补肝益肾的食物效果好又好吃

2024年3月23日发(作者：备孕运动)

补肝益肾的食物效果好又好吃

春季时节，肝气旺、肾气微，所以饮食需要多吃补肝益肾的食物。

日常生活中补肝益肾的食物有哪些呢?今天店铺给大家整理了补肝益肾

的食物，希望对大家有所帮助。

补肝益肾的食物

1、桑葚

桑葚被称为“民间圣果”。中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、

肝、肾经，具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾之功效。最适合肾阴

不足的患者食用。

2、枸杞

枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、

和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良

药。可用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、遗精阳痿、面色暗

黄、须发枯黄、腰膝酸软、阴虚劳嗽、老人消渴等症。

3、韭菜

春季的韭菜是补肾的好食物。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾

胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。但韭菜偏

热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良

者不宜食用。此外，熟的韭菜不能隔夜吃。

4、银耳

银耳含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人

体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能

降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免

疫力。

5、黑鱼

黑鱼有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼性

寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，

澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等

功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

6、黄瓜

黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的

利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦

素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。

7、黑芝麻

黑芝麻能补益肝肾，缓解肝肾虚弱所导致的白发、掉发，当肝肾

功能强健后，能顺畅供送血液养分，尤其是像头发位于身体较末梢的

部位。食物中如芝麻汤圆等都有黑芝麻。

8、鲈鱼

从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生

素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，

对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为

蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

9、黑米

黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目

等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、

腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、

脾胃虚弱等症。

补肝益肾的食疗方法

1、熟地鸡肝汤

做法：红枣5个，枸杞子5克，鸡肝150克，水发木耳50克，

熟地黄20克，清汤，熟猪油，姜汁，黄酒，盐，水淀粉。将材料洗净，

把枸杞、红枣、银耳、熟地一起放进砂锅里，倒入清汤，大火煮开，

捞掉浮沫，用小火煲到银耳熟烂;鸡肝洗净后切小片，沥干后，加盐、

水淀粉、姜汁和黄酒，抓匀;银耳煲到熟烂的时候，改用大火，等汤沸

腾后倒入鸡肝片，加盐调味，淋上一些猪油即可食用。

功效：补肝补肾，还能明目养神，但是，痰多、脾虚者不宜食用。

2、芝麻粥

做法：黑芝麻30g，大米或小米60g。将黑芝麻洗净晒干，炒黄

(不要炒糊)研碎，用水适量将芝麻、大米用文火煮成粥，早晚服用。

功效：主要补肝肾，养阴血、润五脏，还能适用于阴虚肠燥者。

3、鳖甲炖白鸽

做法：鳖甲50克，白鸽1只。将白鸽用水憋死，除去毛及内脏，

鳖甲洗净捶成碎块，放入白鸽腹内。将白鸽放入碗内，加姜、葱、盐、

黄酒、清水，再将碗放入锅内隔水炖至鸽肉烂熟。佐餐食用。

功效：具有补益肝肾、调补冲任功效。

4、杞精鹌鹑煲

做法：莲子50克，鹌鹑4只，黄精15克，杜仲15克，枸杞30

克，清汤，黄酒，盐。材料洗净，中药杜仲切薄片，加水煎浓汁;将所

有材料倒入砂锅里，倒入清汤、黄酒，旺火煮沸，捞掉浮沫，改用小

火煲2小时，然后倒入杜仲汁煮沸，加盐调味即可。

女人多吃3种鱼补肝又益肾

鲈鱼：补肝益肾

北宋药学著作嘉佑本草中记载鲈鱼能“补五脏，益筋骨，和肠胃，

治水气。”足见鲈鱼的补益作用有多广泛。从现代营养学的角度来说，

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;

具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益

作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖

汤。

鳜鱼：健脾养血

鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩

丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉“可

补虚劳，健脾胃，益气力”，适宜体质衰弱，饮食不香的人食用。现

代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，

肉质细嫩，极易消化，适合儿童、老人及消化功能不佳的人;鳜鱼肉的

热量不高，且富含抗氧化成分，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。

草鱼：暖胃明目

草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和

脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富

的硒元素，有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来

说，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能

“其头蒸食尤良。”大家不妨也试试蒸食草鱼头的做法。

每周吃1~2次鱼有益身体健康已成为各国营养专家的共识，这一

结论也得到了众多研究的支持，不过博主要提醒的是鱼肉中的蛋白质

含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基

酸，并可形成致突变化学物质。