舌尖上的中国香港美食

2024年3月27日发(作者：旋覆花)

舌尖上的中国香港美食

香港除了享有"购物天堂"的美称之外，也享有"美食之都"之称，许

多经典的特色小吃，烹饪方法花样百出。今天小编就给大家推荐香港

的特色小吃，下面欢迎阅读由店铺为你收集整理的内容，希望你喜欢。

舌尖上的中国香港美食：

1、鱼蛋粉

鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉

为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉

卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各有风味。

推荐店：德昌鱼蛋粉店。

推荐理由：是香港出名的鱼蛋粉小吃店，曾获香港“美食最大赏”

小吃组至高荣誉奖。这里的鱼蛋全部纯肉制作，不加淀粉，滚圆个大，

口感细腻。

地址：铜锣湾天后电气道75号，地铁天后站A2出口。

2、鲜虾云吞面

香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰

作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要

用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、

虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。

推荐店：池记云吞。

推荐理由：是香港有名的经典小吃，曾获“ 香港美食大赏”的殊

荣。面条和云吞馅都按配料比例严格制成，汤料味道鲜香醇厚，回味

无穷。

地址：铜锣湾罗素街51号，地铁铜锣湾站A出口。

3、牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》

被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制

出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小

吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一

起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球

一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

推荐店：德发牛肉丸。

推荐理由：德发是香港老字号牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽弹牙，

汤味鲜香醇厚，顾客盈门。

地址：尖沙i咀海防道临时街市内，地铁尖沙咀站A1出口。

4、龟苓膏

龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中

药冰品，因为味苦，不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙，使这款中

药也有了甜品的味道。香港天气炎热，吃龟苓膏来清热解毒是很流行

的方式。

推荐店：恭和堂。

推荐理由：百年老店，以地道的龟苓膏闻名，味道纯正，有开胃、

助消化、通便功效。如果味道太苦，店家还配备了蜂蜜供搭配食用。

地址：铜锣湾波斯富街87号，地铁铜锣湾站A出口。

5、凉茶

凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮

料，民间流传着“饮一杯凉茶，不用找医家”之说。香港饮茶风气盛

行，大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。凉茶历史悠久，品种繁

多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四

味凉茶等品牌，口味和功效也不同。

推荐店：春回堂药行。

推荐理由：凉茶老字号，茶品分凉茶(苦茶)和五花茶(甜茶)两种，

有清热泻火、安神醒脑的功效。

地址：中环阁麟街8号地下，地铁中环站D2出口。

6、碗仔翅

香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小

碗盛载而得名。在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、

木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、

浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉

丝做主料，已经没有鱼翅的成分，但风味依然不容错过。

推荐店：吕仔记。

推荐理由：吕仔记的碗仔翅是加足各种料后熬炖三小时后制成，

鱼肉更是用各种新鲜鱼料细致烹调。到吕仔记最经典的吃法是吃“三

沟”，把碗仔翅、鱼肉、生菜混在一起吃，味道鲜香可口。

地址：筲箕湾东大街121号A.地铁筲箕湾站C出口。

7鸡蛋仔

香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，

倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋

仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。

现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同

口味。

推荐店：利强记北角鸡蛋仔。

推荐理由：这里的鸡蛋仔全用新鲜鸡蛋制作，口感软绵，蛋香浓

郁，热腾腾的鸡蛋仔一出炉就被一抢而空。

地址：尖沙咀弥敦道178号。地铁佐敦站D出口。