目标

食堂用餐实行错时制、盒饭分散用餐，老师学生留校就餐的，老师自取盒饭，

学生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人员集聚。

二、宣传到位科学防控

通过班会、广播等形式在师生中广泛宣传疫情期间分餐的重要性和必要性，

引起重视。

餐厅、食堂装贴宣传标语，发布疫情相关知识及主流权威信息，引导食堂工

作人员和就餐人员正确认识疫情，做好科学防控。

特别要求食堂工作人员“不造谣、不信谣、不传谣＂，全心全意做好用餐保

障。

三、组织到位有序保障

实行年级分开就餐，错时就餐。

食堂张贴《食堂防控工作指引》。

就餐时，食堂安排专人值守指挥，测量体温，采取合理分流就餐人员、错时

错峰就餐和适当延长错峰就粲时问等方式，最大限度实现分散就餐、有序用餐。

班级实行班主任跟班的措施，保证学生餐前排队不拥挤就餐时保持安全距

离，不交流、不面对

面就餐，餐后迅速离开餐厅。

学校领导轮流值日保证用餐的良好秩序。

四、具体措施

1.全体师生自己带筷子。

要求领餐时人与人间隔1.5米，带口罩。

汤用环保一次性盒子安装。

2.老师早餐由厨房分好，早上7:20-8:10教职员工错时来厨房领早餐到自己

办公室用餐，餐具在8:30之前放至指定位置，由食堂工作人员统一收回厨房清

洗消毒。

3.老师中餐以办公室为单位派1-2人11:00开始错时到厨房领盒饭到办公室

用餐，用餐结束后在12:10前把餐具送回厨房清洗消毒。

一次性汤盒由老师们自己整理送垃圾桶。

4.学生中餐11:00由工人送盒饭到各教室用餐。

用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。

一次性汤盒由各班整理送垃圾桶。

5.错峰就餐要求及流程1)各班在班主任老师带领下，整班按规定路线有秩

序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。

2)各班学生在划定区域就餐时，就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少说

话，避免交叉感染。

6.学生就餐要求

就餐前：带至隔离室观察，并报学校处理1.要养成饭前洗手的习惯，按照

六步洗手法洗手。

2.各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。

上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐。

就餐时：

1.文明就餐。

要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄，不边吃边讲话。

2.节俭就餐。

错峰就餐制度14

为加强疫情期间食堂用餐管理，降低交叉传染的风险，强化对食堂就餐环境

的服务和管理，根据我校时间情况特制定本制度：

低年级师生抬饭就餐时间：11：30--11：40

中高年级师生抬饭就餐时间：11：45--11：55

一、疫情期间，严格执行错峰就餐制度。

二、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。

三、执行餐前检查。师生在就餐前，请配合班主任接受体温监测，不得插队。

凡未佩戴口罩、体温异常者一律禁止进餐并立即隔离观察。

四、疫情期间必须保证食品安全，师生禁食生凉食品。

五．疫情期间，一生一餐具，就餐期间单桌同向，禁止聚堆聊天。使用公共

碗筷的每日一消毒。

六．控制就餐指数。严格控制就餐人数，错峰错时就餐。

七、师生文明用餐，做到不剩饭，不剩菜，就餐后，严格餐厨垃圾的分类管

理，避免垃圾污染及环境传播疾病。

八、对于错峰就餐制度执行不力的老师和学生，学校将追究主要管理人责任。

疫情防控，人人有责。上述措施，希望在校师生予以理解、支持和配合！

错峰就餐制度15

学校将开始秋季学期工作，为切实贯彻落实学校防控工作精神，强化学校食

堂食品安全和用餐管理，避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感染风

险，学校食堂将进一步采取如下防控管理措施：

1.执行餐前检查。

师生在进入食堂前，请配合工作人员接受体温监测和查验证件。

凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。

2.保证食品安全。

疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖;暂停免

费汤粥和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员说明。

3.鼓励打包外带。

疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓励师生打包外带就

餐;食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。

为保证食品安全，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。

4.实行分散就餐。

为分散勺园食堂就餐人流，2月17日起，暂停勺园食堂太阳卡服务，持太

阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐。

5.提供集中送餐。

鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中订餐，食堂将视情况提供送餐服

务。

6.发布就餐指数。

师生可登录餐饮中心微信公众号“服务”栏目下“就餐指数”菜单，实时查

询各食堂就餐人数，错峰错时就餐。