蔬菜沙拉

2024年3月24日发(作者：中长跑教案)

蔬菜沙拉（1）

原料

胡萝卜

小黄瓜

紫包菜

花菜

莲藕

蘑菇

新鲜柠檬

橄榄油

黑胡椒粒

香叶

制作方法

（1） 胡萝卜削皮后，切菱形片待用。

（2） 小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。

（3） 花菜切成小朵；蘑菇切片待用。

（4） 莲藕削皮后纵剖成二半，再切成厚半圆片，并浸泡在加入少许醋

的水中，用时沥干水。

（5） 紫包菜切菱形片待用。

（6） 将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1～2分钟，让

香味散发出来。加水煮开，继续煮2～3分钟，加盐、蘑菇精，然后放

入蔬菜烫熟。

（7） 将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇

精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可。