首页 > 专栏

吃岐山臊子面的泼汤风俗

更新时间:2024-03-22 07:33:45 阅读: 评论:0

2024年3月22日发(作者:错账更正)

吃岐山臊子面的泼汤风俗

岐山臊子面的泼汤风俗

岐山人吃臊子面之前,有一项程序,很是神圣,那就是泼汤。

每当第一碗臊子面做好后,一人端着碗先到大门口,在门口的

石墩边泼一点汤,然后依次在土地神灵堂前.财神灵堂前.灶神灵堂前

等处泼汤,如此一来,但凡是天地诸神和祖先神位面前泼汤完毕,这

就意味着天地祖先已经吃过了,等到了这个时候人才能动筷子。

宴席有上下之分,人有长幼之别,吃有先后之序,彬彬谦让,

礼敬有加。

根据岐山民俗专家们的研究,吃岐山臊子面的时候,这种讲究

原本源于中国古代的“馂余之礼”。中国古代有一种“尸祭制度”,盛行

于夏.商.周三代。吃剩饭.喝剩汤,原是“尸祭制度”的“闭幕式”。“尸”,

就是由下人或小儿装扮的神主;“尸祭”,就是人们以“尸”为对象所进

行的祭祀活动。古人说:尸吃神尊的剩饭,是一种自上而下施惠的象

征,可以从中观察政道的明达。”尸何以能吃神的剩饭呢?因为尸祭过

程要献牲(牛.羊.猪肉),献毕要加工成精美的熟食,由尸先吃,即意

味着吃神的剩饭。尸吃过以后,由君卿领先吃尸的剩饭,再由大夫吃

君卿的剩饭,士吃大夫的剩饭,百官吃士的剩饭,百官指的就是老百

姓。百姓吃这种剩饭,也要按尊卑长幼分次序进行。认为这是兴施惠

之象,别贵贱之等,外则教之以尊其君长,内则教之以孝悌其亲。古

书里将这种层层吃剩的过程叫做“馂余之礼”。也就是“吃剩之礼”。所

以,岐山臊子面饱含着深厚的传统习俗和文化意蕴。

泼汤之礼,其实其中包含了两层意思:第一,吃饭前要先以泼

汤的形式让神鬼食用,在久远的古代,这种方式是祈求神仙庇护,企

盼小鬼远避,是天地人和谐相处的具体体现。第二,给亡故祖先泼汤,

就是借此祭拜祖先,表示不忘祖先养育之恩。显然,这昭示着家庭伦

理道德关系的和谐。事实上,泼汤之俗是对鬼神的敬畏和对祖先的怀

念。

我小的时候每每吃面,大人常要我去泼汤,并说:“先让你爷你

婆(那时爷爷奶奶都均已去世多年)吃”。那么,这是以一种庄严的

仪式宣告:我们不能忘记生育我们的长辈,我们有吃穿,都是因为祖

先荫庇。这个说到底,就是西方倡导的那种“感恩”意识。感恩意识在

西方是宗教的一种情绪表达,在岐山,将感恩意识与亲情血脉勾连,

显然其作用效果更加明显。

而泼汤给鬼神,包含着人类对大自然的一种敬畏意识。这种敬

畏意识,含有对幸福生活的向往.对灾难的惧怕,还有对善良和爱的

渴求.对美的认同。

这些个泼汤之礼,其实还都包含着比较深的人文价值的诉求。

作者: 李海龙

吃岐山臊子面的泼汤风俗

本文发布于:2024-03-22 07:33:45,感谢您对本站的认可!

本文链接:https://www.wtabcd.cn/zhishi/a/1711064025293880.html

版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

本文word下载地址:吃岐山臊子面的泼汤风俗.doc

本文 PDF 下载地址:吃岐山臊子面的泼汤风俗.pdf

标签:剩饭   岐山   臊子   意识   感恩   时候   制度   百官
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
推荐文章
排行榜
Copyright ©2019-2022 Comsenz Inc.Powered by © 实用文体写作网旗下知识大全大全栏目是一个全百科类宝库! 优秀范文|法律文书|专利查询|