2023秋分时节的由来及传统食物

2024年3月28日发(作者：绿色主题)

2023秋分时节的由来及传统食物

秋分在每年公历的9月22日，23日或24日，为中国传统节

日中的二十四节气之一，此时太阳到达黄经180度。下面是我整理了

秋分季节的由来及传统食物，来观赏和学习吧，盼望能对大家有所关

心。

秋分的由来

秋分，农历二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的

9月22或23日。南方的气候由这一节气起才始入秋。2023年秋分来

临之早，是近116年来之冠，依据紫金山天文台的测算，这一年进入

秋分确实切时间是在9月22日22时49分，这也是近116年来最早

的一个秋分时刻;比这年更早的秋分时刻，要追溯到1896年9月22

日21时03分。

“秋分”的意思有二：

一是，日夜时间均等，并由日长夜短逐步日短夜长。太阳在这

一天到达黄经180度，直射地球赤道，因此这一天的24小时昼夜均

分，各12小时。我国古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说：“秋

分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分，“分”即为“半”。

秋分时，全球昼夜等长。秋分之后，北半球各地昼渐短夜渐长，南半

球各地昼渐长夜渐短。秋分时，全球无极昼极夜现象。秋分之后，北

极四周极夜范围渐大，南极四周极昼范围渐大。

二是，气候由热转凉。按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬

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为四季开头的季节划分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。

如左河水诗曰：“暑退秋澄转爽凉，日光夜色两均长。”此日后，阳

光直射位置南移，北半球昼短夜长。即为“转秋凉”。

秋分的含义：我国古籍《月令七十二候集解》：“八月中……

解见秋分”。“分”示昼夜平分之意，同春分一样，此日阳光直射地

球赤道，昼夜相等。此后，阳光直射位置更向南移，北半球渐趋昼短

夜长，气温降低，在全国具有普遍意义。我国古代将秋分分为三候：

“一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸”。一候的意思谓雷是由

于阳气盛而发声，秋分后阴气开头旺盛，所以不再打雷了。其次候中

的“坯”字是细土的意思，就是说由于天气变冷，蛰居的小虫开头藏

人穴中，并且用细土将洞口封起来以防寒气侵入。“三候水始涸”是

说此时降雨量开头削减，由于天气枯燥，水气蒸发快，所以湖泊与河

流中的水量变少，一些沼泽及水洼处便处于干枯之中。

秋分季节，我国大部分地区已经进入凉快的秋季，南下的冷空

气与渐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次地

下降。正如人们常所说的那样，已经到了“一场秋雨一场寒”的时候，

但秋分之后的日降水量不会很大。此时，南、北方的田间耕作各有不

同。在我国的华北地区有农谚说：“白露早，寒露迟，秋分种麦正值

时。”谚语中明确规定了该地区播种冬小麦的时间;而“秋分天气白

云来，到处好歌好稻栽”则反映出华南地区播种晚水稻的时间。此外，

劳动人民对秋分节气的禁忌也总结成谚语，如“秋分只怕雷电闪，多

来米价贵如何”。

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在这时期，全国很多地区都开头进入了降水少的时段。秋分之

后，我国大部分地区，包括江南、华南地区(热带气旋带来暴雨除外)

的降雨日数和雨量进入了降水削减的时段，河湖的水位开头下降，有

些季节性河湖甚至会渐渐干枯。在此期间，还有可能消失个别的热带

气旋，但影响位置偏南，大多影响华南沿海、海南岛，这时的台风除

了大风灾难外，带来的雨水，往往对当地的土壤保墒有利，由于10

月以后这些地区先后转入干季。

秋分吃什么传统食物

吃螃蟹

秋分季节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等珍贵

水产，肉嫩味美。不仅如此，螃蟹还有极高的养分价值，其蛋白质含

量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维

生素A等养分元素。

螃蟹的种类许多，我国蟹的种类就有600种左右，螃蟹可分为

淡水和海水两大类。淡水蟹最出名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、

清水蟹，一般在9—10月成熟，正值每年的秋分季节。

市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布广泛，

各地海蟹的成熟季节不同，一般从南到北，3～5月和9～10月为生

产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。吃蟹要选对季节，秋分

正是蟹成熟的季节，吃起来蟹肥味香;其他季节瘦而无味。

吃秋菜

在岭南地区，从前四邑(如今加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的

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谢姓，有个不成节的风俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野

苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。

在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回

的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋

汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的

还是家宅安静，身壮力健。

野苋菜含有多种养分成分。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于

增添人体免疫功能，提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利

尿、止痛、明目的成效，食之可增添抗病、防病力量，健康少病，润

肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。

吃萝卜

秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气成效的果

蔬，特殊是白萝卜、胡萝卜。萝卜要分生熟，中医认为，生者味辛、

甘，性凉;熟者味甘，性平，入肺、胃经。

萝卜生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果，即使晒也

是万能药物。萝卜干中依旧含有大量维生素B1、钙和铁，可为人体

补充食物纤维和矿物质。生吃可清热生津，凉血止血，化痰止咳;而

煮熟偏于益脾和胃，消食下气。

建议：脾胃虚寒者不要吃生萝卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃

失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐。

煮汤圆

秋分这一天，农夫都按风俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要

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把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田

边地坎，名曰粘雀嘴儿。煮好十多只实心的汤圆，放在盘子里晾着。

从竹林里砍来带叶的竹子，各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端，

扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。盼望糯米做的汤圆，能粘住

偷食的雀儿的嘴巴，让它受个教训，今后不再敢来。

吃鸡蛋

鸡蛋“秋分到，蛋儿俏”。每年的秋分节气，民间也有“竖蛋”

的风俗，许多地方都要在这天进行“竖蛋”的趣味嬉戏或竞赛。“竖

蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，少量欧米伽

3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃蛋，好处多多。

吃鸭肉

秋分季节气温降低，许多人食欲渐增，偏爱吃肉。专家说：“过

量吃肉不好，但是从养分学上来讲，放弃肉食也并非养生之道，膳食

平衡才是我们提倡的。”肉的口味养分不同，适合的人群也各异，所

以要依据体质、气候，选择最适合的肉类。

鸭子富含养分，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不

成席”之美誉，尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，养分丰富，

能准时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，

特殊适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。

燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一

筹。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸

主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。

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秋分需要知道的睡前八忌

一、忌睡前进食

由于睡觉前吃东西，会增加肠胃负担，造成消化不良，还会影

响入睡。睡前假如实在太饿，可以少量进食，休息一会儿再睡。

二、忌饮茶

茶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统，引起兴奋，睡前喝浓茶会

让人难以人睡，同时饮用过多的茶会使夜间尿频，影响睡眠质量。

三、忌睡前心情兴奋

睡前情感起伏会引起气血紊乱，导致失眠，还会对身体造成损

害。所以睡前力戒忧愁焦虑或心情兴奋，特殊是不宜大动肝火。

四、忌睡前过度消遣

睡前假如进行过度消遣活动，尤其是长时间紧急刺激的活动，

会使人的神经持续兴奋，使人难以入睡。

五、忌睡时过多言谈

卧躺时过多说话易伤肺气，也会使人精神兴奋，影响入睡。

六、忌睡时掩面

睡时用被捂住面部会使人呼吸困难，身体会因之而缺氧，对身

体健康极为不利。

七、忌睡时张口

睡觉闭口是保养元气的最好方法。假如张大嘴巴呼吸，吸人的

冷空气和灰尘会伤及肺脏，胃也会因之着凉。

八、忌睡时吹风

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人体在睡眠状态下对环境改变适应力量降低，易受风邪侵袭。

因此睡觉时要留意保暖，切不行让风直吹。

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