柚子有苦味还能吃吗 柚子发苦是怎么回事

2024年3月24日发(作者：有趣的一件事)

柚子有苦味还能吃吗柚子发苦是怎么回事

生活中处处可以见到柚子，很多人都吃过柚子，也特别爱吃柚子，

但是有的时候，吃柚子会有苦味，那么柚子有苦味还能吃吗？下面就

一起来看看吧！

一、柚子有苦味还能吃吗

柚子苦能吃。

柚子打开食用时给人一种苦味，但是这种柚子是可以食用的，柚

子中苦味成分主要是柚皮苷，柚皮苷是可以食用的，对身体的生长发

育有一定的辅助作用，有类似黄酮类的物质的功效。

二、柚子发苦是怎么回事

品种问题

世界上有名的柚子只有四种：文旦柚、沙田柚、坪山柚、暹罗柚。

而我国的有名的柚子就是沙田柚，这类柚子味道甘甜，肉厚汁多，适

合食用，但是并不是所有的柚子都有沙田柚这样的口味，有部分柚子

的味道就带有苦味，比如胡柚，这种柚子个小，味道苦，在我国多作

为中药材的原料，很少是食用。

冷冻过度

柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜欢将

柚子冰冻保存，其实这会导致柚子果肉细胞的破裂，白瓤中的苦味成

分会渗透到果肉中，食用时味道带苦。不过不是很苦。

吃到了苦味成分

柚子中将果肉分开的白皮以及果肉中夹杂的种子都含有苦味成

分，在食用时需要小心，食用到种子和白皮都会出现苦味。

柚子不成熟

柚子没有很成熟时，果肉中的苦味成分比较多，而且果肉中的糖

分也很低，甜味很低，食用时舌头只能品尝到苦味。

三、早上空腹吃柚子好吗

早上空腹吃柚子一般对身体是不会造成什么伤害的，而且柚子的

维生素C和纤维含量多，容易产生饱腹感，加上柚子含有丰富的果酸，

能够有效刺激肠胃粘膜，影响其他食物吸收，从而能有效抑制食欲，

还能抑制血糖在肝脏中转化成脂肪，从而起到减肥功效。但需要注意

的是，柚子味酸，肠胃消化不好的人群最好还是不要空腹食用。

四、吃柚子的注意事项

1、高血压患者不宜吃柚子

高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人

日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显

大幅下降，对身体健康造成威胁。

2、身体虚寒的人不宜吃柚子

柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃

3、服避孕药的女性不能吃柚子

美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如

果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用

一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在

于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”

4、肝功能不好的人不宜吃柚子

柚子中含有一种不知名的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制

作用，使药物正常代谢受到干扰，令血液浓度明显增高。影响肝脏解

毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，甚至发生中毒。