阿胶糕不用黄酒可不可以

2024年3月23日发(作者：机控网)

阿胶糕不用黄酒可不可以

我们都知道阿胶糕里都含有黄酒的成分，那么制作阿胶糕不用黄酒可不可以呢?下面

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阿胶糕不用黄酒可不可以

可以用水代替黄酒，但是要注意一次少熬一点，避免发霉。不用黄酒用水也可以，但

是用水的话不宜保存，顶多两三天，如果是用黄酒的话可以保存半年左右。做阿胶糕时需

加入黄酒，主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血，养血，而且还能够促进阿胶药性发挥。

可以选的黄酒种类很多，大多用的有花雕、女儿红、即墨老酒，绍兴黄酒、古越龙山。

吃阿胶糕的好处

1、补血、养血、止血。

女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持

服用阿胶糕以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠的作

用。长期服用阿胶糕,女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。

2、美容养颜。

阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量,通过补血而滋润皮肤。长期服用阿胶

糕可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。

3、可改善体内钙平衡。

坚持服用阿胶糕的女性,可增加人体内钙的摄入,提高骨矿含量,促进骨骼生长强壮,并能

促进钙的吸收和储存,同时还能使自己到了老年的时候,避免骨质疏松症。

4、增强体质。

经常服用阿胶糕,可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质,属动物类胶元蛋白,与草

木类药物比对人体有亲和力,益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛,强

力伸筋,添精固肾。

5、调经安胎。

阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血,益冲任,故可养胎、

安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。

6、缓延衰老。

阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体

营养重要物质,阿胶糕有明显抗衰老、延年益寿的作用。

黄酒的功效

减肥

你可能不知道，平时极为常见的黄酒还具有减肥的功效，很多人都错误的认为黄酒中

热量非常高，因此喝多了肯定会胖。但你在饮用的时候只要注意，适量的饮用便可预防肥

胖，同时它还能够加速血液循环和新陈代谢，从而达到减肥的功效。而且在黄酒中还含有

大量的糖分，以及有机酸、氧基酸和各种维生素，这些营养物质都是我们人体所必须的。

但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点，虽然说黄酒中的酒精度数非常的低，但如果

过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。因此在饮用时必须要注意适度，一般以每餐100—

200克为宜。

抗衰护心

不同于其他的酒精饮品，在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒

中的营养价值是最高的。经过研究发现，女性在平时适量的饮用黄酒，可起到美容的作用，

而且如果能够长期坚持饮用的话，还能起到抗衰老的功效。

祛腥膻

黄酒的功效可不仅仅有以上这些方面而已，就算是在我们日常烹饪的时候，黄酒也可

尽到它的绵薄之力。它在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻，在烹制海鲜以及肉类等食

物时，加入适量的黄酒能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，从而随着酒精挥发而被带

走，这样便能使菜肴香气四溢、满座芬

活血祛寒

我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚

冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活

络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。

药用价值

在我国中医上，黄酒是一种不错的药引子，所谓的药引是引药归经的俗称，指某些药

物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，从而起到向导的作用，这样才能让药

效直达病灶。“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用，可以说黄酒的

功效非常的广泛。

芳。

除此之外在黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，使菜

肴具有芳香浓郁的滋味。特别实在烹制肉、禽、蛋等菜肴时，适当的放入些黄酒，还能溶

解微量的有机物质从而令菜肴更可口。

促进子宫收缩

我国民间将黄酒又称之为米酒，是水谷之精，因此性质属热。对于一些刚刚生产完的

产妇而言，少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽，同时还有利于恶露的排出、促进子宫收

缩，特别是对产后受风等有舒经活络之用。在黄酒中放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参

同煮，不仅味美，同时还具有很好的益补气血功效。