2024年3月22日发(作者:生活不止眼前的苟且)
糯米和大米一起煮好不好糯米和大米哪个营养高
大米是最主要的粮食作物,大米、糯米均为水稻作物,只是支链
淀粉含量不同,在酿酒生产中也有着广泛的应用。
一、糯米和大米一起煮好不好
大米和糯米混合在一起煮是可以当饭吃的,但是不宜长时间这样
吃的。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食
用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化
合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾
脏病、高血脂的人要适可而止。
二、糯米和大米哪个营养高
糯米是一种营养丰富的食物:含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、
钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具
有补中益气、暖脾胃的作用。
经常食用有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少,神经衰弱,肌肉
无力,体虚神疲,妊娠腹坠胀等症状。
糯米与当归、枸杞等制成酒能滋补、健身和治病,经常饮用,能
壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
大米除了富含淀粉外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿
物质,能为人体提供较全面的营养。大米性甘味平,具有健脾养胃、
益精强志、聪耳明目之功效,称誉为“五谷之首”。国内传统的食法
以蒸饭、煮粥为主,另外还制成米糕、米线等食品糯米排毒最佳
糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大
家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、
多量淀粉等营养成分。
三、糯米和大米有什么区别
糯米和大米在颜色和形状上虽然差不多,但是还是很容易区分糯
米和大米。优质大米是白色透明状,而糯米则不是。
糯米和大米都有补中益气,健脾养胃的功效。与大米相比,糯米
更为香糯黏滑,大多被人做成年糕、元宵等风味小吃。糯米酒也是滋
补健身和治病的营养保健酒,将糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等
酿成“杜仲糯米酒”,具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
从口感上来说,区别在于,糯米更富有黏性,因此胃肠较弱的人
食用后会不太舒服。从吃法上来说,区别在于,大米可以做为我们的
主食,天天食用,而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用。
四、糯米和大米那个热量高
如果说粽子热量高是因为糯米的话,那就真的冤枉了糯米。糯米
本身的热量并不高,每100克的糯米,卡路里为355大卡,而同样量
的大米,卡路里为391大卡。这么看来,糯米的热量比大米还要低。
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