李子的营养价值

2024年3月30日发(作者：风景这边独好作文)

李子的营养价值

李子的营养价值

李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采

收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。那么李子有哪些营养价值

呢??我们一起了了解一下!

李子的营养价值

1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕

动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、

大便秘结者的食疗良品;

2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、

甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;

3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，

药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥

的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用;

4、美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容

作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等

有良效。

李子的使用效果

李子性平、味甘、酸;入肝、肾经。

具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;

主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不

利等病症。

李子的'适用人群

一般人群均能食用

1、发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音

者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡

病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

3、多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

如何挑选李子

李子品质好坏，与成熟度和采后放置时间的长短有关。手捏果子，

感觉很硬，尝之带有涩味者则太生;感觉略有弹性，尝之脆甜适度者，

则成熟度适中;感觉柔软，尝之甜蜜者，成熟度太高，不利于贮存。

李子的储存方法冰箱冷藏保存。

李子的做法：

1. 冰冻李汁和李羹

配料：李子10枚，蜂蜜25毫升，清水适量。

做法：李子洗净切片，与核入锅煮沸至深红色，去核加蜂蜜，烧

开片刻，将李子水和渣分盛杯碗具，再置冰箱冷藏，待冷冻后饮用。

功效：清肝益胃，生津润燥，适用于咽干唇燥，虚劳久咳，阴虚

内热，糖尿病，提神、通便等病症。

2.李子大米粥

配料：李子6枚，大米3O克，适量清水。

做法：将李子和白米加适量的水煲粥，分2次，一日服完。

功效：养肝泻火，破瘀利水，适用于肝硬化腹水。

3.李子酒

配料：李子干400克，蜂蜜100毫升，白酒1800毫升。

做法：将李子干和蜂蜜泡入酒中，浸泡时间为2～3个月，过滤备

用。每次服10毫升，一日2次。

功效：可治肠燥便秘。

4.美容法

配料：李子核2枚，鸡蛋一枚。

做法：将李子核去皮研末，加人蛋清调匀。每晚睡前敷脸，次晨，

用清水洗脸，搽抹少许面霜，注意避风，以确保效果。

功效：养颜祛斑，可治女士面部黑斑。

但要注意的是，凡味甘涩或入水漂浮的李子有毒，不可食用;李子

多食易损伤脾胃，胃酸过多的溃疡患者不宜多食;李子虽好，但不可超

凡食用，易助湿伤脾和诱发疟痢，脾胃虚弱的人要尽量少吃为佳。李

子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。食用李子后不宜多

饮水，否则易引起腹泻;李子不能与雀肉或蜂蜜同食。

【李子的营养价值】