阿胶泡黄酒的比例是多少

2024年3月23日发(作者：交通安全小知识)

阿胶泡黄酒的比例是多少

黄酒是我国比较老的一种酒类，阿胶是一种非常有营养价值的补

品,那么用黄酒泡阿胶的比例是多少呢?下面由店铺为大家整理的资料，

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阿胶泡黄酒的比例

阿胶泡黄酒的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒，也就是1：

2的比例，最好加上半斤的冰糖，当然也可以加入其他比如黑芝麻、核

桃仁等食材。可以酌情添加，不要太过死板。

黄酒泡阿胶泡制的注意事项

吸收阿胶的营养成分要消耗一定的维生素，这也是上火的原因之

一。所以，食用阿胶时尽量不要放糖;或者取陈年阿胶服用，一次的量

不要过大;食用阿胶时应当多吃蔬菜、水果。而且，按传统习惯，服用

阿胶期间还需忌口，如白萝卜、浓茶等。

阿胶服用方法

(黄酒水溶法：最易吸收和消化的阿胶服用方法之一，适用老人、

手术康复人员、肠胃不适等人群)

第一步：取出一联阿胶(两块)，敲碎;

第二步：把敲碎的阿胶放入不锈钢快餐杯中，加入350毫升客家

黄酒。盖上盖，泡12小时以上;

第三步：把泡好的阿胶放入锅中盖上盖蒸煮，时常搅拌，阿胶融

化后，加入冰糖(100克左右)和枣(10个左右)。蒸45分钟左右;

第四步：蒸煮好的阿胶，放凉后放入冰箱中;

第五步：每天早、晚或早、中午饭前，取一勺(5-10克)蒸好的阿

胶(成冻状)放入不锈钢快餐碗中，用开水或温开水冲服;枣可以同时吃。

黄酒的保健功能

在中医处方中，常用黄酒来浸泡、炒煮，蒸炙各种药材，借以提

高药效。因此，黄酒是调制各种中成药(丸、散、膏、丹)的重要辅助剂。

体草纲目》中详细记载了69种药酒，这69种药酒均以黄酒制成，可

以说这是我国最早的配制酒。所以《汉书食中说:“酒，百药之长。”

(中农本草经》中对酒的药用更有具体解释:“大寒凝海，惟酒不冰，明

其热性，独冠群物。药家多须以行其势。”就是在科学发达的今天，

因无法找到其他可以替代的东西，许多中药仍以黄酒泡制。

的药补方法很多，如浸黑枣、胡桃仁，不仅补血活血，且能健脾

健胃，是老幼皆宜的冬令补品;浸泡龙眼肉、荔枝干肉，于心血不足、

夜寝不安者甚有功效;酒冲鸡蛋是一种实惠的大众食补吃法;浸PAP鱼，

清汤炖服，哺乳妇女的乳汁即能明显增加;产后恶露未净，用红糖冲老

酒温服，不但补血，且能祛恶血;阿胶用老酒调蒸服用，专治妇女畏寒、

贫血之症。

饮用温和的黄酒可以开胃。因为黄酒含有的有机酸、维生素等物

质，都具有开胃的功能，能刺激、促进人体腺液的分泌，增加口腔中

的唾液、胃囊中的胃液以及使鼻腔湿润，这样就可增进食欲，并能保

持一个相当长的时间。日常生活中人们常有这样的体会，一边饮酒，

一边吃菜，食欲数小时不减;只吃菜，不喝酒，食欲会较快地消失。