阿胶用黄酒泡要泡多长时间

2024年3月23日发(作者：奇文共赏)

阿胶用黄酒泡要泡多长时间

阿胶是一种保健养生食物，一般情况下，阿胶都是要用黄酒泡的，

这样可以去除阿胶的腥味，改善阿胶的味道。那么阿胶用黄酒泡多久

比较好呢？下面让我们具体来看看吧！

阿胶用黄酒泡需要的时间

块状阿胶用黄酒泡要泡2到3天。

1、块状阿胶用大块的阿胶的话需要浸泡3天作用才可以。

2、碎块状的阿胶需要泡大约2天的时间，注意夏天要在冰箱冷藏

室中浸泡，温度较低的时候可以在常温下浸泡。

粉末状的阿胶用黄酒浸泡1到4个小时就可以了。

粉末状的阿胶结构比较碎，用黄酒浸泡之后，很容易将阿胶烊化，

因此所用的时间比较短，只需要1到4个小时。

黄酒泡阿胶要泡成的效果

1、块状阿胶要将阿胶泡成到变软的程度，边缘有开始融化的情况。

2、碎块状的阿胶需要将阿胶泡成碎末融化，碎块边缘融化，黄酒

颜色变种。

3、粉末状的阿胶会基本完全融化在黄酒中，黄酒颜色变成褐黄色

和深褐色即可。

用黄酒泡阿胶的做法

块状阿胶

将一份阿胶用纱布包好捣碎，放在一个较大的陶罐中，在加入一

份等比例或1.5倍比例的黄酒，浸泡2天，不是搅拌一次，夏天需放在

冷藏室里冷藏。

粉状阿胶

将一份粉末状的阿胶用一份黄酒浸泡1到4小时，搅拌均匀，隔

一段时间搅拌一次，使其完全融化即可。

黄酒泡阿胶的注意事项

1. 黄酒泡阿胶要选择陈酒好过于新酒，陈酒作用比较好。

2. 黄酒泡阿胶中含有丰富的营养成分，因此要注意不要被细菌污

染，以免影响阿胶品质。

3. 黄酒泡阿胶的话可以及时搅拌阿胶，增加阿胶的溶解度这样溶

解时间会加快。