糯米和大米一起煮好不好 糯米和大米哪个营养高

2024年3月22日发(作者：生活不止眼前的苟且)

糯米和大米一起煮好不好糯米和大米哪个营养高

大米是最主要的粮食作物，大米、糯米均为水稻作物，只是支链

淀粉含量不同，在酿酒生产中也有着广泛的应用。

一、糯米和大米一起煮好不好

大米和糯米混合在一起煮是可以当饭吃的，但是不宜长时间这样

吃的。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食

用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化

合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾

脏病、高血脂的人要适可而止。

二、糯米和大米哪个营养高

糯米是一种营养丰富的食物：含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、

钙、磷、铁、维生素Ｂ族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具

有补中益气、暖脾胃的作用。

经常食用有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉

无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。

糯米与当归、枸杞等制成酒能滋补、健身和治病，经常饮用，能

壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

大米除了富含淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿

物质，能为人体提供较全面的营养。大米性甘味平，具有健脾养胃、

益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首”。国内传统的食法

以蒸饭、煮粥为主，另外还制成米糕、米线等食品糯米排毒最佳

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大

家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、

多量淀粉等营养成分。

三、糯米和大米有什么区别

糯米和大米在颜色和形状上虽然差不多，但是还是很容易区分糯

米和大米。优质大米是白色透明状，而糯米则不是。

糯米和大米都有补中益气，健脾养胃的功效。与大米相比，糯米

更为香糯黏滑，大多被人做成年糕、元宵等风味小吃。糯米酒也是滋

补健身和治病的营养保健酒，将糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等

酿成“杜仲糯米酒”，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

从口感上来说，区别在于，糯米更富有黏性，因此胃肠较弱的人

食用后会不太舒服。从吃法上来说，区别在于，大米可以做为我们的

主食，天天食用，而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用。

四、糯米和大米那个热量高

如果说粽子热量高是因为糯米的话，那就真的冤枉了糯米。糯米

本身的热量并不高，每100克的糯米，卡路里为355大卡，而同样量

的大米，卡路里为391大卡。这么看来，糯米的热量比大米还要低。