立冬吃什么传统食物(2022)

2024年3月22日发(作者：日照植物园)

立冬吃什么传统食物(2022)

立冬与立春、立夏、立秋合称为“四立”，自古就受到老百姓的

重视。立冬节气标志着冬天的到来，民间有立冬进补的习俗。那么，

立冬要吃什么传统食物呢?下面是小编给大家带来的立冬吃什么传统食

物(2022)，以供大家参考!

立冬吃什么传统食物

羊肉

寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季

节了。在众多羊肉做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，

能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上

一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚、下气化痰的作用。只需将羊排

剁成5-6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。如果用

砂锅来炖，风味更佳。

麻子果

立冬日，上饶有家家打麻子果“补冬”(民间认为麻子果是补食)的

习俗。

麻子果是流行于上饶、抚州一带的汉族特色小吃。就是将蒸熟蒸

烂的糯米放在特制的石槽(叫“臼”)里，用木质的锤子先捣烂，之后用

力捶打，之后将大团的麻子果用洗净的手捏成3cm左右的小团，在外

面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。

饺子

老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”在京津地区，人们有立

冬吃饺子的习俗，有的还讲究吃“倭瓜”馅的饺子。“立冬不端饺子

碗，冻掉耳朵没人管”，水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳

朵就不受冻。

姜母鸭

在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补

餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

生葱

南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京

人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按

老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气

随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

咸肉菜饭

立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的

大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为

燃料，烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱，

但它从来不缺少喜爱它的食客。

甘蔗、炒香饭

在福建、潮汕，民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，因此冬

要吃甘蔗、炒香饭。“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，不仅可

以保护牙齿，还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人“补冬”的食物之

一。

赤豆糯米饭

在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至

这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，

于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

立冬节气的特点是什么

立冬节气最明显的特点就是气温的变化了，进入立冬时节，我国

所处的北半球太阳辐射越来越少，地表储存热量还有一定能量，这时

虽不至于太冷，但气温会逐渐下降。为此，气温下降变化明显，是立

冬节气的最大特点，在这个时候更要注意防寒保暖。

立冬诗词

1.《立冬》

【唐】李白

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

【简析】立冬之夜，懒于写新诗，围一个小炉，温一壶美酒，醉

看那一地的雪花竟像月光一般。不禁想起了家乡。

2.《早冬》

【唐】白居易

十月江南天气好，可怜冬景似春华。

霜轻未杀萋萋草，日暖初干漠漠沙。

老柘叶黄如嫩树，寒樱枝白是狂花。

此时却羡闲人醉，五马无由入酒家。

【简析】老柘树虽然叶子黄了，但仍然像初生的一样。这个时候

的我只羡慕喝酒人的那份清闲，不知不觉走入酒家。

3.《立冬前一日霜对菊有感》

【宋】钱时

昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。

园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。

【简析】秋天的最后一日，立冬的前一日，清霜冷絮裯，红叶满

阶头，园林尽扫，唯有黄花不负秋。

4.《立冬》

【宋】紫金霜

落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼。

黄杨倔强尤一色，白桦优柔以半疏。

门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。

拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉。

【简析】在满塘残荷的秋尽之时，迎来了冬的脚步，冷霜带来侵

骨的寒冷，可寒冷不能击退读书之心，犹自燃起小火炉，临窗好读书。

5.《立冬日作》

【宋】陆游

室小财容膝，墙低仅及肩。

方过授衣月，又遇始裘天。

寸积篝炉炭，铢称布被绵。

平生师陋巷，随处一欣然。

【简析】诗人室小难容膝，墙低只及肩，生活上的艰辛并不就此

打败诗人，相反诗人心境上是乐观欣然的。