麦芽(历代本草汇言)

2024年3月25日发(作者：三返)

麦芽（历代本草汇言）

麦芽

麦芽为禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成。我国各地均产,可随

时制备。原植物喜温暖湿润气候，喜光，耐寒，耐干旱及积水，以土层深厚、肥沃疏松的

砂质壤土或壤土最宜生长。味甘，性平。归脾、胃、肝经。功效疏肝行气消食、健脾开胃、

退乳消胀。临床用名有麦芽、炒麦芽、焦麦芽。麦芽为禾本科一年生草本植物大麦的成熟

果实经发芽干燥而成。我国各地均产,可随时制备。原植物喜温暖湿润气候，喜光，耐寒，

耐干旱及积水，以土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土或壤土最宜生长。味甘，性平。归脾、

胃、肝经。功效疏肝行气消食、健脾开胃、退乳消胀。临床用名有麦芽、炒麦芽、焦麦芽。

【本草汇言】

《药性论》：味甘，无毒。消化宿食，破冷气，去心腹胀满。

《滇南本草》：大麦芽，味平、甜，性温。宽中下气、止呕吐、消宿食、止吞酸、吐

酸、止泻、消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。大麦芽不拘多少煎汤服。

《本草纲目》：麦芽、谷芽、粟芽，皆能消导米、面、诸果食积。观造饧者用之，可

以类推矣。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白

术药兼用，则无害矣。消化一切米、面、诸果食积。

《景岳全书》：味甘微咸，气温。善于化食和中，破冷气，消一切米面诸果食积，去

心腹胀满，止霍乱，除烦热，消痰饮，破癥结，宽肠下气。病久不食者，可借此谷气以开

胃；元气中虚者，毋多用此以消肾。亦善催生落胎。单用二两，能消乳肿。其耗散血气如

此，而脾胃虚弱、饮食不消方中，每多用之何也？故妇有胎妊者，不宜多服。

《药鉴》：麦芽开胃化食，破癥消膨。

《雷公炮制药性解》：麦芽，味甘咸，性温，无毒，入脾、胃二经。主温中下气，开

胃健脾，催生下胎，化宿食，除胀满，止吐逆，破癥结，消痰痞。炒去芒，再炒焦黄，研

用。蜜为之使。

按：麦芽甘而且温，宜职中州。夫麦性泥滞，不过水浸生芽，气虽少清，性犹未化，

功效何若是殊哉？全在多炒，使其性枯尔。不然，是即食矣，岂复能消耶？丹溪云：大麦

有火，能生热病。其芽能行上焦滞血，除腹内寒鸣，然多用久服，令人消肾。

《本草易读》：炒。开胃补脾，和中宽肠，散气破血，通乳落胎。化一切米面果食，