山药怎么种植?山药的种植技术是怎样的?

2024年3月22日发(作者：消防演练预案)

山药怎么种植？山药的种植技术是怎样

的？

山药属于薯类的一种，是我们生活中经常食用的一种蔬菜。目前

在我国常见的山药品种主要有这几种：从肉质分有水山药和绵山药两

大类；从外形上分有长山药、扁山药、圆山药三种。随着山药市场需

求量的不断增加，种植山药的人也越来越多了。那么山药应该怎么种

植呢？山药的种植方法有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。

山药 一、整地挖沟 山药属浅根性作物，生长期长，一年

一茬，一般在春季地温达到10℃时田间栽植。山药种植要选择地势高

燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或轻壤土田块，要求上下土

质一致，土壤以微酸到中性为宜。山药不宜连作，一般应隔2--3年轮

作1次。 挖栽培沟时一般沟距1米左右，深0.6～1.0米，宽25

厘米。挖沟时将表土和下层土分开堆放，使土壤得到充分风化。春季

土壤解冻后，先将下层土壤填入沟内，再将表土填入，使之不乱土层。

结合填土一般亩施土杂肥1000--1500千克，磷肥50公斤-70公斤、

碳铵25公斤-30公斤、硫酸钾25公斤-30公斤施入其上。忌施入大

量未腐熟的有机肥，以防止发生烧根和块茎分杈。 二、种块处理

在种植前20-25天选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头作

种，将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀

菌和促进发芽。若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。即选长1m

左右，横径2.4-4.5cm的较细块根，切分成15-20cm长的若干小段，

并用毛笔记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一

直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。同时要做

好防风、防雨和防霜冻工作。 三、山药栽植 山药栽培沟填入

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土肥后，沟上做成1米左右宽的平畦。栽植时在平畦中间开深10厘

米左右宽的栽种沟，然后浇水。待水渗下将山药栽子按株距15～20

厘米单行平铺到沟内，每亩栽-4000株左右。盖土8～10厘米，再加

盖地膜保墒，增加土壤温度，促进出苗。利用山药豆繁殖山药栽子的，

可一畦中两行，提高繁殖系数，行距40～50厘米，株距10厘米左右。

每亩栽12000株左右。 四、栽后管理 山药的茎叶喜高温干燥

的环境，不耐霜冻。块根日平均温度10℃以上开始发芽，发芽的适宜

温度为25℃左右。茎叶生长以25℃－28℃为最适，块茎膨大以20℃

－24℃最快。山药栽种后经35天才能出苗。 1、搭架引蔓：山药

的地上茎细嫩，出苗后应及时支架扶蔓。按山药茎右旋的特性，引蔓

盘旋上升，架高1米左右。如主蔓基部侧枝过多，也可适当摘除，以

利通气透光。在叶腋间有大量山药豆形成时，也可及早摘除一部分，

以节省养分。 2、中耕培土：生长前期应勤中耕除草，一般每隔

半月进行1次，直到茎蔓已上半架为止，以后拔除杂草。要将架外的

行间土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦，架外行间形成

深2Ocm、宽3Ocm的畦沟，以便雨季排水。 3、适时化控：多效

唑对山药地上部分生长具有明显的抑制作用，并能抑制零余子发生，

使山药增产10％以上。喷施多效唑的最佳时期为山药藤蔓满架，现蕾

开花初期，每亩用15％多效唑可湿性粉剂60-70克，加水50公斤混

合均匀进行喷雾。生长过旺的田块可间隔7-10天喷第二次，4、合理

追肥：在茎蔓已上半架时追施l次，一般亩追施高浓度复合肥25～35

千克。或距植株20～30厘米开沟施腐熟有机肥500～1000千克。施

肥后浇水。以后在茎蔓满架时，如有黄瘦脱力现象，可再追施尿素

10kg/亩。生长后期结合防病治虫，根外喷施O．3％的磷酸二氢钾溶

液2--3次，以保叶防老。 5、排灌结合：山药为耐旱作物，但为

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求丰产，也要适当浇水。一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土

壤充分发白，应轻浇1-2次，至土壤表层润湿即可。以后到夏秋之交，

如遇干旱炎热天气持续1周以上，也要清晨浇凉水抗旱。山药更怕涝，

多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。

山药种植 五、适时收获 山药经初霜后，地上茎叶逐渐枯

黄，地下块茎进入休眠状态，可收获出售或放在菜窖中贮存。也可在

栽植畦上培土防冻，留存地里随用随收。 六、虫害防治 金针

虫、蝼蛄、蛴螬，把山药地下块茎钻很多洞，有时还藏在块茎内休眠。

金针虫本身有一层膜质，药剂不易渗透其体内触杀，以胃毒药剂较好。

应采取综合措施预防，其方法如下： 1、深翻土地冬前深翻土地

25-30厘米深，把越冬的成、幼虫翻至地表，使其冻死、晒死或被天

敌捕食。 2、施肥腐熟的有机肥充分腐熟的有机肥能改变土壤的

通气、透水性能，使作物生长健壮，增强抗病、抗虫性。轮作换茬也

是防病、防虫的有力措施，一般3-4年轮作一次较好。 3、毒谷用

0.15公斤90%敌百虫30倍液，拌秕谷制成，每667平方米施1.5-2.5

公斤。撒到土表面，再用锄头把表土松一松，这样有些药在土内，有

些在土表。 4、毒铒0.15公斤90%敌百虫30倍液，拌炒香的麦

麸或豆饼(或棉籽饼)5公斤制成毒铒，在无风闷热的傍晚施用效果好，

拌时应加铒料重量1-1.5倍的水。或用40%-50%乐果乳油100克兑水

5公斤拌50公斤炒至糊香的铒料(麦麸、豆饼、玉米碎粒等），每隔2

米左右刨一趟，每3-4米刨一个碗口大的坑，放一撮毒铒后再覆土，

每667平方米用毒铒1.5-2.0公斤。此法防治蝼蛄、蛴螬很好。 5、

灌根用40%甲基异柳磷乳油1500倍液，每株灌药液0.15-0.2公斤。

或用2%甲基异柳磷粉剂，每667立方米3-4公斤，撒于近株表土，

再用锄头把土和药粉掺匀。此法对于防治蛴螬和金针虫有特效。或用

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90%敌百虫800倍液，每株灌药液0.15-0.2公斤。

山药 以上就是关于山药的种植方法的介绍。从上面我们知道，

山药的种植方法很简单，其种植方法和土豆、红薯等有很大的相似性。

对于想要进行山药种植的农户来说，在种植之前，最好事先了解一下

关于山药的生活习性等特点，这样才方便为后面的种植打好基础。

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