低聚糖的分类、作用和功能

2024年3月29日发(作者：招架的拼音)

低聚糖的分类、作用和功能

低聚糖是一类具有特殊结构的碳水化合物，由2-10个糖分子组成。

根据其来源和结构，低聚糖可以分为多种类型，每种类型都具有不

同的作用和功能。

一、低聚糖的分类

1. 低聚果糖（fructooligosaccharides，FOS）：低聚果糖主要存在

于天然食物中，如洋葱、大蒜、香蕉等。它们具有良好的溶解性和

稳定性，可作为益生元，促进肠道益生菌的生长，改善肠道菌群平

衡，增强免疫力。

2. 低聚异麦芽糖（isomaltooligosaccharides，IMO）：低聚异麦

芽糖是由淀粉经酶解而得，具有良好的耐热性和耐酸性。它们可作

为功能性食品添加剂，具有调节血糖、促进钙吸收、改善肠道功能

等作用。

3. 低聚半乳糖（galactooligosaccharides，GOS）：低聚半乳糖主

要存在于乳制品中，如乳粉、乳酸菌饮料等。它们可作为益生元，

促进有益菌的生长，调节肠道菌群平衡，增强肠道健康。

4. 低聚木糖（xylooligosaccharides，XOS）：低聚木糖主要存在于

木质纤维素中，如谷壳、木材等。它们具有良好的溶解性和稳定性，

可作为益生元，促进肠道益生菌的生长，改善肠道菌群平衡，增强

免疫力。

二、低聚糖的作用和功能

1. 益生元作用：低聚糖可作为益生元，为肠道中的有益菌提供营养，

促进其生长繁殖，抑制有害菌的生长，维持肠道菌群平衡，增强肠

道健康。

2. 调节血糖：某些低聚糖具有调节血糖的作用，可以减缓血糖的上

升速度，降低餐后血糖峰值，对于糖尿病患者和血糖控制不佳的人

群有一定的辅助作用。

3. 改善肠道功能：低聚糖可增加肠道内有益菌的数量，促进肠道蠕

动，增加粪便体积，缓解便秘问题，改善肠道功能。

4. 增强免疫力：低聚糖可通过调节肠道菌群平衡，增强肠道屏障功

能，提高免疫球蛋白水平，增强机体的免疫力，预防感染和疾病的

发生。

5. 促进钙吸收：某些低聚糖具有促进钙吸收的作用，可以增加钙的

溶解度和生物利用率，有助于预防骨质疏松等钙相关疾病。

低聚糖是一类具有特殊结构的碳水化合物，根据其来源和结构可分

为低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖和低聚木糖等。它们具有

益生元作用，可促进肠道益生菌的生长，改善肠道菌群平衡，增强

免疫力。此外，低聚糖还具有调节血糖、改善肠道功能、促进钙吸

收等功能。因此，适量摄入低聚糖有助于维护肠道健康和提升整体

健康水平。