花菜有点生可以吃吗 花菜吃了会上火吗

2024年3月24日发(作者：激情五月情)

花菜有点生可以吃吗花菜吃了会上火吗

在日常生活中，很多人喜欢吃花菜。花菜虽好，可是很多人体质

特殊，不敢吃花菜，怕上火。那么花菜可以生吃吗？吃花菜会上火吗？

一、花菜有点生可以吃吗

不能生吃。

花菜一般指菜花，花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十

字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的

头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易

受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。

二、花菜吃了会上火吗

花菜是属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物

质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100

毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2

的含量是大白菜的2倍。

三、花菜怎么做好吃

香辣干锅花椰菜

材料：花椰菜、五花肉、朝天椒、大蒜、蒜苗、料酒、香辣酱、

生抽、糖、胡椒粉。

1、花椰菜提前浸泡，洗净，掰成小朵，锅中加水烧开后，放1

小勺盐，将花椰菜放入汆烫2分钟后捞出。

2、五花肉切成薄片备用（五花肉不好切，可以在冰箱先冷冻一

小时再切）。蒜苗切段，大蒜头切成片，朝天椒切小段备用。

3、锅内倒油烧热，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的

油煸炒出来，下入大蒜、辣椒、香辣酱煸炒出香味，再烹入少许料酒

翻炒均匀。

4、加入汆烫过的花椰菜翻炒几下，加入生抽、糖、胡椒粉开大

火翻炒收汁。最后加入蒜苗（先放入蒜白部分）翻炒几下，断生就可

以出锅。