燕窝是什么东西

2024年3月22日发(作者：描写人物神态的词语)

燕窝是什么东西

燕窝是什么东西？燕窝到底是什么东西？燕窝怎样分类？怎样辨别真假燕窝？

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燕窝

燕窝源自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。燕窝又称燕菜、燕根、

燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的

巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由

丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深

3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三

种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养

较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

燕窝的功效

中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适

宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩

张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免

疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减

少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管

炎、出汗、低潮热。

燕窝产地

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、

马来西亚、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多

目前国内业界公认品质最好的两大品牌是同仁堂燕窝和福临门燕窝。如果是治病

保健要用，可以选用福临门燕窝，品质上乘，价格也最为实惠。同仁堂的燕窝价

格一般是福临门的2到3倍，适合过节送礼。

食用价值

据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学

系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9%，有大

量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴

复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，

补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者

可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，

有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫

功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然

营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有

助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病

后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，

外伤止血等有独特疗效。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含

丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人

士所喜爱的清润极品。

燕窝分类

1.筑巢的地点分

按金丝燕筑巢的地点可分为洞燕、屋燕。

洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、因早期无序的滥采乱挖

使丝燕生存环境受到破坏，现在泰国一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯，而

燕子早已寥寥无几、随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高涨逐渐被屋燕取代。

屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化

金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来，由于受到人为的保护金丝燕繁衍来

越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失，品质上要好于洞燕。

原生态屋燕窝集“屋燕”“洞燕”两者优势。大自然的原始森林环境和“屋

燕”技术合一，有效解决了燕窝品质的内、外部环境问题，形成了独特的原生态

屋燕窝，天然、新鲜、干净等优势于一体。

2.按颜色分

血燕、黄燕、白燕。

3.按规格分为

燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎、燕角。

4.按出产形态分

草燕：