2024年3月22日发(作者:国庆祝福)
糯米和江米有什么区别糯米和江米是一种米吗
糯米很多人爱吃,它可以有很多的食用方法,比如包粽子,做糕
点,煮粥或者蒸糯米饭,但有些人对糯米和江米到底是不是一种米一
直存在有疑问,那么到底糯米和江米有什么区别呢?
一、糯米和江米有什么区别
糯米就是江米,没有区别。
糯米有籼糯米和硬糯米之分,籼糯米的形状细长,硬糯米圆短,
是我们常吃的米类,只是南方和北方叫法不同而已,在南方叫糯米,
在北方叫江米。
二、糯米怎么选择
1.根据制作食品的不同灵活选择糯米,如喜欢黏性大一点的,可
以选择米粒宽厚,近似圆形的糯米;如喜欢黏性小一点的,则选择体
型细长的籼糯米。
2.选购糯米的时候以米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有
米香,无杂质为佳;如果糯米碎粒多,颜色暗,混有杂物,且没有糯
米特有的清香味,则表明是存放时间过久的米,不宜选购食用。
三、吃糯米的好处有什么
1.糯米富含各种维生素,其中B族维生素含量最高,中医认为其
能温暖脾胃,补益中气,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定调
养作用,适宜于脾胃虚寒所引起的反胃,食欲减少,泄泻和气虚引起
的虚寒,气短无力,妊娠小腹坠胀调理。
2.糯米有收涩作用,对尿频,自汗有较好的调理效果。
四、糯米什么人不能吃
糯米虽好,但要提醒的是,湿热痰火偏盛之人忌食;发热,咳嗽
痰黄,黄疸,腹胀之人忌食;糖尿病人不宜或少食。
另外由于糯米极其柔黏,所以脾胃虚弱者一次不要吃太多,以免
造成积食,损害脾胃的受纳功能。
本文发布于:2024-03-22 12:32:51,感谢您对本站的认可!
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