立冬进补最佳期

2024年3月22日发(作者：幼儿园建构区目标)

立冬进补最佳期

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篇一：立冬进补的最佳时期

在民间，立冬时节，通常是南方热补，北方水饺。冬季机体对热

能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须

增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，冬天的日常膳食，可

适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多，以防发生高血脂症和

肥胖病。

冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白

质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖

类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。

增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增

加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、

苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以

保证身体对维生素的需要。

冬季是进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。

在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热

量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新

鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。

但“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小

补、大补，万不可盲目“进补”。不妨咨询以下有经验的中医，有针

对性地制定出适合自己的饮食调养方案。

篇二：立冬节气的习俗与食俗

我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要

休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补

嘴空”就是最好的比喻。

1.天子迎冬

古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之

制。后世大体相同。《吕氏春秋。盂冬》：“是月也，以立冬。先立

冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。

立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤

孤寡。”高诱注：“先人有死王事以安边社稷者，赏其子孙;有孤寡者，

矜恤之。”晋崔豹《古今注》：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百

官披袄子。”又“大帽子本岩叟野服，魏文帝诏百官常以立冬日贵贱

通戴，谓之温帽。”

2.民间贺冬

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：

“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人

们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家

拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之”拜冬。

“(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化

的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、

拜师活动，都在冬季举行。

3.立冬游泳

现在有些地方庆祝立冬的方式现在也有了创新，在黑龙江哈尔滨、

河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用

冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方，是冬季人

们喜爱的一种锻炼身体的方法。

4.立冬食补

立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，

万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习

俗。

1、南方热补

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街

头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还

会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

2、北方饺子

在食俗方面，立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。立冬时，到市场买倭

瓜，已很少见。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长

时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，

还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子?因我国以

农立国，很重视二十四节气，”节“者，草木新的生长点也。秋收冬

藏，这一天，改善一下生活，就选择了”好吃不过饺子“。同时，古

代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有”食瓜亦祭先也“的说法。特

别是北京、天津的人们爱吃饺子。

为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于”交子之时“的说法。大年

三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故”交“子之时的饺

子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，

各式各样的饺子卖得很火。

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