燕窝的功效和作用及营养价值_燕窝的知识

2024年3月22日发(作者：张杂谷)

燕窝的功效和作用及营养价值_燕窝的知识

燕窝是我国传统名贵食品之一，主产于我国南海诸岛及东南亚各

国，因采集时间不同可分为宫燕、毛燕、血燕;按颜色又有白燕、黄燕、

血燕之分。接下来店铺带大家了解一下吧。

燕窝的功效和作用

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、

气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣

声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调

中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、

抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌

等有抑止和抗衡作用。

燕窝的营养价值

燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是

一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合

烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重

建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。

燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的

其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌

的黏蛋白(换句话也就是口水)，其中它只含有1种必需氨基酸(赖氨酸)，

3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。

而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕

窝的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。给小白鼠饲喂

燕窝加上另外一种成分单一的食物，会产生蛋白性营养不良。也就是

说，燕窝蛋白质的营养价值在数量，而不在质量上。但通常人们“偶

尔为之”的食用量在数量上来说微不足道，因此，燕窝在蛋白质方面

的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。

燕窝的适宜人群

1、女性：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹

性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。

2、男性：贵滋堂《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋

于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、

补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛、不易虚弱，更能

增加体力和体能。

3、孕妇：燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提

高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强

其抵抗力。妊娠后的产妇，用燕窝进补也是最佳的。

4、老人：老年人通常肠胃不好、身体虚弱，或有骨质疏松、关节

炎等现象。吃燕窝可润肺止咳、补中益气。

5、吸烟者：吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、

肺癌等疾病。燕窝可以增强免疫力，长期食用燕窝，还可以润肺、化

痰止咳。

有4类人不能吃燕窝：4个月大以前的婴儿;感冒患者，因为感冒

属于实症，不宜吃带补性的东西，包括燕窝在内;癌症病人，因为燕窝

有促进细胞分裂的作用，对于癌症病人特别是没有经过治疗的，还有

癌症病人晚期的情形不能食用燕窝，会促进癌细胞分裂;对蛋白质过敏

的人，因为燕窝富含蛋白质。