2024年3月26日发(作者:床上的哥哥)
炖排骨的家常做法
炖排骨的家常做法1
清炖排骨怎么做好吃
清炖排骨虽然做法简单,但是还是有小技巧的哦,只要用耐心认真尝试,加
上这些小技巧,绝对能烹饪出美味的清炖排骨。清炖排骨材料制作简单、材料不
多,但细节很重要,制作的细节会决定整道菜的'味道,那么清炖豆腐怎么做更
好吃呢?
首先,要挑选新鲜的排骨:挑选颜色鲜红的、按压下去能较快恢复原状且不
黏手的和闻起来没有腥味或者异味的是新鲜排骨。
然后,排骨要进行飞水处理,要先在热水中焯一下,舀出白沫,在飞水之前
还要泡一下,把血水泡出来,保持味道纯正。
最后,加上几滴白醋可以让排骨中的钙更易煮出来,另外可以根据个人口味
在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等,同样很美味营养,但不能酱油,
保持汤汁清甜。
清炖排骨的营养价值
清炖排骨不仅制作简单、味道鲜美,同时它的营养价值更是不容小觑。那么
清炖排骨到底有哪些营养价值呢?我们一起来看一看吧。
1、排骨中含有铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及
骨黏蛋白等营养元素,其中蛋白质和铁含量最为丰富,是补钙、补铁、抗,丰富
的钙质更有效维护骨骼健康 。
2、排骨能有效改善气血不足,具有滋阴润燥、益精补血的功效,同时还能
保持防癌抗癌,清肺。
3、排骨中丰富的骨胶原以及骨黏蛋白元素能保持血管弹性、润泽皮肤,延
缓衰老。
吃清炖排骨的禁忌
清炖排骨的营养价值不容小觑,又是一道常见的家常菜,但食用时是同样有
禁忌的哦!
1、湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高、脾胃虚寒、大便稀溏和急性肠道炎感
染者不宜多食清炖排骨。
2、清炖排骨偏凉,感冒期间最好不要食用。
3、排骨有很高的胆固醇含量,所以肥胖的人或者胆固醇高的人是不宜多吃。
4、骨折初期不宜吃清炖排骨,中期可少量进食,后期食用则可达到很好的
恢复治疗效果。
孕妇能不能吃清炖排骨
清炖排骨作为一道营养价值极高的家常菜,不少妈妈不特别喜欢此味佳肴。
因此,有不少孕妇妈妈会问,清炖排骨在怀孕期间适宜吃吗?答案是可以的。
清炖排骨的主要食材是排骨,孕妇吃排骨对胎儿的大脑发育益处很大。排骨
中含有丰富的铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素等元素,能有效防止氧化,有助于
智力开发和健脑;丰富的铁、钙含量还能补充胎儿的血气,有助于胎儿强身健骨;
另外,孕妇在怀孕期间容易气色不好,清炖排骨有良好的滋补功效,又能开胃益
脾又可润肺养心。
但孕妇同时需注意:在食补之前要对自己的体质有所了解,才能达到良好的
进补吸收作用;切勿盲目胡乱进补适得其反。
炖排骨的家常做法2
食材:主料:排骨
调料:食盐、白醋、小葱、香菜、胡椒粉
制作方法:
1、排骨洗干净。
2、凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻。
3、将煮过的排骨捞出控水。
4、排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水,可以多加水。
5、大火煮开,用勺子撇去漂浮的表面的浮沫,让汤汁清澈。
6、盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右。
7、煮40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中。
8、在最后加盐调味即可 ,出锅前配上葱花香菜末,再撒上胡椒粉。
本文发布于:2024-03-26 12:11:21,感谢您对本站的认可!
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