炖羊肉的做法大全

2024年3月25日发(作者：打成一片)

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炖羊肉的做法大全

说到羊肉，估计喜欢吃的人会很多，不仅因为羊肉的口感比

猪肉细嫩，而且胆固醇的含量比猪肉要少的多，其营养价值也是

猪肉的数倍。羊肉是可以作为一种补品出现在大家的餐桌上的。

吃羊肉也是有讲究的，冬天才是吃羊肉的大好季节，这个时候吃

羊肉是一举多得的，对身体来说是一种进补。

那么，羊肉怎么吃才能更加的美味，更加的能发挥它的营养?

炖羊肉则是经常出现在大众餐桌上的一道家常菜，因其做法简单，

营养丰富倍受大众的青睐。炖羊肉怎么做才美味呢，下面介绍两

种炖羊肉的做法，供大家参考。

山药枸杞炖羊肉：

制作材料：羊肉(瘦)500克，铁棍山药400克,枸杞子20克,

枣(干)20克,桂圆肉20克，植物油25克,姜10克,盐6克,料酒

10克

做法：

1.将羊肉洗净切块;

2.山药去皮，洗净，切块;

3.枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;

4.在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块

翻炒;

5.加入料酒和适量清水煮沸;

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6.将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉

熟烂，加盐适量调味。

清炖羊肉

制作材料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，

味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

做法：

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切

丝，一部分切断;清萝卜切两半;

2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝

卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适

量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮

油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香

油、味精、盐等调味。

吃的营养、吃的健康才是王道。羊肉虽然好吃，营养丰富，

但并不适合所有人食用。如果你有高血压或是正在发热，为了您

的健康建议还是不要食用炖羊肉了。同时，羊肉的热量相对还是

比较高的，建议不要过量食用，容易引起上火。寒冷的冬天来临

之时，给你的家人做上一锅热气腾腾的炖羊肉吧，温暖家人的胃!