2024年3月23日发(作者:土豆泥辅食)
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黄酒阿胶的制作方法
黄酒阿胶的制作方法 1、 取阿胶砸碎,倒入等量黄酒浸
泡。
2、砸碎的阿胶放在有盖的容器里,用塔牌黄酒浸泡2~3天。
(为什么塔牌黄酒效果最好?是因为塔牌黄酒是用纯手工、纯粮食
酿造,没有任何添加物,制药厂都是从塔牌购买黄酒制药,绝对
是信得过产品,不仅保证风味,而且对于药效的发挥有画龙点睛
的作用。)
3、准备冰糖若干克(尽量冰糖,吃一些不会上火,有糖尿病
的朋友不要加糖,可以用红枣晾干后压成粉末代替),炒熟磨成粉
的芝麻或黑芝麻(推荐黑芝麻),以及切成小粒的核桃仁。混合后
用热水浸泡。
4、将上述材料放入阿胶内, 加盖上锅小火蒸1个小时,在
蒸的过程中要经常搅拌,以免粘底。等全部融化后取出,凉后放冰
箱保存24小时后服用。
5、食用方法:每日早晚各一次,每次1~2汤勺,加适量温开
水冲服。
6、注意事项:阿胶比例与黄酒及辅料比例为1:1:1。辅料
除核桃仁外,尽量都擀成粉末状,便于融化,有条件的核桃仁也
可擀成粉末状。
7、饮用时间:每年入冬前坚持饮用2~3个月为宜。
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阿胶用黄酒浸泡的原因 1.增加阿胶的功效
用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿
胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。
2.软化阿胶
用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。
3.去阿胶腥味
用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇
香。
4.使阿胶保质更久
用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能。
黄酒泡阿胶功效 1、保健功效:
具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常
饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多
名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元,怯除病痛的功效。
2、营养功能:
营养丰富,内含21种氨基酸,含多种蛋白质、糖类和维生素。
3、抗衰护心:
具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健
康的作用。已有的研究成果表明,人体的克山病、癌症、心脑血
管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此,适
量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
4、减肥、美容、抗衰老:
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素,由于
黄酒是以黍米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中
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的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收。
5、药用价值:
黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来,易于人体吸收,还
能借以引导药效到达需要治疗的部位。历来人们用黄酒作酒基制
成养生和医用治病的酒,而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的
糅合因子或亲和性。
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