食品成本计算样表.xls

2024年3月27日发(作者：零极限)

门店周湿货投入产出、成本表

区名店名日期营业额

品名

盐水方腿

猪骨汤料

鲜肉大包

烧卖

油咖喱

八宝饭

葱油酱油

榨菜肉丝面交

红烧牛肉

红烧羊肉面交

红烧羊肉煲

豆浆酱油

咸蛋肉松

萝卜干

榨菜末

榨菜丝

百叶包

照烧汁

鱼香肉丝

雪笋面交

炒面汁

酱肉包

熟咸肉

豆花酱油

西式黑椒汁

三丁辣酱

罗汉素交面交

甜酸汁

梅菜大肉

熟肉丝（细）

炸鸡腿

椰菜汁

狮子头

单位

0.29公斤/块

包

50只/箱

50只/箱

2公斤/包

10盒/袋

0.5公斤/包

1公斤/包

2.25公斤/包

1.5公斤/包

1.5公斤/包

0.5公斤/包

0.5公斤/包

1公斤/包

1公斤/包

20只/包

0.5公斤/包

1.85公斤/包

0.85公斤/包

0.45公斤/包

25只/箱

1公斤/包

0.5公斤/包

1.5公斤/包

1.95公斤/包

1.5公斤/包

1.5公斤/包

10客/包

1公斤/包

10只/包

0.5公斤/包

10只/包

（20只/包）

1公斤/包

1.5公斤/包

1公斤/包

成本期初存期末存

进货量调拨使用量

单位货货

块

包

只

只

公斤

只

包

公斤

公斤

包

公斤

公斤

公斤

公斤

公斤

公斤

只

包

公斤

公斤

包

只

公斤

包

公斤

公斤

公斤

公斤

客

公斤

只

包

只

包

公斤

包

公斤

销售量

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

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0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

小狮子头

蟹粉

排骨年糕汁

脆辣鸡汁

豆沙包

熟肉片

家常豆腐调味汁

什锦花生肉丁汁

去皮花生

熟牛肉片

浓牛汤

红烩牛肉

豆沙

25只/箱

0.6公斤/包

1.1公斤/包

0.24公斤包

0.5公斤/包

1公斤/包

0.5公斤/包

4.12公斤/包

2公斤/包

（2只装）

2公斤/包

2公斤/包

2.5公斤/包

只

公斤

公斤

包

公斤

公斤

公斤

公斤

公斤

只

公斤

包

公斤

只

包

包

包

包

公斤

公斤

包

公斤

包

包

包

包

包

公斤

公斤

包

只

包

片

包

公斤

包

公斤

公斤

公斤

串

公斤

公斤

公斤

公斤

KG

包

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

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0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

椰丝糯米糍

咖喱鸡汁

熟土豆（新）CDC

原粒熟红豆

15只/包

香菇菜包

1公斤/包

川香牛肉

1公斤/包

净素红油

3公斤/包

焖饭胆

1公斤/包

红烧汁

2公斤/包

自制叉烧

1.6公斤/包

酸豆角牛肉

香酥鸡蘸料/油条蘸酱

1.54kg/包

1.575公斤/包

(1.54kg/包）

沙爹肉酱

1.1公斤/包

肉糜粉丝汁

1.5公斤/包

酱爆牛肉粒汁

0.7公斤/包

麻婆豆腐汁

0.398公斤/包

蟹粉豆付汁

1.5公斤/包

台式牛肉喿面

2公斤/包

酸菜浓缩汤料

3.5公斤/包

香辣咖喱牛肉

1.2公斤/包

鸡公煲汁

10只/包

大八宝饭

包

039#料

12片/包

鞋底年糕

1公斤/包

切片年糕

0.4公斤/包

咸肉块

蛋饺

青鱼中段

拆骨方肉

贡丸

羊肉串

小黄鱼

小3号肉

带鱼

牛肉丸

水发肉皮

百叶结

0.5公斤/包

2公斤/包

公斤

10串/包

15公斤/箱

公斤

2.5公斤/包

0.5公斤/包

KG

0.5公斤/包