小孩子爱吃的家常菜

2024年3月26日发(作者：月夜杜甫)

小孩子爱吃的家常菜

一、葱花鸡蛋。

记得我上高中时，已可以自己做饭，父母忙的顾不上我的时候，我最

拿手的就是葱花鸡蛋，而葱花的味道跟鸡蛋简直绝配，可以说百吃不厌，

连小容小韬闻到都经常说，“爸爸，好香呀!”

准备：葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。

步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即

可。

二、西红柿鸡蛋。

再介绍一个鸡蛋的菜肴，这次换了西红柿，西红柿应该多吃的，不但

营养丰富还有抗衰老作用哦。这个大家都会吧，这里我再罗嗦一下吧。当

然其实也可以有一些小变化的，比如有喜欢加糖的，也有喜欢加酱油的，

或者香菜的，但味道都不错，下面是最简单的。只是如果西红柿去皮，会

麻烦一点点，开水微烫，然后剥掉即可，当然，论营养的话，我是连皮也

吃的。

准备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐

适量。

步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱

花，翻炒几下，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。

三、爆炒绿豆芽。

这道的简单之处在于绿豆芽是现成的，买回家洗干净即可。做菜的关

键在于爆炒，要动作麻利。菜的味道清新清脆，酸甜宜口，大人孩子都喜

欢呢。

准备：绿豆芽若干，葱花姜片，花椒，干辣椒(如果遇上火或咳嗽时

可不放)，醋，香油，味精，盐适量。

步骤：支锅，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味(如果不

喜欢吃可以再滤出)，放入葱花姜片，然后马上倒入绿豆牙，爆炒一会儿，

熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋，盐，味精，淋上香油即可。

四、炒花生。

炒花生更简单了，倒上油，撒入花生，熟了起锅后稍待加入糖或盐就

可以了。其实这个菜我没给小容小韬单独吃过的，都是准备好了经常放在

餐桌上，搭配其它菜，随拿随吃的。

五、煎饼卷香肠。

这个菜的特点是有饭，煎饼，还是粗粮;有肉，我们莱芜的香肠味道

全国独有;有菜，是天然的奶油生菜和葱段。做为山东人，这个菜小容小

韬也是超级喜欢。当然，这其中的配菜也不是固定不变的，奶油生菜可换

用新鲜的小白菜，大白菜芯或其它宜生吃的蔬菜叶等，香肠也可换为鸡块，

酱肉，虾皮吓米等，煎饼也可以换成小饼等，但总不如煎饼卷大葱和香肠

的味道更地道和让人回味。

做法：小葱和奶油生菜买回来洗净即可。

吃法：葱白切段，香肠切段，和奶油生菜用煎饼裹起来即可。

六、清炖豆腐。

有一道菜叫小葱炖豆腐，非常有特色，当然豆腐的吃法还有很多，可

以蘸料吃，可以和其它菜一块炖等，做法都相对比较简单。小容小韬小时

候就比较喜欢吃豆腐的。

做法：葱段姜片若干，蒜片，豆腐，花椒，香油，味精，盐适量。

步骤：支锅，放油，八成熟时放入花椒，煎出味，放入葱段姜片，然

后倒入切块的豆腐，煎成微黄色，倒入水，加盐和蒜片小火慢炖，等豆腐

柔嫩熟透时，淋上香油，加味精即可。

七、洋葱炒肉。

炒青菜是家常菜最多的烹饪做法了，但是以炒洋葱最简单了，不用择

叶，也不用切太多，日常我只切几下然后过一遍水就可以放到锅里炒了。

做法：肉片若干，葱段姜片，酱油，醋，花椒，香油，味精，盐适量。

步骤：支锅，放油，八成熟时放入肉片，煎嫩稍熟一点后，放花椒，

出味后放入葱段姜片，倒入酱油，出味后放入洋葱片，翻炒，等洋葱八成

熟后离锅，因为这时的洋葱最好吃，既熟透香甜还清脆可口，孩子们喜欢。

最后放盐，醋，香油味精即可。

八、凉拌黄瓜。

再来一个凉拌的吧。这个菜的快捷之处在于黄瓜洗净切丝或片后直接

使用，不占用烹饪的时间。费一点工夫的在于烙一个鸡蛋饼并切丝即可。

做法：黄瓜丝，鸡蛋饼，蒜瓣，酱油，醋，麻汁，盐适量。

步骤：蒜窝放盐，捣碎，加蒜瓣，捣碎，然后加少许酱油，适量醋和

麻汁，搅拌均匀，倒入黄瓜丝鸡蛋丝里即可。

虽然吃大蒜后的口气并不讨人喜欢，但生吃大蒜确实非常有保健作用，

只是饭后刷刷牙或嚼一些生茶叶就可以了。

九、提前准备现成菜。

提前准备一些菜是非常有必要的，比如炖排骨，炖鸡或烤肉等，到时

候直接拿出来用，方便又快捷呢，这个提醒也算一个必备的家常菜吧。饼

干，香肠，烤肠，芝麻糊，奶粉，熟鸡蛋……，必要时直接拿出来吃，省

力又省事，不过当然还是提倡大家多吃现做的“热乎饭”，因为这样的饭

才“养”人。

有个烤箱还是不错的，遗憾的是，家里的烤箱一直闲置，我老在想，

等孩子大一点有空就研究一下。结果一拖就拖了两年!抽空我真得要下下

决心了……

十、直接去吃饭店。

最后一招是如果饮食时间，真的时间紧迫真的连做饭的空儿都没有，

或者另有其它安排不能亲力亲为，当然，偶尔想偷偷懒怎么办没关系，直

接吃饭店吧，哈哈!当然也是家常菜的，偶尔换换品味也不错。不过虽然

可能快捷简单，但一方面多花银子倒是其次，更关键的是要选一个好饭店，

卫生健康最重要，否则会得不偿失!