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羊肉怎么做好吃 推荐四款羊肉食谱

更新时间:2024-03-25 04:49:59 阅读: 评论:0

2024年3月25日发(作者:好的词语)

羊肉怎么做好吃 推荐四款羊肉食谱

羊肉怎么做好吃 推荐四款羊肉食谱

现在正值冬季,由于天气寒冷,我们的身体需要一些肉类食物来帮助

我们驱寒保暖冬,而羊肉是个不错的选择。羊肉它富含大量的蛋白质、

钙、铁等元素,冬天吃羊肉能够滋补身体,让我们抵抗寒冷的能力变

得更强。下面小编就为大家介绍羊肉的做法,快来学习这四款食谱吧。

一、萝卜羊肉汤

材料:龙眼肉25克,羊肉400克,白萝卜400克。

调味料:羊肉汤、姜片、黄酒、盐。

做法

1、羊肉切块,焯水洗净,白萝卜去皮切厚片,龙眼肉洗净。

2、取砂锅,加姜片、黄酒、羊肉汤,煮开。

3、放龙眼肉、萝卜、羊肉,改中小火炖3小时,炖到羊肉

酥烂,加盐调味即可。

功效:羊肉温,萝卜凉,二者结合煲汤能温胃健体,补而不

燥,很适合体虚者食用。

二、葱爆羊肉

材料:切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4

瓣,淀粉适量。

1

调料:食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2

大匙,白糖3小匙,味精1小匙。

做法

1.首先将羊肉用酱油、味精、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟

后倒出多余汁料,沥干,留着备用。

2.把洋葱洗干净切成块,蒜洗干净切片,大葱洗干净切段。

3.往锅里倒油烧至七成热,然后倒入羊肉爆炒1分钟左右后

盛出。

4.往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味。

5.将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。

6.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大

火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

三、栗子焖羊肉

材料:栗子200克,羊肉500克。

调味料:色拉油、姜葱、糖、料酒、味精、盐、酱油、花椒、

八角、干辣椒。

做法

1.栗子洗净,羊肉切大块,焯水处理,洗净备用。

2

2.油锅烧热,先放葱姜煸香,放羊肉炒一炒,加酱油、味精、

盐、糖、料酒炒一下。

3.再加水、花椒、八角、栗子,大火烧开,小火烧到羊肉酥

烂,最后放些干辣椒、大火收汁就可以了。

四、红烧羊肉

材料:胡萝卜适量,带皮羊肉500克。

调味料:色拉油、花椒、糖、酱油、料酒、姜片、葱段。

做法

1.胡萝卜切块,羊肉洗净切大块,沸水焯一下,洗净备用。

2.油锅烧热,放姜葱煸香,倒入羊肉炒煸,加糖、酱油、料

酒烧一会。

3.再加水、花椒、胡萝卜,大火烧开后用小火,直到肉酥烂,

最后再用大火收汁。

功效:温中暖下,益气补虚。

食用羊肉的禁忌

1、部分病症忌食羊肉

那些经常出现口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、

牙龈肿痛者,或腹泻的人,还有那些服中药方中有半夏、石菖蒲者都

不可以食用羊肉。

3

2、不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同

吃会让它的温补作用大打折扣。

3、不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为

羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火

”。

同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、

丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

4、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为

羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉

的温补作用,且有碍脾胃。

5、忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中含有

的蛋白质十分丰富,而茶叶中含有的鞣酸成分较多。如果在吃羊肉的

同时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,从而使肠的蠕动减弱,大便水分减少,

进而诱发便秘症状的发生。

总结:通过小编的介绍,你知道羊肉怎么做了吗?你知道小

编推荐的四款羊肉食谱都是哪些了吗?大家都说冬季进补,要强身健

体,但是都不知道该吃些什么好,但通过小编今天的介绍,相信你应

4

该知道羊肉是个不错的选择了。不过要注意羊肉的食用禁忌哦。现在

就赶紧照着小编的食谱将羊肉吃起来吧。

延伸阅读:饮食禁忌 不能与羊肉一起吃的食物羊肉怎么做好吃

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标签:羊肉   洗净   食谱   酱油   禁忌   味精
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