立冬必吃十大食物

2024年3月22日发(作者：软摄影)

立冬必吃十大食物

萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，人们经常用这句话来形容萝卜在冬季的食疗

保健价值。萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。

不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维，可以促进

消化，加快肠胃蠕动，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选

择。

由于萝卜中含有维生素c和锌元素，经常食用可以有效率的补足肌肤营养，维持皮肤

柔和红润，防治肌肤老化。补气滋阴，也可以并使潮湿的皮肤更加滋润水灵。萝卜中所含

的木质素和大量的酶，可以有效率的起著降脂、软化血管、平衡血压等功效。由于含有的

其他矿物质，也可以并使自身的免疫力提升，冬季防治冻疮，根治冻疮。

鲫鱼

民谚也存有“冬鲫夏鲤”之说道。鲫鱼可以开胃健脾、利水消肿、滋润通乳、清热解

毒，对化疗脾胃虚弱、腹满不振、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、痔疮等症存有

轻易或辅助疗效。烹食鲫鱼，方法较多，以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其美味。在煎鲫鱼汤

的时候，最出色不要摆姜，可以太少摆一点点葱白去腥。喝的时候，建议再放一点醋，因

为醋存有发散和助消化的促进作用，这样对于维修保养肠胃和减轻呕吐都存有好处。

中老年人包括所有需要补钙的人，吃鲫鱼是个非常不错的补钙食疗方法。从吃法上来

说，最推荐焖酥鱼，这样就不用担心鲫鱼刺多的问题了，因为经高压焖煮过的鱼刺，早已

变得非常酥软。从营养成分上来看，克的鲫鱼大约含钙79毫克，而鲤鱼只含50毫克。一

般一次吃一两条普通大小的鲫鱼，摄入的钙就接近毫克，相当于推荐全天钙摄入量的一半。

一袋毫升的牛奶通常含钙量也在~毫克之间，因此，喝不了牛奶的人，就多吃点鲫鱼。

木耳

民间有冬令吃木耳滋补的习惯。营养学家指出，黑木耳的营养价值十分高，每克干品

中含蛋白质12克，脂肪1.5克，膳食纤维9.9克，糖类35.7克钙毫克，铁97.4毫克，

及多种维生素。有滋补健身功效，因其活血祛痰、减低人体血液凝块，故能防治动脉粥样

硬化，冠心病。

黑木耳与各种荤素菜应征入伍，适合炒作、焖、烩、和煲汤等多种烹调方法。用作配

菜时只需冷水煮沸，家庭常备常食很就是便利。最轻便挑选出方法就是放质地重的黑木耳，

通常谈，质地较重的黑木耳质量较好。

莲藕

冬藕最迁调人，冬天上市的莲藕营养十分多样，对心脾的补益促进作用特别注重，还

洛赞县肾，就是年老体虚者的理想营养品。老百姓冬季餐桌上最常用的就是莲藕排骨汤了，

固然用料和作法直观，但Q1518A益脾的功效十分不好。用冬藕进汤时，会用点绿豆一起

煮，回去其热性;用以拌火锅，可以与性温热的青菜搭配着喝，寒温优势互补，比较相对

较低。

另外，由于冬藕性温燥滋补，较难消化，做菜时可加点醋一起食用。但对湿热体质的

人而言，则不宜多吃。冬藕的藕节也是宝，不要随便就给扔掉了。藕节有止血的作用。从

以形补形的角度来说，将藕节入汤，对一些关节不舒服的老年人有一定的食疗作用。

立冬节气含义了解

立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一;时间点在公历每年11月7-8日

之间，即太阳位于黄经°。此时，地球位于赤纬-16°19'，北京地区正午太阳高度仅有

33°47'。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。中国民间以立冬为

冬季之始，立冬期间，有需进补以度严冬的食俗。

公，咸宁也，则表示冬季自此已经开始。冬就是终了的意思，存有农作物播种后必须

珍藏出来的涵义，中国又把立冬做为冬季的已经开始。