立冬进补必点菜单富含营养的滋补佳肴让你暖意十足

2024年3月22日发(作者：写拔河比赛的作文)

立冬进补必点菜单富含营养的滋补佳肴让你

暖意十足

立冬进补必点菜单

立冬是中国传统二十四节气中的第19个节气，它标志着寒冷的冬

季正式开始。在这个时期，人们常常需要通过合理的饮食来增强身体

的免疫力，保持健康。因此，制定一份富含营养的滋补菜单是非常重

要的。下面是一份立冬进补必点的菜单，让你在冬天感受暖意十足。

一、炖补菜品

1. 红枣炖银耳：红枣和银耳都是养胃的食材，一起炖煮能够充分释

放出它们的营养成分。红枣补血养颜，而银耳具有保湿润肤的功效。

将红枣和银耳清洗干净后，放入炖盅中加入适量的水，隔水炖煮1个

小时左右，即可享用。

2. 鸡汤：鸡汤是最常见的滋补菜品之一，它含有丰富的蛋白质、胶

原蛋白和氨基酸等营养物质。在制作鸡汤时，可以选择老母鸡或者瘦

肉多的乌鸡，加入适量的姜片、枸杞和淮山等配料，慢炖3个小时以

上，直到鸡肉酥烂，汤汁浓郁。

二、滋补时蔬

1. 茼蒿炒腊肉：茼蒿富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力。

将茼蒿洗净切段，腊肉切成薄片，用少许油炒至腊肉出香味后，加入

茼蒿快速翻炒，以保持茼蒿的绿色和脆嫩。

2. 枸杞炒菠菜：枸杞具有补肾养肝、明目的功效，而菠菜富含铁质

和维生素C，能够帮助补血和增强免疫力。将菠菜洗净焯水，用油炒

香蒜末后加入枸杞炒熟，调入适量的盐即可。

三、进补肉类

1. 红烧狮子头：狮子头是江苏传统的滋补菜品之一，以猪肉为主要

食材。将猪肉磨成细茸后，加入适量的葱姜末、盐、鸡蛋和淀粉搅拌

均匀，用手搓成团，入油锅炸至金黄色，然后加入陈醋、冰糖、料酒

等炖煮片刻，最后加入适量的酱油和水淀粉勾芡即可。

2. 红烧牛肉：牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含维生素和矿

物质。将牛肉切块，用油煎至两面金黄后，加入葱姜蒜末和适量的料

酒炒匀，然后加入足够的水和调料，用小火炖煮2小时以上，直到牛

肉变得酥烂。

四、滋补海鲜

1. 红烧活鲍鱼：鲍鱼被誉为海洋中的“顶级美味”，富含丰富的蛋白

质和营养物质。首先将鲍鱼洗净切片或切块，用中火煎至两面微黄，

然后加入葱姜蒜末和适量的料酒快速翻炒，最后加入酱油、冰糖和清

水，大火煮开后转小火慢炖1个小时以上。

2. 蒜蓉蒸虾：虾肉味道鲜美，营养丰富，具有滋补作用。将虾去壳，

用蒜蓉、酱油、料酒等调料腌制片刻后，放入碗中蒸熟，撒上葱花即

可。

五、补益汤品

1. 当归炖鸽汤：当归是常用的中草药材，具有调经养血的功效。选

用新鲜的乳鸽和当归，清洗干净后放入炖盅中，加入适量的水，隔水

炖煮3个小时以上，汤汁醇厚，鸽肉酥烂。

2. 莲子银耳汤：莲子和银耳都是常见的养生食材，具有清热润肺、

滋阴养颜的功效。将莲子和银耳泡发后，加入清水和冰糖，用小火炖

煮1个小时以上，熬至莲子和银耳酥烂，即可享用。

以上是一份立冬进补必点菜单，每一道菜品都具有丰富的营养价值

和滋补功效。在寒冷的冬季，合理搭配这些菜品，可以增强免疫力，

保持健康。但是请注意，每个人的身体状况和需要不同，所以在进补

之前最好咨询医生或营养师的建议。祝大家冬季暖意十足，身体健康！