蒲公英的功效与作用蒲公英的功效与作用及食用方法

2024年3月24日发(作者：运动会入场词有文采)

蒲公英的功效与作用 蒲公英的功效与作用及食用方法

蒲公英是一味珍贵的中草药，性味甘、苦、寒，具有清热解毒、

消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。

蒲公英的功效与作用有哪些呢?下面是店铺整理蒲公英的功效与作用的

资料，欢迎阅读。

蒲公英的功效与作用

蒲公英的功效：

1、清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，

以及多种感染、化脓性疾病。

2、消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。

对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。

另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英的作用：

1、 抗菌：50%鲜草汁用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌、伤寒

杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌和绿

脓杆菌有抑制作用。

2、抗真菌：水浸液用试管稀释法，1：4对奥杜盎小孢子菌许兰

黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。

3、抗肿瘤：蒲公英热水提取物30～40mg/kg腹腔注射，对小鼠

艾氏腹水癌皮下接种后11～20天给药有抑瘤作用，对接种后的1～10

天给药无效，其抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫机制实现的。

另外，本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。

蒲公英的功效与作用及食用方法

蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结

成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含

有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，

有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、

碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒

食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英的功效与作用——功效：

1、清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，

以及多种感染、化脓性疾病。

2、消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。

对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。

另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英的功效与作用——作用：

1、 抗菌：50%鲜草汁用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌、伤寒

杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌和绿

脓杆菌有抑制作用。

2、抗真菌：水浸液用试管稀释法，1：4对奥杜盎小孢子菌许兰

黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。

3、抗肿瘤：蒲公英热水提取物30～40mg/kg腹腔注射，对小鼠

艾氏腹水癌皮下接种后11～20天给药有抑瘤作用，对接种后的1～10

天给药无效，其抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫机制实现的。

另外，本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。

蒲公英的功效与作用——用途:

1,清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。

a.实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。

b.热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。

c.肺痈咳 吐脓血，肠痈腹痛发热。

2,利湿:可治热淋涩痛，及湿热发黄。

蒲公英主治:治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结

膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊

炎，尿路感染。

现代药理研究发现，蒲公英对金黄色葡萄球耐药菌株、溶血性链

球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、各种杆菌及卡

他球菌均有一定的杀菌作用。在剂型应用上现已制成注射剂、片剂、

糖浆剂等不同剂型。临床上广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴

结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染，还可治胃炎、肝炎、胆

囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。此外，蒲公英也在美容上得到

了较为广泛的应用。不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀

斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公

英都能帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，使你“白璧无瑕”，容光

焕发。

蒲公英的食用方法

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花

茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开

水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。

一、炒食或蒸煮食

将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可

加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。

蒲公英炒肉丝

主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英

鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉

丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出

锅装盘即成。功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具

有滋阴润阳，补中益气的功效。

二、生食与凉拌

将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且

爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。

佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各

异的小菜。

蒜茸蒲公英

主料：蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入

沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上

蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略

苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺

炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。

蒲公英临床应用:

1.用于烧伤合并感染：以鲜蒲公英捣烂，加入少许75%酒精调敷

患处。(《中西医结合杂志》1987;

(5)：301)

2.治疗胃痛：蒲公英20～30g，丹参25～30g，白芍15～30g，

甘草10～30g，日1剂水煎服，1个月为1疗程。(《上海中医药杂志》

1984(2)：33)

3.治

蒲公英

疗急性胆道感染：蒲公英30g，柴胡10g，郁金12g，川楝6g，

刺针草30g。水煎服。(《新编常用中草药手册》第33页)

4.治疗腮腺炎：以鲜蒲公英30g捣碎，加入1个鸡蛋清中搅匀，

加冰糖适量，捣成糊状，外敷患处。日换药1次。(《中药现代临床应

用手册》1993;12)

1.急性热病、上呼吸道感染、扁桃体炎等：蒲公英、大青叶、板

蓝根、金银花各12g，水煎服。

2.乳腺炎、阑尾炎、疮疖疗肿：蒲公英、金银花、连翘各15g，

山甲、当归、赤芍各10g，水煎服，或单用其鲜品捣烂局部外敷。

3.目赤红肿：蒲公英30g，黄芩10g，水煎，熏洗患眼。

4.尿路感染：蒲公英30g，萆解、生蒲黄、木通、车前子各10g，

水煎服。

蒲公英是一味经常使用的中药，其药用代价早已载入各类医书。

它全草入药，含蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素、咖啡酸、胆

碱、菊糖等成份。性平味甘微苦。可清热解毒，消肿散结。有明显的

催乳沾染冲动，医治乳腺炎非常有用。不管煎汁口服，仍是捣泥内服，

皆有用验。别的，蒲公英另有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，

增食欲，医治胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各类

肿癌等成果。

1. 伤风感冒：蒲公英;30克，防风、荆芥各10克，大青叶15克，

水煎服。

2. 各类炎症：薄公英60克，金银花30克，水煎取汁，加粳米

100克煮粥，日服2次，连服3-5日。

3.慢性胃炎：蒲公英30克，猪肚1个，洗净加水炖烂，分两次食

用。

4.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘干。

5.黄胆型肝炎：蒲公英、茵陈、白糖各50克，大枣10枚，共煮

粥食，日蚀1-2次。

6.肺脓肿：蒲公英60克、桔梗10克，鱼腥草20克，白糖适当，

水煎服。

7.痔疮出血：蒲公英、地榆各30克，焙干研末，用生姜、大枣汤

送服，每次6克。

8.气管炎：干蒲公英60克、鱼腥草40克，焙干研成细末，用蜂

蜜水送服，日服3次，每次6克。

9.便秘：鲜蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜适

当，日服1剂，连服3-5日。

10.小便淋涩：蒲公英、玉米须各60克，水煎浓汁，加白糖调服。

11.急性乳腺炎：鲜蒲公英60克，水剪服，迟早各服1次，同时

将蒲公英捣烂敷患处，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及适当黄酒，煎

浓汁，日服1剂，分2次服用。

12.跌打毁伤：鲜蒲公英适当，洗净捣烂，敷患处。

13.目赤肿痛：鲜蒲公英60-120克，水煎服。

14.油彩皮炎：蒲公英、马齿苋各30克，水煎取汁，冷敷患处。

15.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功捣烂内服。

三、煮汤熬粥

为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～

8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

蒲公英绿豆汤