山药的营养及功效

2024年3月22日发(作者：我们去看海)

山药的营养及功效

山药有“山中之药，食中之药”的说法，由此可以看出山药的营养及其丰富，甚至带有

一定的药性，山药的功效有很多，山药能够滋补身体，补中益气，促消化，止泻，对于脾肺

虚弱，咳嗽腹泻，遗精，消化不良等有很好的食疗效果，所以山药是药食两用的一种物质。

山药的别名有很多，例如淮山药，怀山药，白山羊，薯蓣，土薯，山薯蓣，山药还分为

铁棍山药，细毛山药，麻山药，大和长芋，水山药，灵芝山药等。

100克山药的营养成分如下：

蛋白质：1.9克

碳水化合物：12.4克

膳食纤维：0.8克

脂肪：0.2克

维生素C：5毫克

维生素A：3微克

胡萝卜素：20微克

维生素E：0.24毫克

维生素B1：0.05毫克

维生素B2：0.02毫克

烟酸：0.3毫克

钾：213毫克

磷：34毫克

钠：18.6毫克

镁：20毫克

钙：16毫克