糯米的功效与作用及禁忌

更新时间:2024-03-22 12:41:25 阅读: 评论:0

2024年3月22日发(作者:腌制大蒜)

糯米的功效与作用及禁忌

糯米的功效与作用及禁忌

1糯米可以补中益气,还有很好的养胃健脾的作用,有固表止汗和止泻的作用,对于

孕妇来说糯米还有安胎的功效,糯米还有解毒疗疮等功效。

2糯米可以用来治疗虚寒性胃痛以及胃及十二指肠溃疡,糯米可以用来治疗消渴多尿

症,对于气虚自汗的病人有好处.

3同时糯米也可以用来治疗痘疹痈疖病,糯米还特别的养胃,有很好的补虚和补气,

补血的作用。

1.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食

或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。

2.糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于体重过重、有糖尿病或

其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。

3.糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。

4.糯米不宜一次食用过多。

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒

所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学

研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮

品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成

“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米

酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作

用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾

病,抗癌。

最佳搭配

糯米与红枣:二者煮粥可调节贫血、营养不良,是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健

饮食。

糯米与香芹:糯米粥熬好后加入香芹,好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用,

它含有丰富的粗纤维,能促进肠道蠕动,有助于肠胃的排毒,还可以起到清凉消肿、清新

口气的效果。

糯米与板栗:二者与水同煮至熟烂成粥,早餐食用,对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中

益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

糯米与枸杞子:二者同时水煎食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次,可改善头晕、

目眩、腰膝酸软等症状,还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。

糯米与葡萄干:糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。

糯米与茯苓:将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,同食,适用于食欲不振、腹胀、失眠、

健忘等人,有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用[2] 。

搭配陷阱

糯米与鸡肉:糯米的主要功能是温补脾胃,因此,脾胃亏虚、经常腹泻的人吃后会有

良好的作用与效果,但与鸡肉同食,则会引起身体不适,所以,二者不宜同食。

糯米又叫江米,是人们经常食用的粮食之一。

长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,属

粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米,适合做粽子、酒酿、汤圆、

米饭等等。

长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方,

气候较冷,所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短,因此比较软,适合老人家吃。

因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。

逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富

含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作

用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物

和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可

而止。

糯米可做糍粑:将糯米洗净后蒸熟,然后用大木棒在专制的容器中将其捣碎,再切成

长条状,保存时间长,可以烤着吃、煮着吃等。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

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