黄酒阿胶的制作方法

2024年3月23日发(作者：土豆泥辅食)

本文整理于网络，仅供阅读参考

黄酒阿胶的制作方法

黄酒阿胶的制作方法 1、 取阿胶砸碎，倒入等量黄酒浸

泡。

2、砸碎的阿胶放在有盖的容器里，用塔牌黄酒浸泡2~3天。

(为什么塔牌黄酒效果最好?是因为塔牌黄酒是用纯手工、纯粮食

酿造，没有任何添加物，制药厂都是从塔牌购买黄酒制药，绝对

是信得过产品，不仅保证风味，而且对于药效的发挥有画龙点睛

的作用。)

3、准备冰糖若干克(尽量冰糖，吃一些不会上火，有糖尿病

的朋友不要加糖，可以用红枣晾干后压成粉末代替)，炒熟磨成粉

的芝麻或黑芝麻(推荐黑芝麻)，以及切成小粒的核桃仁。混合后

用热水浸泡。

4、将上述材料放入阿胶内， 加盖上锅小火蒸1个小时，在

蒸的过程中要经常搅拌,以免粘底。等全部融化后取出，凉后放冰

箱保存24小时后服用。

5、食用方法：每日早晚各一次,每次1~2汤勺，加适量温开

水冲服。

6、注意事项：阿胶比例与黄酒及辅料比例为1：1：1。辅料

除核桃仁外，尽量都擀成粉末状，便于融化，有条件的核桃仁也

可擀成粉末状。

7、饮用时间：每年入冬前坚持饮用2~3个月为宜。

本文整理于网络，仅供阅读参考

阿胶用黄酒浸泡的原因 1.增加阿胶的功效

用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿

胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。

2.软化阿胶

用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。

3.去阿胶腥味

用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇

香。

4.使阿胶保质更久

用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。

黄酒泡阿胶功效 1、保健功效：

具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常

饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多

名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元，怯除病痛的功效。

2、营养功能：

营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。

3、抗衰护心：

具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健

康的作用。已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血

管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此，适

量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

4、减肥、美容、抗衰老：

黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，由于

黄酒是以黍米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中

本文整理于网络，仅供阅读参考

的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收。

5、药用价值：

黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还

能借以引导药效到达需要治疗的部位。历来人们用黄酒作酒基制

成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的

糅合因子或亲和性。