花菜怎么切

2024年3月24日发(作者：家乡的风俗包饺子)

花菜怎么切

人们日常生活中都有很多东西都不可缺少，例如蔬菜通过蔬菜人们可以吸收适合人体的

一些营养或者维生素。但是由于一些蔬菜的结构比较复杂，很多人都不知道应该怎样来切，

例如花菜，黄色看起来感觉是一团或者一簇一簇的。很多人拿到花的时候无从下手，不知道

应该怎么切它之后方便炒熟，如果你也要这样的问题，不妨学习一下下面的方法。

花椰菜怎么切

方法一，花菜和茎分开处理。

1，洗一洗

花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒

2，先把不带菜花的细茎切掉，然后在分叉比较多的地方将粗茎和花菜分离

花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒

3，切开茎之后用手将花菜的每一朵粗略分开，尽量不要伤到上面花菜的部分。

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4，将粗茎立起来，将外侧的皮切去一层。然后根据所做菜肴的情况切成片或者条。

方法二，花菜和茎不分开处理

1，先把不带菜花的细茎切掉，然后用刀将茎一分为二，再用手将顶部花菜分开，成为

两部分。

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2，按照一朵朵花菜的分布，沿着分叉将下面的茎也用刀分开。分开后每一支都是一个

细茎带一朵花。

花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒

花椰菜怎么切不会碎

1、原料选择：要求鲜嫩洁白，花球紧密结实，无异色、斑疤，无病虫害。

2、去叶：用刀修除去菜叶，并削除表面少量霉点、异色部分

3、浸盐水：置于2-3%盐水溶液中浸泡10-15分钟，以驱净小虫为原则。

4、漂洗：用清水漂洗盐分，漂净小虫体和其他杂质污物。

5、切小花球：先从茎部切下大花球，再切小花球，按成品规格认真进行，勿损伤其他

小花球，茎部切削要平正，小花球直径3-5厘米，茎长在2厘米以内。

6、护色：切分后的花椰菜投入0.2%维生素C、0.2%柠檬酸、0.2%氯化钙混合溶液浸

泡15-20分钟。