李子的营养价值和食用注意事项

2024年3月30日发(作者：奥秘的近义词)

李子的营养价值和食用注意事项

李子的营养价值丰富，味道也是酸酸甜甜的，很多人都爱吃，但

是在它的背后还有很多的营养价值，这些你都知道吗?今天店铺给大家

整理了李子的营养价值知识，希望对大家有所帮助。

李子的营养价值

促进消化

李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因

而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者

的食疗良品。

清肝利水

新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨

酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;每天食用3个李子，对慢

性肝炎有很好的疗效。

降压、导泻、镇咳

李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的

利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具

有止咳祛痰的作用;

美容养颜

《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以

‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

延缓衰老

脱水后的李子干甜且多汁，具有很高的食用纤维含量，所以李子

汁经常用于帮助调解消化系统功能。李子还含有多种抗氧化物，能够

延缓衰老。

改善贫血症状

李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，适度食用对于

贫血者大有益处。

有益肝脏

李子味甘酸，性凉，具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水

消肿之功效。并有解酒毒、清醒的作用，适宜于治疗胃阴不足、口渴

咽干、腹胀水肿、小便不利等症状。唐代名医孙思邈评价李子时曾说

“肝病宜食之。”

食用李子注意事项

俗话说“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”，指的是青李子伤

人，一般来说，只有青李子的毒性才大。熟李子毒性并不大，选择那

些熟透的，并且软而不烂的比较安全。一次吃3-5个熟李子没问题，

尽量不要贪多，否则容易上火。食用过多容易导致大便干燥、腹胀、

腹痛、消化不良等症状。食用青李子特别容易导致口腔溃疡、大便干

燥。

未熟透的李子不要吃。没熟的李子里含有一种氢氰酸，有些人吃

了会引起肚子痛、拉肚子等不良反应。

李子鲜果甜美多汁，作为水果生吃，一次吃五六枚为好，一天不

应超过100克。

胃与十二指肠溃疡患者、痛风和胆囊炎患者，不宜吃李子。

妇女月经期间，尤患有痛经的人，最好不吃。

李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏;勿同麋鹿

肉食

李子的选购小窍门

1、看颜色 李子颜色呈深红色或者紫红色，可以直接食用，颜色

淡微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是

深红色的，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。

2、摸硬度 李子外表十分坚硬是生李子;挺实而微微软的是成熟度

较好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的李子;如果有汁液溢出则说明果实

已经变质。

3、闻气味 就是用鼻子闻李子的香味，未成熟的李子闻起来没有

什么味道，外面淡淡清香的，香气扑鼻的是成熟的李子，外表就有很

浓香气的李子说明成熟过了。

4、看果肉 李子的果实比较小，颜色深红的，则是成熟了的李子。

如果是未成熟的李子果肉比较干涩，且颜色有些绿。成熟的李子一般

果肉比较香甜多汁，未成熟的李子果肉味道略带苦味。