炖羊肉的做法步骤

2024年3月25日发(作者：不足为据的意思)

炖羊肉的做法步骤

红萝卜羊肉煲

1。锅烧热，加牛油和清油，加花椒，红尖椒爆香。

2。羊肉切块，下锅翻炒至半熟，加入一点儿醋，酱油。加水煮沸。

3。倒入沙锅小火炖2小时，高压锅15分钟，加盐适量，糖少许。

4。胡萝卜切滚刀，放入沙锅，开盖炖20分钟。胡萝卜有一股味道，开盖炖，比较

好吃。

羊肉烂软，萝卜绵甜。汤汁浓厚。

大葱炒孜然羊肉

孜然 大葱 鲜羊肉

1、羊肉切薄片放碗里，加糖少许、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、芡粉少许、面

粉少许拌均匀;大葱斜切成片，分开葱白片跟葱青片;

2、炒锅中下油2汤匙，油五成热时下葱白片略煸出香味后，下羊肉片炒开，看羊肉

片变色，下辣椒粉少许、孜然一汤匙炒均匀，洒水少许，加盖闷片刻，然后关火、开盖，

淋一点麻油，上碟!那个香阿!^_^

葱爆羊肉

1。羊肉要切成薄片，用湿淀粉抓过

2，葱，大量，切成斜丝

3，准备酱油，醋，糖，盐适量，放一碗中待用，另准备湿淀粉，放旁代用

4，炒锅放花椒炸香，放入羊肉和葱，爆炒几下，要快，放入调料，爆炒

5，放入湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅

清炖羊肉

将羊肉沸水锅中焯一下，热水冲净备用。

锅内放适量水，将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时左右，先用大火烧开，再

小火炖。

最后放入味精调味即可起锅。

萝卜炖羊肉

羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净切丝，香菜洗净

切段

锅里放适量油烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，放入料酒、高

汤，然后加入白萝卜、盐、红辣椒、胡椒粉、酱油烧透入味，放入鸡精翻炒片刻，出锅装

盘放香菜即可。

土豆炖羊肉

羊肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水; 土豆削皮，洗净，切成滚刀

块;开火，锅内放入适量油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油;

锅内加适量水，放入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后用小火炖至八九成熟，放入土

豆块烧开，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂，放韭苔味精出锅。

山药炖羊肉

将羊肉切片，葱切断，姜洗净切片，锅中加水，水开后放入羊肉，开后去沫，加入料

酒、盐，搅拌均匀后再将葱姜放入，把羊肉片放入锅内滑开，羊肉七成熟的时候加入山药、

煮一会儿，加味精即可。

当归炖羊肉

羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。羊肉在沸水里焯水，热锅放少许油，爆香姜片，放

入当归和羊肉翻炒，加入适量清水大火烧开，加入料酒转中火炖至羊肉软烂，加入盐、鸡

精调味即可。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。